Blog

¿Por qué la forma de operar de Fresco y del Mar aporta valor a nuestros clientes? En Fresco y del Mar adquirimos el pescado y marisco que nos solicitan nuestros clientes una  vez que recibimos sus pedidos. Pero ¿por qué esta forma de operar crea valor para nuestros clientes? Al adquirir en las lonjas de Costa da Morte y ría...

Creemos en la pesca sostenible En Fresco y del Mar sólo comercializamos especies de pescado y marisco que son capturados mediante artes de pesca sostenibles,  y respetamos en todo momento las indicaciones científicas en cuanto a especies que no se deben comercializar debido a que sus poblaciones están en peligro, por acciones tales como la sobrepesca, la pesca pirata o...

De nuevo nuestra amiga Rocío del blog La cocina de mi abuelo, nos proporciona esta receta de caballa marinada en soja, y que ella preparó en el taller de cocina  realizado en Santiago de Compostela el pasado día 14 de octubre, en el aula gastronómica del mercado de abastos, sobre "corte y elaboración de pescado". La caballa y su interés nutricional La caballa...

Desde la primera semana del mes de diciembre la mayor parte de la flota artesanal gallega permanece inactiva como consecuencia de una cadena de temporales que están azotando la costa gallega. Flota amarrada en el Puerto de Fisterra La parada obligada por temporal provoca quebranto económico Esta situación está provocando un grave quebranto en la economía de los pescadores artesanales...

Coincidiendo con la llegada de los Reyes Magos la nécora gallega, uno de los mariscos más exquisitos, entra en veda y no podremos disfrutar de este sabroso crustáceo decápodo hasta el 1 de julio. Nécora gallega en veda La nécora gallega no podrá ser capturada hasta el 1 de julio por las 2.433 embarcaciones autorizadas en todo el litoral gallego, de...

Si eres de esas personas que se hace al menos una propuesta de año nuevo para cumplirla de verdad, aquí te dejo algunas ideas que se cocinan. Todas son fruto de las colaboraciones en nuestro primer año de navegación como pescadería online, con diferentes blogueros y blogueras, cocineros, o nosotros mismos a los fogones. ¡A ver qué te parecen! Nuestras...

Nuestra amiga Rocío del blog La cocina de mi abuelo, es la autora de esta receta de jurel que ella preparó en el taller de cocina  realizado en Santiago de Compostela el pasado día 14 de octubre, en el aula gastronómica del mercado de abastos, sobre "corte y elaboración de pescado". Jurel marinado en agua de mar El jurel también llamado chicharro, es...

Una de las especies estrella y más demandadas en nuestra pescadería online, principalmente cuando se trata de pedidos para reuniones familiares, comidas de empresa y banquetes, es la centolla, denominada por algunos como el rey del marisco. Es una de las especies simbólicas cuando hablamos de marisco gallego. Seguro que en alguna ocasión os ha picado la curiosidad sobre cómo se realiza su...

¿Centollo o centolla? Te contamos como se distingue Volvemos a hablar de como distinguir el centollo de la centolla, de lo que ya habíamos hablado hace ya más de un año, pero es que hablando hace unos días con unos amigos nos dimos cuenta que mucha gente no sabe distinguir el macho de la hembra. Esto tiene su importancia  ya...

En estas navidades queremos hacerte ofertas que sean realmente atractivas, y hemos pensado en un pack 100% gallego que seguro que lo es: "1x docena de auténticas ostras de la ría + 1 x botella del espumoso Señorío de Rubiós Condado Blanco Brut Nature" Ostras de las rías gallegas Las ostras que incluimos en el pack son procedentes de las rías gallegas, concretamente...