comprar necoras

  • En plena temporada de nécora

    Los meses de verano son ideales para degustar la nécora de las rías gallegas, que está en su mejor momento. En nuestra pescadería online 'Fresco y del Mar' podrás encontrar auténtica nécora de las rías gallegas, y te ofrecemos dos tamaños diferentes, pero de idéntica frescura y sabor:

    • Nécora grande (5 a 7 unidades el kg)
    • Nécora mediana (8 a 10 unidades el kg)
    Nécora de Galicia Nécoras de la ría de Fresco y del Mar

    Podrás pedirlas sin cocer o ya cocidas. Si las vas a cocer en casa, haz clic aquí y podrás ver las instrucciones para su cocción. Si las pides sin cocer, Fresco y del Mar te envía un sobre con sales que incorporadas al agua del grifo, se consigue un agua de idénticas características al agua marina, por lo que no necesitarás añadir sal al agua para su cocción. Ten en cuenta que cada sobre de sales que enviamos se debe disolver en 1,5 litros de agua. Es habitual el cocerlas también añadiendo una hoja de laurel, pero en todo caso la presencia de la hoja de laurel también tiene sus detractores.

    La nécora se captura de forma artesanal con nasas, en las que se introduce un cebo para atraerlas.

    La nécora se encuentra en el oceáno Atlántico, desde costas tan al Norte como las noruegas, hasta la costa de Mauritania. Habita fondos rocosos desde la zona intermareal hasta profundidades de hasta 80 m, pero abunda más en aguas de profundidades inferiores a 30 m.

    Está prohibida la comercialización de la nécora con huevos, por lo que Fresco y del Mar no las comercializa cuando detecta su presencia.

    En cuanto al sabor del macho y de la hembra, en nuestra opinión, no se encuentran diferencias, sin embargo es fácil distinguir el macho de la hembra mirando la parte inferior de la nécora, ya que el macho presenta en su abdomen una lámina triangular, que en la hembra es de forma redondeada.

    Comprar nécora gallega de la ría

  • Nécoras de la ría, no te las pierdas!

    La nécora de la ría es uno de los crustáceos que podemos degustar en estos meses de verano y otoño. En nuestra pescadería online 'Fresco y del Mar' solo comercializamos nécoras de las rías gallegas, que podrás adquirir en dos tamaños:

    • Nécoras con tamaño de 5 a 7 uds/kg o
    • Nécoras con tamaño de 8 a 10 uds/kg.
    Nécoras de la ría de Muros Nécora de la ría de Muros

    Ideas para cocinar nécoras de la ría

    Lo más frecuente es consumir las nécoras cocidas, pero hay otras posibilidades, como las siguientes que te sugerimos:

    ¿Cómo hervir nécoras de la ría?

    En todo caso si vas a preparar las nécoras hervidas o las nécoras cocidas, debes tener en cuenta que si éstas están vivas las debes introducir en agua fría. Sin embargo si éstas están muertas las puedes introducir en el agua ya caliente.

    Lo ideal es cocerlas en agua de mar. Si las compras en Fresco y del Mar te enviamos unos sobres de sales que mezclados con el agua del grifo conseguirás un agua de idénticas características al agua de mar, por lo que no debes echarle sal. Cada uno de estos sobres se mezcla con 1,5 litros de agua.

    Si no dispones de estos sobres, puedes cocerlas o hervirlas con agua del grifo, a la que debes añadir sal de cocina en una cantidad en torno a los 60 gramos por litro de agua.

    El tiempo de cocción dependerá del tamaño del crustáceo:

    • Si las nécoras son grandes el tiempo de cocción deberá estar entre los 6 y 7 minutos.
    • Si éstas son medianas, el tiempo de cocción deberá estar en torno a los 5 minutos.

    Laurel sí, laurel no

    En cuanto a la hoja de laurel hay opiniones contrarias. Si esto se lo preguntas a cualquiera de las rías baixas te dirá que el laurel es esencial, sin embargo en otras zonas no se considera importante.

  • Qué no te engañen con las nécoras!

    Hoy en el blog de nuestra pescadería online  vamos a comentar una serie de pautas para aprender a distinguir entre las nécoras gallegas y las foráneas, ahora que estamos en la mejor época del año para desgustar este crustáceo.

    Diferencia de nécoras: nécora de la ría (vs) nécora foránea

    Entre la nécora gallega y la nécora foránea hay una diferencia muy clara, y es el precio, ya que la nécora foránea tiene un precio muy inferior a la nécora de las rías gallegas. También debes tener en cuenta el período de vedas, ya que la nécora gallega tiene una veda que coincide con la primera mitad del año, por lo que si te ofrecen nécora durante esos primeros meses del año:

    • no es nécora gallega,
    • es nécora congelada,
    • o ha sido capturada por pescadores furtivos,

    por lo que debes rechazarla.

    En ningún sitio te van a dar nécora gallega por foránea, pero lo contrario si que podría ocurrir, y para ello te damos unas pautas para reconocer la nécora gallega:

    • La nécora gallega tiene un caparazón con un tacto mucho más aterciopelado que la nécora foránea. La gallega presenta un caparazón velludo, sin embargo la nécora foránea, que viene principalmente de Irlanda, Francia o Reino Unido, presenta un caparazón mucho más liso, y no tiene ese tacto aterciopelado.
    • Además la nécora que habita nuestras rías se caracteriza por un color más parduzco, siendo las nécoras foráneas más pálidas.
    • En el sabor hay grandes diferencias, el crustáceo gallego tiene un sabor mucho más intenso y característico, un sabor claro a mar.
    Comprar nécoras de la ría online Nécoras gallegas. Nécora 'de la ría'

    Las nécoras de 'Fresco y del Mar' son sólo de Galicia

    Las nécoras que comercializamos en Fresco y del Mar son exclusivamente gallegas, y más concretamente de la ría de Muros, que además han sido capturadas mediante artes de pesca que respetan el medio ambiente, como lo son las nasas, que es un arte de pesca pasivo.

    ¿Cómo se capturan las nécoras gallegas?

    Las nasas empleadas para capturar crustáceos, son de forma prismática, con una estructura rígida metálica, y cerradas por una malla. La nasa presenta un orificio por su parte superior con una forma de embudo, que se va estrechando hacia el interior de la nasa. Se introduce un cebo en el interior, que el crustáceo quiere recoger, pero sin embargo, y debido a la geometría de la nasa no le será fácil salir de la misma.

    Joaquín Alvarez Portela

  • El marisco gallego que más demandan nuestros clientes

    Hoy en el blog de Fresco y del Mar te queremos contar qué marisco gallego están pidiendo más  este verano los clientes de la pescadería online Fresco y del Mar. Como ya sabes, todo el marisco gallego que vendemos procede de pesca artesanal y sostenible en aguas de Costa da Morte y Ría de Muros-Noia.

    Percebes de Costa da Morte

    En cuanto al marisco, el producto estrella en la época estival está siendo el percebe gallego. Creemos que es porque nuestros clientes valoran la alta calidad y frescura del percebe que les enviamos. En nuestra pescadería online los clientes pueden escoger el percebe según los tamaños grande, mediano y pequeño, pero en todo caso con absoluta frescura y fantástico sabor característico del percebe de Costa da Morte.

    Si vas a comer los percebes cocidos, te recomendamos que los cuezas con agua de mar.

    Te dejamos aquí un enlace al blog de cocina la cocina es vida en dónde encontrarás dos excelentes recetas con percebes:

    Marisco gallego: Percebes de Costa da Morte Marisco gallego: Percebes de Costa da Morte

    Nécoras 'de la Ría'

    Un marisco que también es muy demando en verano, sin duda su mejor época, es la nécora 'de la ría', de la que también ofrecemos diversos tamaños como son de 5 a 7 piezas/kg, y de 8 a 10 piezas/kg.

    En cuanto a recetas con nécoras, decirmos lo mismo que de los percebes: no sólo se pueden tomar cocidas. Aquí tienes otra sugerencia de la cocina es vida, en este caso es una receta de arroz rojo con nécoras.

    Marisco gallego: Nécoras de la ría Marisco gallego: Nécoras de la ría

    Navajas gallegas de la Ría de Muros

    En cuanto a moluscos tienen mucha demanda las navajas. Las procedencia de las navajas que suministramos es la ría de Muros, mientras que el  longueirón es de Fisterra.

    Como recomendación de receta te dejamos una del blog webos fritos que será un éxito: navajas en salsa.

    Marisco gallego: Navajas de la ría de Muros Marisco gallego: Navajas de la ría de Muros

    Marisco gallego a tú servicio

    Recordarte también que en la pescadería online Fresco y del Mar te enviamos a tu domicilio auténtico marisco y pescado procedente de Costa da Morte y ria de Muros, que ha sido capturado mediante pesca artesanal y sostenible.

    También podrás encontrar en la pescadería online algas deshidratadas, naturales en conserva, y dentro de pocos días también podréis encontrar algas frescas, todas ellas procedentes del litoral gallego y recogidas respetando el entorno marino.

    Joaquín Alvarez Portela

     

     

     

  • Ya puedes comprar auténtico pulpo y nécora de las rías gallegas

    Se ha abierto la veda y ya puedes comprar pulpo y nécora gallega

    Con el fin de la veda del pulponécora  en Galicia, ya tenemos a la venta en nuestra pescadería online tanto ese crustáceo como el cefalópado. Como no puede ser de otra manera el pulpo y nécora que comercializamos cumplen dos máximas innegociables:

    • Procedencia: rías gallegas,
    • Método de captura: mediante técnicas de pesca artesanal y sostenible.
    Pulpo y nécora Nécora gallega de la ría cocida

    Las nécoras de la ría: sabor a mar

    Las nécoras son unos crustáceos de pequeño tamaño, de color marrón verdoso, que habitan fondos rocosos y poco profundos, de las frías aguas de las costas del océano Atlántico. Es un crustáceo de hábitos nocturnos y tienen un sentido de territorialidad muy desarrollado.

    Su carne es muy sabrosa, y como también ocurre con otros crustáceos, hay quien opina que son más sabrosas las hembras que los machos, que se diferencian en que por su parte inferior los machos tienen un abdomen triangular, y las hembras lo tienen más redondeado y ancho.

    Las nécoras se toman cocidas, y como ya hemos indicado alguna otra vez en el blog, si están vivas debes cocerlas introdociéndolas en agua fría, y si están muertas se deben introducir en agua caliente. Lo ideal es cocerlas en agua de mar, y si no la tienes a disposición, las puedes cocer en agua a la que le debes añadir sal. Tradicionalmente se añadían unas hojas de laurel para la cocción, pero según varias opiniones esto le resta algo de sabor, y una buena alternativa es cocerlas con algas, y el tiempo de cocción es de unos 5 minutos.

    Las nécoras tienen unos interesantes aportes de nutrientes tales como sodio, magnesio, cinc, yodo, selenio, proteínas, vitaminas B3, B6, E, y ácidos grasos poliinsaturados.

    El pulpo, antes se secaba para su conservación

    El pulpo es un cefalópado muy significativo de la cocina gallega, donde se prepara de muchas formas, siendo la más conocida el "pulpo a feira". Ya en este blog te recomendamos varias formas de prepararlo, y te volvemos recomendar la receta a la que puedes acceder con este link, que además de estar buenísimo es muy sencilla de preparar.

    Pulpo de Fresco y del Mar Pulpo de Fresco y del Mar

    El pulpo también es muy interesante desde el punto de vista nutricional, ya que tiene un alto contenido en minerales tales como calcio, sodio, magnesio, yodo, así como de vitamina A, aminoácidos, polisacáridos, y taurina, que ayuda a prevenir desórdenes metabólicos en el hígado y a prevenir la diabetes.

    Tradicionalmente en Galicia el pulpo se conservaba seco, costumbre que se perdió con la llegada de las cámaras de refrigeración. Precisamente por el empleo de esa técnica de conservación, se consumía pulpo en las localidades del interior, alcanzando mucha difusión su consumo en localidades del interior de las provincias de Lugo y Ourense, siendo éste el origen de la gran tradición de consumo que hay de pulpo en el interior de Galicia.

    Joaquín Alvarez Portela

  • ¿Nécora gallega? ¡Hasta julio no, gracias!

    Coincidiendo con la llegada de los Reyes Magos la nécora gallega, uno de los mariscos más exquisitos, entra en veda y no podremos disfrutar de este sabroso crustáceo decápodo hasta el 1 de julio.

    Nécora gallega en veda

    La nécora gallega no podrá ser capturada hasta el 1 de julio por las 2.433 embarcaciones autorizadas en todo el litoral gallego, de las cuales 424 tienen establecida su base en los puertos donde compramos en la pescadería online Fresco y del Mar, embarcaciones que tendrán que alternar su actividad con otras artes de pesca que les permite su Permiso de Explotación (Permex), como las nasas de pulpo, miños, trasmallos, entre otras.

    nécora gallega

    Que no te den "gato por liebre". Consume responsablemente

    Durante el período de veda no debería encontrarse nécora gallega en los mercados, por lo que si así fuese, su procedencia sería:

    • de otras zonas o países como Escocia, Irlanda o Francia;
    • o bien por actividades ilícitas, como el furtivismo en aguas gallegas.

    De todas formas el sabor de la nécora de importación con respecto a la gallega no es comparable. Para diferenciar la nécora gallega de la foránea  puedes echar un vistazo a este post:  'Nécora gallega' saborea y disfruta de un auténtico manjar.

    Desde Fresco y del Mar queremos advertirte de esta circunstancia que nosotros no consideramos menor, ya que la comercialización de la nécora gallega durante el período de veda resulta un fraude para los consumidores, que desconociendo el período de veda puedan estar consumiendo nécora foránea por gallega o procedente de la pesca furtiva, con el consiguiente perjuicio que eso acarrea para la recuperación de la propia especie y para los pescadores artesanales responsables.

    Para que tengas siempre presente los períodos de veda y las épocas del año óptimas para el consumo de marisco gallego consulta el artículo que publicamos hace unos meses sobre los momentos óptimos de consumo del marisco gallego.

    El 1 de julio volverás a encontrar la nécora gallega en nuestra pescadería, mientras tanto tenemos otras opciones de pescado o marisco gallego que pueden resultar de tu interés. Date una vuelta por nuestra pescadería online ,o si te presenta alguna duda, ponte en contacto con nosotros y trataremos de resolverlas todas: frescoydelmar@frescoydelmar.com y 698 108 666.

    Emilio Louro

  • ¿Cómo congelar pescado y marisco?

    Debido a la proximidad de las fiestas navideñas, y a la subida de precios que sufren los pescados y mariscos en esas fechas, ya que se produce un aumento de la demanda, una solución muy interesante para reducir nuestra factura de gastos en navidad es realizar la compra del pescado  y marisco que vayamos a consumir en esas fechas en este mes de noviembre, en el que los precios del pescado y marisco todavía no han comenzado la carrera alcista del  mes de diciembre.

    Para poder comprar ahora  y consumir  en diciembre, es preciso congelar el pescado y marisco, y si  lo realizas de forma correcta podrás disfrutarlos sin notar cambios apreciables en el sabor y textura.

    Cómo congelar Pescado Fresco

    En primer lugar no debes colocar ningún producto que quieras congelar encima de uno ya congelado, ya que de esta manera el producto fresco descongelaría la capa superficial del ya congelado ocasionando su deterioro.

    Es imprescindible lavar y eviscerar el pescado adecuadamente, y para ello lo mejor es emplear agua de mar (que la puedes adquirir en  muchos supermercados). Si encargas tu pescado en nuestra pescadería online 'Fresco y del Mar', te lo enviamos eviscerado y lavado con agua de mar.

    Os dejamos estos vídeos realizados por restaurante Boca Negra de La Coruña, Lecuine y Fresco y del Mar,  en los que se cuentan técnicas de limpieza, corte y conservación tanto de merluza como  de sargo, siendo las técnicas de limpieza y conservación aplicables al resto de especies de pescado.

    Por último, para congelar el pescado debemos de secarlo muy bien, pues tiene que estar muy seco, y se debe envolver en un film que debemos de colocar muy ajustado, o bien envasarlo al vacío, si disponemos de la máquina para ello.

    Para descongelar lo más adecuado es sacarlo del congelador 24 horas antes de su utilización e introducirlo en nevera.

    El pescado debe estar bien seco antes de su congelación El pescado debe estar bien seco antes de su congelación

    ¿Cómo congelar Marisco fresco?

    I. ¿Cómo congelar centollas y nécoras?

    En cuanto a la centolla y nécoras los debemos congelar una vez los hayamos cocido. Estos crustáceos los debemos envolver en un paño que hayamos humedecido en agua de mar o en el  agua que hemos empleado en su cocción, escurriéndolo para evitar el exceso de agua. Posteriormente envolveremos el paño con un film, que  se debe colocar lo mas ajustado posible evitando las bolsas de aire. Una vez envuelto ya lo podemos meter en el  congelador. Con la centolla también debemos tener en cuenta que las patas deben ir colocadas hacia arriba, para evitar que se  pierda el caldo.

    Para descongelarlo precisaremos 24 horas antes de su consumo, y en nevera.

    II. ¿Cómo congelar bivalvos: berberechos, almejas y navajas?

    Los bivalvos, tales como berberechos, almejas, navajas y longueirones los debemos congelar crudos, envueltos en un film bien apretado, o si disponemos de máquina, los podremos envasar al vacío antes de meterlos  en el congelador.

    Para descongelar los bivalvos los debemos dejar en la nevera unas 24 horas antes de su empleo.

    Los bivalvos se deben congelar crudos Los bivalvos se deben congelar crudos

    III. ¿Cómo congelar camarones?

    Los camarones se deben congelar cocidos, envueltos también en un film o envasados al vacío, y se seguirán los consejos ya indicados para la descongelación.

    Joaquín Alvarez Portela

  • 'Nécora gallega' saborea y disfruta de un auténtico manjar

    En Fresco y del Mar queremos compartir contigo los mejores pescados y mariscos del mar de la Costa da Morte y de la Ría de Muros y Noia. Por ello, hoy iniciamos hoy una serie de artículos sobre las distintas especies que comercializamos en nuestra pescadería online. Empezamos con uno de los crustáceos más exquisitos: la NÉCORA.

    Características de la nécora gallega

    La nécora es un crustáceo que pertenece al orden de los decápodos. Su tamaño es mediano ya que no sobrepasa los 10 cm de largo. Su caparazón es de color pardo oscuro y en él aparecen entre ocho y diez dientes pequeños, situados entre los ojos. Tiene tonalidades azules y su caparazón está cubierto de vellosidades que lo presentan con un aspecto aterciopelado. Los ojos de la nécora son rojos y las patas tienen unas bandas negras muy características. Su primer par de patas son unas pinzas asimétricas que presentan crestas angulosas y que utilizan para la captura de sus presas. El último par de patas está adaptado para desplazarse y presentan forma de paleta

    Necora-abre-la-veda

    ¿Cómo diferenciar la nécora gallega hembra del macho?

    Las nécoras hembra tienen el abdomen con forma de lengüeta ancha (donde alberga sus huevas) y se diferencia de los machos en que el abdomen es más pequeño y de forma triangular.

    Nécora macho Nécora macho
    IMG_20151003_122350 Nécora hembra

    Hábitat y alimentación de la 'nécora de la ría'

    El hábitat de la nécora se ubica principalmente cerca de la costa, en fondos no superiores a 70 metros,  en zonas con fondos rocosos y  en polígonos de bateas mejilloneras de zonas fangosas. Su alimentación es a base de algas, peces muertos o de otras especies más pequeños e incluso llegan a devorarse entre ellos. Es una especie de bastante presencia en la costa gallega y poco frecuente en el Mediterráneo.

    ¿Cómo diferenciar la nécora gallega de la foránea?

    Además de la auténtica nécora gallega también se comercializan nécoras procedentes de otros países como Inglaterra, Irlanda o Francia. La diferenciación está en el caparazón:

    • Nécora gallega: de color más oscuro y textura más suave.
    • Nécora foránea: caparazón más liso y con un vello más fino, casi inexistente.

    Método de captura de la nécora gallega

    Su captura se realiza de forma artesanal, utilizando para ello las nasas de nécora y camarón, aunque también se capturan con las nasas de pulpo cuando éstas se dejan caladas en el mar durante la noche. También se pescan de forma accidental con trasmallo o miños. Al tratarse de un animal de hábitos nocturnos, su pesca se realiza habitualmente por la noche.

    Reproducción y período de veda de la nécora

    Su fecundación es por cópula siendo en invierno y primavera el desove, pudiendo reproducir 200.000 huevos en una sóla puesta. El período de veda es durante los primeros seis meses del año, a partir de la festividad de Reyes. Su momento más óptimo para el consumo por estar más llenas están entre octubre y diciembre.

    Necoras

    Aporte nutricional de la nécora

    La nécora es un crustáceo rico en proteínas que muestra un contenido muy bajo de grasas. Al igual que ocurre con otros mariscos, los aportes de purinas, transformables en ácido úrico, sobrepasan a otros alimentos. Destacan en su composición vitaminas de los grupos B y E. Las primeras regulan procesos como la formación de glóbulos rojos y producen hormonas sexuales y síntesis de material genético. Mientras que la vitamina E, liposoluble, actúa como antioxidante. Los minerales que se encuentran en su carne son principalmente magnesio, sodio, potasio, yodo y fósforo. La nécora es considerada por mucha gente como un marisco afrodisiaco, por lo que la propuesta que le hacemos de consumo de este preciado crustáceo no puede resultar más interesante. No deje de experimentar esta experiencia gastronómica seguro que repetirá.

    Formas de preparación de la nécora

    La mejor manera de desgustarla es cocida y para indicaros cómo hacerlo podéis ojear este tutorial de La cocina de mi abuelo donde de forma muy clara y sencilla Rocio Garrido os resuelve todas las dudas.

    Tras esta excelsa explicación sobre este manjar, lo mejor es probarlo. Si quieres comprar la auténtica nécora de Galicia, con garantía de procedencia puedes hacerlo en nuestra pescadería online 'Fresco y del Mar'.

    Prepárate para saborear y disfrutar de una de las delicatessen que nos ofrece el mar de Galicia!

    Emilio Louro

  • Mariscadas a domicilio y disfruta del auténtico marisco gallego

    Desde nuestra pescadería online Fresco y del Mar tenemos interés en que conozcas y disfrutes el auténtico marisco gallego capturado mediante pesca artesanal, por ello te ofrecemos diversas mariscadas a domicilio , y disfruta del auténtico marisco gallego.

    Hemos seleccionado dos tipos de mariscada, cada una de ellas con nombres que nos indican la procedencia de los productos que la componen. La mariscada Costa da Morte y la mariscada ría de Muros. Ambas podrán ser par dos o cuatro personas.

    Mariscada Costa da Morte

    Mariscada-Costa-da-Morte- Mariscada-Costa-da-Morte-

    Esta mariscada la podrás pedir para dos o cuatro personas, e incluye:

    Las almejas babosas son ideales para tomar a la plancha, o bien las puedes tomar con una salsa. Te dejo este link para que puedas leer lo que dice Ferrán Adriá sobre la calidad de la almeja babosa gallega (de las mejores del mundo) y las formas en las que se puede degustar. También te dejo este link donde nuestra amiga Rocío te muestra de forma muy clara como saber distinguir entre los distintos tipos de almejas.

    Las navajas o longueirones también los podrás degustar a la plancha. Te dejo esta sencilla y excelente receta del blog la cocina de mi abuelo, donde aprenderás a preparar unos longueirones en salsa verde.

    Te dejo también un link donde te explica con detalle el blog la cocina de mi abuelo como cocer las nécoras.

    Mariscada ría de Muros

    Mariscada-ría-de-Muros- Mariscada-ría-de-Muros-

    Esta mariscada también la podrás pedir para dos o cuatro personas, e incluye:

    Decirte que en nuestro blog también hemos contado la técnica de como abrir ostras, de forma cómoda y sobre todo segura. Para ello hemos contado con el apoyo de nuestro colaborador el gerente del restaurante Pepe do Coxo, situado en O Freixo (Outes- A Coruña).

    Joaquín Alvarez Portela

     

     

     

     

     

     

  • Nasas. Pesca artesanal

    Las nasas, arte de pesca artesanal

    Seguro que en alguna ocasión te picó la curiosidad de conocer cuál era el método de captura de las nécoras, camarones, pulpos..., pues bien en este post te explicaremos con detalle cómo se pescan las especies citadas que te ofrecemos desde nuestra pescadería online www.frescoydelmar.com.

    En la pesca artesanal gallega las nasas son el arte de pesca más utilizado. En la actualidad están reguladas:

    1.  Nasa para nécora y camarón.
    2.  Nasa para langosta y bogavante.
    3.  Nasa para centolla.
    4.  Nasa para pulpo.
    5.  Nasa para choco.

    Para todo tipo de nasas deben ser caladas de forma que constituyan caceas, trenes o tandas, en las que cada nasa se empata a una tralla y esta, a su vez, se une al cabo madre.

    Nasas Nasas

    La longitud máxima total de las artes de nasa no sobrepasará los 2.500 metros por embarcación, excepto, en el caso de la nasa de pulpo, que será como máximo de 5.000 metros.

    Pero pasamos a detallarte los tipos de nasa en función de las especies objetivo, en este caso te hablamos de la nasa para nécora y camarón y la nasa para el pulpo.

    Nasas para nécora y camarón

    El número máximo de nasas para nécora y camarón permitido estará en función del tamaño de la embarcación y del número de tripulantes enrolados y a bordo. El plan de gestión de la nécora y camarón en Galicia limita a 75 nasas por tripulante y las embarcaciones menores no podrán faenar con más de 225 nasas y las de mayor porte con un máximo de 550

    Nasas Nasas

    El horario en el caso de la nasa de nécora y camarón será nocturno. La actividad se desarrollará desde dos horas antes del ocaso del domingo hasta dos horas después del orto del viernes.

    No obstante, en aquellas zonas donde no haya pulpo, la Consellería del Mar podrá autorizar el calado diurno, desde dos horas antes del orto del lunes hasta dos horas después del ocaso del viernes.

    El horario diurno y nocturno son excluyentes entre sí. Una vez cumplido el horario de trabajo, las nasas de nécora y camarón deberán ser levantadas y llevadas a puerto diariamente

    La nasa de nécora y camarón podrá utilizarse durante todo el año, aunque debe respetarse el período de veda temporal establecido para la nécora que  va desde el 6 de enero hasta el 30 de junio, período en el cual no debería aparecer en el mercado nécora gallega, si en algún momento la puedes ver, es muy probable que su origen no sea gallego y si así es su procedencia, seguramente, será de pesca furtiva o ilegal, por lo que te invitamos a no consumir durante este período este sabroso crustáceo, de esta forma tú también estarás contribuyendo a preservar la especie, consume responsablemente.

    Las características de la estructura de la nasa de nécora y camarón y nasa de pulpo son prácticamente idénticas excepto durante el período de veda de la nécora que la boca de entrada de la nasa en su diámetro será menor para evitar su entrada.

    En la actualidad no existe limitación de capturas para nécora y camarón, excepto en las Reservas Marinas de Interés Pesquero de Os Miñarzos en Lira y Ría de Cedeira

    Nasa para pulpo

    Para la captura del pulpo se podrán emplear tanto nasas cerradas, de igual forma y dimensiones máximas que las empleadas para capturar nécora o camarón, como ya dijimos, como abiertas por la cara superior.

     

    maqueta nasas maqueta nasas

    El número máximo de nasas para pulpo permitido estará en función del tamaño de la embarcación del número de tripulantes enrolados y a bordo y de la zona de pesca, así el número de nasas por tripulante será de 200 con un máximo de 300 para las embarcaciones más pequeñas y de 800 en el caso de las embarcaciones de mayor porte.

    En los últimos años, tanto para el caso de la pesquería con nasa de nécora y camarón como para el caso el caso de la nasa del pulpo, se ha establecido por la Consellería do Mar un sistema de balizamiento mediante etiquetas con chip RFID integrado, para realizar un mayor control sobre el número de nasas que se utilizan y para ello en los extremos de cada cacea (grupo de nasas unidas entre sí mediante un cabo) deberán ser balizadas e identificarse adecuadamente indicando la matrícula y el folio de la embarcación.

    La actividad con nasas para pulpo se realizará en jornada diurna. La actividad se inicia desde las 06,00 horas y termina a las 16 horas de lunes a viernes. Se deberá respetar el descanso semanal entre las 16 horas del viernes hasta las 06,00 horas del lunes. Las nasas para pulpo podrán permanecer en su calado, incluso durante el período de descanso semanal.

    Para la pesquería de pulpo se establecen unas cuotas máximas diarias de captura y desembarco.

    Desde el 1 de julio al 30 de septiembre de 2015, la cuota máxima será de 30 kgs por barco y día, al cual se le añadirán 30 kgs/día por cada tripulante enrolado y bordo de la embarcación, hasta un máximo de 210 kg/día.

    El resto de campaña, o sea, durante el invierno,  la cuota máxima será de 50 kgs por embarcación y día, a lo que se le añadirán 50 kgs/día por cada tripulante enrolado y a bordo, hasta un máximo de 350 kgs/día.

    Una vez que ya sabes como se realiza la actividad en cada una de las nasas ahora te invitamos a que degustes los manjares del mar de Fisterra y Ría de Muros Noia. Resulta muy fácil, visita nuestra pescadería online de Fresco y del Mar, haz tu pedido, y en un máximo de 48 horas podrá presumir de lo mejor del mar de Galicia en tu mesa.

    Emilio Louro Lamela

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Proyecto Cofinanciado GALP

Para levar a cabo este proxecto contamos co apoio financeiro da Unión Europea , o estar incluído o obxecto do mesmo dentro da prioridade catro do FEMP, aportando este fondo o 85% (20.349,76€) da axuda percibida para a realización do mesmo