Enviamos pescado fresco y marisco gallego a península en 24 horas (Baleares: 48h)

pescaderia online

  • Bogavante gallego disponible en nuestra pescadería tras su periodo de veda

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    El 30 de Junio terminó el periodo de veda del bogavante en Galicia y por ello ya lo tenemos disponible para la venta en nuestra pescadería online. Como sabes, en «Fresco y del Mar» defendemos la pesca sostenible, respetando siempre la no comercialización de productos en veda y fomentando el consumo de productos que provienen de la pesca artesanal.

    ¿POR QUÉ COMPRAR BOGAVANTE EN «FRESCO Y DEL MAR»?

    Cuando compras bogavante en nuestra pescadería online estás comprando:

    • Garantía de origen: auténtico bogavante de Galicia (lumbrigante),
    • Calidad: seleccionamos las mejores piezas para garantizar la calidad de las mismas,
    • Consumo responsable: bogavante capturado mediante artes de pesca sostenibles para el medio ambiente marino.

    BOGAVANTE GALLEGO A LA VENTA EN VARIOS TAMAÑOS

    En Fresco y del Mar te ofrecemos la posibilidad de comprar bogavante en diferentes tamaños:

    • Bogavante de 0,5 a 0,75Kg/pieza.
    • Bogavante de 0,75 a 1Kg/pieza.
    • Bogavante de 1 a 1,25Kg/pieza.
    • Bogavante de 1,25 a 1,50Kg/pieza.
    • Bogavante de 1,50 a 1,75Kg/pieza.
    • Bogavante de 1,75 a 2Kg/pieza.
    • Bogavante de 2 a 2,25Kg/pieza.
    • Bogavante de 2,25 a 2,50Kg/pieza.
    • Bogavante de 2,50 a 2,75Kg/pieza.
    • Bogavante de 2,75 a 3Kg/pieza.

    En todo caso tendrá ese sabor inconfundible del auténtico marisco gallego.

    Además, damos la opción al cliente de enviarle el producto ya cocido si así lo desea.

    TIEMPOS DE COCCIÓN DEL BOGAVANTE GALLEGO

    Si el bogavante esta vivo, debes introducirlo en agua fría, para evitar que se desprendan algunas de sus patas. El tiempo de cocción dependerá del tamaño del bogavante, si es de tamaño mediano bastarán unos 20 minutos, pero si es grande precisará sobre 28 minutos.

    Lo ideal es cocerlo en agua de mar. Si compras el bogavante en Fresco y del Mar, puedes adquirir unos sobres con sales del mar, que se añaden al agua del grifo consiguiendo un agua similar al agua del mar. Cada sobre lo debes mezclar con 1,5 l de agua. Si no tienes los sobres la cantidad de sal que debes añadir debes ser 60 g por cada litro de agua que precises para la cocción.

    ¿CÓMO DIFERENCIAR EL BOGAVANTE GALLEGO Y EL FORÁNEO?

    El bogavante gallego es de color muy oscuro, tirando a azulado, mientras que el bogavante canadiense es de un color mucho más rojizo.

    Una vez cocido el bogavante gallego presenta un color rojo más intenso que el bogavante canadiense.

    Las pinzas también presentan diferencias. En el bogavante gallego las pinzas son mucho menores que en el bogavante canadiense.

    El sabor es dónde encontrarás grandísimas diferencias. El bogavante gallego tiene un sabor mucho más intenso que el canadiense.

  • Lote de sardinas y marisco gallego especial «San Juan»

    sardina de san juan a domicilio

    Llega San Juan y con ella la noche más corta del año. En muchos de los pueblos y ciudades de España se pueden ver  y saltar las famosas hogueras de San Juan. Toda una tradición cuyo origen se remonta a tiempos inmemoriales. Además en muchos lugares las sardinas asadas en las brasas son una parte esencial de esa mágica noche.

    Por eso nuestra pescadería online ha diseñado un lote de sardinas y marisco muy especial.

    ¿EN QUÉ CONSISTE EL «LOTE DE SAN JUAN» DE NUESTRA PESCADERÍA?

    El lote diseñado con mucho mimo intenta haceros llegar a vuestros hogares el auténtico sabor a Galicia y a la Noche de San juan. Por ello incluye productos típicos de este día como son las sardinas o el auténtico pan de broa:

    lote sardinas san juan

    NO TE QUEDES SIN TUS «SARDINAS FRESCAS» PARA SAN JUAN: PLAZOS DE ENTREGA A DOMICILIO

    Debido a la festividad en Galicia, Cataluña y C. Valenciana del 24 de Junio los plazos de entrega esta semana se ven afectados.

    • Galicia, Cataluña y C. Valenciana. Último día de entrega: 23 de Junio (pedidos realizados hasta 22 de Junio a las 15h).
    • Resto de península. Último día de entrega: 24 de Junio (pedidos realizados hasta 23 de Junio a las 15h).

    ¡IMPORTANTE! Esta semana no hay servicio de ENTREGA SÁBADO.

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    ¿PUEDO COMPRAR «SARDINAS FRESCAS» POR KILO EN 'FRESCO Y DEL MAR'?

    ¡Por supuesto! Si en lugar del lote de sardinas y marisco  lo que quieres es comprar comprar una buena sardina gallega para celebrar la noche de San Juan sólo debes acceder a nuestra pescadería online y hacer el pedido:

    comprar-sardinas-online

    Sólo comercializamos sardinas:

    • procedentes de las costas gallegas y
    • capturadas mediante pesca artesanal y sostenible.

    Nosotros nos encargamos de todo para que la sardina llegue a tiempo a tu domicilio:

    SI NECESITAS AYUDA PARA COMPRAR SARDINA FRESCA A DOMICILIO ¡CONTÁCTANOS!

    Te resolvemos cualquier duda a través de los siguientes medios:

    Feliz Noche de San Juan!!

  • «Fresco y del mar», la pescadería online más sostenible

    El 8 de Junio, «Día Mundial de los Océanos», estrenamos una nueva modalidad de envío de marisco y pescado refrigerado más sostenible: la caja isotérmica retornable de la empresa CORREOS.

    marisco y pescado gallego a domicilio envio refrigerado y sostenible

    Con este nuevo método de envío a domicilio de marisco y pescado eliminamos la totalidad de residuos generados en el envío por la utilización de cajas de porexpan y reconvertimos el sistema de embalaje en un embalaje circular en consonancia con los objetivos de la Agenga 2030, entre los que se encuentran medidas para conservar los océanos, mares y recursos marinos.

    «ENVÍO SOSTENIBLE» DE MARISCO GALLEGO A DOMICILIO

    Gracias a la innovación de CORREOS en el sector del transporte refrigerado en nuestra pescadería online podemos enviar marisco y pescado a cualquier punto de la península en unas condiciones ideales:

    • Control en tiempo real de la cadena de frío.
    • Embalajes isotermos sensorizados que garantizan la temperatura en rango durante 48h-96h.
    • Las cajas isotermas incorporan un sistema de control y medición de la temperatura.
    • Las cajas isotermas son reutilizables.

    La caja lleva incorporados acumuladores de frío reutilizables y el producto va directamente dentro de ella. El pedido se mantiene en frío de forma constante y, una vez el cliente recoge su contenido, el repartidor de correos recupera la caja. A partir de ahí, se higieniza y se vuelve a utilizar, sin generar ningún residuo.

    Actualmente nos encontramos en fase de prueba y rodaje de este nuevo método de envío. Poco a poco iremos incorporando todos los pedidos a esta modalidad más sostenible.

    Con todas estas medidas conseguimos que el producto llegue al domicilio de nuestros clientes en un estado de calidad excelente a la vez que reducimos el impacto de nuestra actividad en el medioambiente.

    ¡Seguimos avanzando en medidas ecológicas, porque queremos unos océanos libres de plástico y de poliespán, sanos y con futuro!

    pescaderia online sostenible

  • La pescadería online Fresco y del Mar en la «I Fusión Gastro Oceánica»

    Hoy os presentamos la I FUSIÓN GASTRO OCEÁNICA, ATLÁNTICO & MEDITERRÁNEO, un evento organizado por la pescadería online «Fresco y del Mar», el restaurante Ríos O Freixo y las Cabañitas Del Bosque.

    Para celebrar el Día de los Océanos (que es el 8 de Junio) organizaremos un evento que consistirá en fusionar los sabores inconfundibles de nuestras Rías comercializados por «Fresco y del Mar» preparados por el «Restaurante Rios O Freixo» y disfrutados en el idílico espacio de las «Cabañitas Del Bosque»

    Para ello podrás disfrutar de una cena degustación y un showcooking en el marco incomparable de las Cabañitas del Bosque, un lugar idílico entre naturaleza, mar y delicias que Fresco y del Mar y el equipo de Cabañitas Del Bosque preparan con muchísimo cariño.

    La pescadería online Fresco y del Mar en la «I Fusión Gastro Oceánica»

    MENÚ DEGUSTACIÓN DE «I FUSIÓN GASTRO OCEÁNICA: ATLÁNTICO & MEDITERRÁNEO»

    Os desvelamos los secretos del menú en la terraza paradisíaca:

    • Empanada de mariscos.
    • Raya Santiaguesa en escabeche suave.
    • Tosta de sardina de Portosín con sus verduritas;
    • Hermanamiento Mediterráneo (atún almadraba); Atlántico (Xarda).
    • Salpicón de mariscos.
    • Calamar de la ría sobre cama de cebolla de San Cosme caramelizada.
    • Merluza de Celeiro a la gallega.

    Y para beber:

    • Agua, cerveza y una selección de vinos Atlánticos.

    El PRECIO de esta EXPERIENCIA GASTRO OCEÁNICA será de 45 euros/persona.

    ¿CÚANDO Y DÓNDE PUIEDO DISFRUTAR DE LA «I FUSIÓN GASTRO OCEÁNICA»?

     

    Cabañitas del bosque en Outes

    Cabañitas del bosque en Outes
  • Vuelve la «Centolla Gallega», la reina de la Ría

    comprar-centolla-centollo-gallega-de-la-ria

    Este domingo reabrió en la costa atlántica gallega la  «campaña de la centolla». La captura de la centolla gallega se prolongará hasta el inicio de la veda en el año 2022, en una fecha todavía por concretar por las autoridades mediante el Plan Xeral de Explotación Marisqueira.

    En estos primeros días de campaña se ha recogido centolla de gran calidad aunque según comentan los patrones de diferentes cofradías el tiempo no era el más favorable ya que la mar estaba fría y en calma y para recoger centolla es necesario que esté revuelta.

    En nuestra pescadería online ya están disponibles los primeros ejemplares de centolla gallega de la ría, procedente de pesca artesanal y sostenible en aguas de «Costa da Morte». En nuestra pescadería, a la hora de comprar centollas, se puede elegir entre:

    • Sexo: macho (centollo) o hembra.
    • Tamaño de la pieza: de 0.5 a 1.5kg.

    Pesca artesanal de la centolla gallega

    En este vídeo puedes ver cómo se realiza la pesca artesanal de la Centolla en las Rías de Galicia:

    Centolla de la ría: ¿cómo diferenciar el macho de la hembra?

    Diferenciar un centollo de una centolla es muy sencillo. Solamente tendrás que dar la vuelta al crustáceo poniéndolo boca abajo y fijarte en el abdomen, que es la lengüeta triangular que ves en la parte central.

    • En las HEMBRAS es mucho mayor y está mucho mas abultado que en los machos.
    • En los MACHOS está hundido y tiene forma alargada triangular.

    Cómo difreneciar un centollo de una centolla

  • 'Fresco y del Mar': apuesta pionera por ser una pescadería online sostenible 100%

    packaging sostenible Fresco y del Mar

    Desde Fresco y del Mar, comercializadores online de pescado y marisco fresco gallego en toda España, hemos puesto en marcha una iniciativa pionera en el sector para sustituir el poliespán por el cartón en el PACKAGING.

    Estimulados por la puesta en marcha de la Agenda 2030 para el Desarrollo Sostenible en la cual se plantean 17 objetivos, entre los que se encuentran: la producción y el consumo responsables, la acción por el clima y la vida  submarina; apostamos por la implantación de un packaging mucho más ecológico, garantizando las condiciones en las cuales el producto llega a los clientes, ya que se aplica un tratamiento interior para asegurar la impermeabilidad.

    La ingeniería del packaging avanza a una velocidad de vértigo y esto ha abierto un abanico de oportunidades para las empresas, que progresivamente debemos encontrar embalajes de bajo impacto para nuestros productos. En este sentido, resulta fundamental tomar medidas urgentes para combatir el cambio climático y sus efectos, y conservar y utilizar de forma sostenible los océanos, mares y recursos marinos para lograr el desarrollo sostenible.

    Milucho Louro, portavoz de Fresco y del Mar, explica que: "nacimos para comercializar marisco y pescado fresco gallego procedente de la pesca artesanal, garantizar un sistema alimentario sostenible, reducir la contaminación por plástico y generar riqueza en el sector privado, siempre salvaguardando el interés público, haciéndolo económicamente viable, socialmente responsable y respetuoso con el medio ambiente”.

    Con la implantación de este nuevo modelo de packaging buscamos cumplir una serie de requisitos:

    • Materiales: debe estar fabricado con materia prima que pueda reciclarse en su totalidad o en gran parte de ella.
    • Producción: su fabricación, cadena de montaje y transporte deben minimizarse para reducir la huella de carbono.
    • Mayor utilidad: el diseño debe estar pensado para que los usuarios (y empresas) le den varias vidas útiles antes de reciclarlo.

    La implantación de este nuevo sistema de empaquetado sostenible será progresiva, conviviendo inicialmente con el actual sistema, hasta su total eliminación al finalizar existencias.

    Esperamos que, nuestro granito de arena, sirva para avanzar en la lucha conjunta de nuestra sociedad contra el cambio climático.

  • El pulpo gallego entra en periodo de veda

    Tal cual especifica la resolución del plan experimental para la gestión del pulpo gallego para la campaña 2021/2022, el pasado día 30 de abril comenzó la veda del cefalópodo, que continuará hasta el próximo día 5 de julio. Serán 64 días en los que no se podrá capturar pulpo, esenciales para permitir la continuidad de la especie.

    La veda del pulpo gallego

    Con el  inicio de la veda, las nasas deberán ser retiradas del mar. Actualmente existe un gran control sobre las nasas, ya que cada una debe llevar una etiqueta, que la asocia a cada embarcación (está limitado el número de nasas por embarcación). Además se deben colocar en un determinado orden en el cabo (riceiro) que une las nasas, y este cabo debe estar marcado con una boya que se identifica con un chip.

    Una vez que se termine el período de veda se podrán volver a capturar el cefalópodo en las costas gallegas. La administración pesquera establece las cantidades máximas a capturar por embarcación, estando el límite en 30 kg de pulpo por embarcación, marinero y día, siendo 210 kg el tope que no se podrá rebasar. Estas cantidades se amplían pasado el  31 de agosto hasta los 50 kg de pulpo por embarcación, marinero y día,  y el tope máximo alcanza los 350 kg.

    ¿Cómo comprar «pulpo gallego» durante la veda?

    Como alternativa al pulpo gallego fresco en nuestra pescadería online «Fresco y del Mar» puedes seguir comprando el pulpo congelado cocido, por supuesto capturado mediante pesca selectiva artesanal (nasa de pulpo), que respeta el medio ambiente marino.

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    Sostenibilidad pesquera

    Tenemos que ser plenamente conscientes que la sostenibilidad pesquera solo se conseguirá manteniendo en el mar unas poblaciones suficientes que generen la biomasa que se puede explotar. El problema está en que si se superan las capturas, y se reducen las poblaciones, cada vez costará más capturar esa biomasa por lo que el esfuerzo pesquero, y su coste, será cada vez mayor para capturar cada vez menos ejemplares.

  • Envío de marisco a domicilio para el «Día del Padre»

    Informamos a todos nuestros clientes de las fechas límite de compra para poder garantizar que su pescado y/o marisco llegue a domicilio para la festividad del «Día del Padre».

    FECHAS DE ENTREGA DE MARISCO GALLEGO Y PESCADO SALVAJE

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    Las fechas límite de compra de marisco y pescado para poder ser entregados para el «Día del Padre» son los siguientes:

    • Todos los pedidos confirmados y pagados antes del miércoles 17 de Marzo a las 9h:
      podrán ser entregados el jueves 18 de Marzo, viernes 19 de Marzo (*) o sábado 20 de marzo en tu domicilio.
    • Todos los pedidos confirmados y pagados antes del jueves 18 de Marzo a las 9h:
      podrán ser entregados el viernes 19 de Marzo (*) o sábado 20 de marzo en tu domicilio.

    (*) IMPORTANTE: el viernes 19 de Marzo no se pueden realizar entregas en Galicia, Extremadura, C. Murcia, Navarra,País Vasco, C. Valenciana, por festividad autonómica.

    MARISCO GALLEGO Y PESCADO SALVAJE «A UN CLIC DE DISTANCIA»

    Como siempre tanto nuestro marisco gallego como nuestro pescado salvaje cumplen con «cinco máximas»:

    • El origen: Galicia – Costa da Morte.
    • El método extractivo: técnicas artesanales y sostenibles.
    • La calidad: Extra.
    • El grado de frescura: máximo, te lo entregamos en menos de 48h desde su captura.
    • Compra sin intermediarios: compramos directamente en lonja y te lo enviamos a tu domicilio.

    COMPRAR MARISCO GALLEGO Y PESCADO SALVAJE A DOMICILIO SIN INTERMEDIARIOS

    Comprar Marisco a domicilio
    Comprar Pescado Fresco Salvaje Online

     

  • Nuestra pescadería online es «anti-Black Friday»

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    Los océanos y la sostenibilidad ambiental no entienden de descuentos y rebajas. En la pescadería online «Fresco y del Mar» trabajamos cada día del año para darle el mejor producto al cliente, pero respetando por encima de todo el trabajo de los profesionales que practican el marisqueo y la pesca artesanal.

    Somos anti-Black Friday y reivindicamos respeto y precios justos para el sector. ¿Por qué?

    1.- Porque nos debemos a nuestros clientes que pagan un precio justo durante todo el año para tener productos de altísima calidad, capturados artesanalmente y que respetan la sostenibilidad de nuestro mar.

    2.-  Porque creemos que el marisco y la pesca fresca artesanal de Galicia son mejores que varias cajas de pescado compradas aceleradamente porque un día estén rebajadas.

    3.- Porque defendemos siempre la pesca justa, ética y sostenible. Sin excepciones.

    4.- Porque nuestro sector pesquero artesanal no está comprometido durante todo el año con la costa gallega para arrasarla un viernes negro.

    5.- Respetamos a los que celebran el Black Friday pero en Fresco y del Mar preferimos reivindicar el Blue Friday. Aprovechemos esta fecha para salvar los océanos, no para destruirlos.

    Por eso hemos decidido cerrar nuestra pescadería online el viernes 27, fecha de celebración del ‘Black Friday’, y los que accedan a ella ese día podrán leer el siguiente eslogan:

    ‘Hoy no vendemos.
    Nuestros océanos no están de rebajas’

    Además, destinaremos el 10% de los pedidos entregados entre el 24 y el 26 de noviembre a Cáritas de Muros. A los clientes les costará lo mismo y el 10% lo aportaremos nosotros; es nuestra forma de colaborar con los vecinos cuando más nos necesitan y de reivindicar así que no celebraremos el Black Friday porque somos fieles a nuestra filosofía, que defiende la pesca gallega artesanal, a precios justos y sostenibles durante todo el año.

    Desde Fresco y del Mar demandamos una mayor visibilización del trabajo diario de las cofradías de pesca artesanal ubicadas en A Costa da Morte y la ría de Muros-Noia. Su pesca y marisqueo son ejemplares por las artes de pesca pasivas, evitando las malas prácticas industriales que destrozan el fondo marino, abusan de los descartes y no respetan las especies protegidas y las vedas.

     

  • Para la «Centolla Gallega» se acabó el confinamiento

    Es la Reina del marisco gallego y somos conscientes de que muchos de vosotros estabais esperando por este momento. Al contrario de lo que sucede en medio mundo, la centolla gallega ya terminó su confinamiento. Hace escasos días que se abrió la veda y los primeros ejemplares de centollas (y centollos) ya están disponibles en las lonjas gallegas.

    Lleva meses alimentándose de una gran variedad de organismos como algas, moluscos, erizos y pepinos de mar. Ha estado "confinada" en su hábitat natural, principalmente en los fondos arenosos de la Ría de Muros o rocosos de la Costa da Morte.

    Y allí la hemos ido a buscar, respetando la época de veda y utilizando únicamente métodos sostenibles para su captura. Para ello, solo empleamos artes de pesca milenarias de Galicia que combinan la captura artesanal y el respeto por los fondos marinos. Seguro que conoces las tradicionales nasas, pero deja que te contemos otros métodos igual de sostenibles que también utilizamos: miños, trasmallos y raeiras.

    La captura de la centolla gallega se prolongará hasta el inicio de la veda en el año 2021, en una fecha todavía por concretar por las autoridades mediante el Plan Xeral de Explotación Marisqueira.

    En nuestra pescadería online ya están a la venta los primeros ejemplares de centolla gallega de la ría. Recuerda que, a diferencia de la francesa, la nuestra tiene una coloración más intensa, algas y vellosidades en su caparazón y unas patas más grandes. Además, la centolla que compras en «Fresco y del Mar», procede de pesca artesanal y sostenible en  aguas  de «Costa da Morte».

    Comprar centolla gallega

    Y ya para nota... Si quieres distinguir el centollo de la centolla, échale un vistazo a esta entrada en nuestro blog: "¿Centollo o centolla? ¿Sabes distinguirlo?". Aprenderás a elegir entre el sabor más sutil y la carne fibrosa del centollo o la más suave y con coral de la hembra. ¿Con cuál te quedas...?

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Proyecto Cofinanciado GALP

Para levar a cabo este proxecto contamos co apoio financeiro da Unión Europea , o estar incluído o obxecto do mesmo dentro da prioridade catro do FEMP, aportando este fondo o 85% (20.349,76€) da axuda percibida para a realización do mesmo