Enviamos pescado fresco y marisco gallego a península en 24 horas (Baleares: 48h)

marisco gallego

  • Por la mejora en la calidad de las aguas en las rías gallegas

    Nos preocupa el agua de las rías gallegas

    A todo el personal de nuestra pescadería online Fresco y del Mar nos preocupa mucho la mejora de la calidad del agua del mar, y sobre todo en los magníficos ecosistemas que son las rías gallegas, pero que debido a albergar en sus orillas a multitud de ciudades, pueblos e industrias, reciben muchos de sus vertidos, que en muchos casos no son convenientemente tratados.

    El organsimo autónomo Augas de Galicia, dependiente de la Consellería de Medio Ambiente, Territorio e infraestructuras de la Xunta de Galicia, ha venido realizando en los últimos años, junto con otras administraciones, cuantiosas inversiones en cuanto recogida, transporte y tratamiento de aguas residuales, encaminadas a que a finales del año en curso todos los núcleos de más 2000 habitantes tengan estén dotados con las citadas infraestructuras y que les permitan cumplir con la normativa europea de tratamiento de aguas.

    Ría de Muros Ría de Muros

    La importancia del correcto funcionamiento de las plantas de tratamiento

    Sin embargo la cuestión no es solo la existencia de las comentadas infraestructuras, que por supuesto son necesarias, sino también lo es su correcto funcionamiento, ya que según diversos medios de comunicación, dos tercios de las plantas de tratamiento existentes no están funcionando correctamente. Debido a este mal funcionamiento, hay sanciones de la UE por la mala depuración en la ría de Vigo, organismo que también alertó del incumplimiento de las normativas europeas de depuración en la ría de Pontevedra.

    Esta contaminación existente en las rías afecta a los bancos de marisqueo, por lo que algunos moluscos recogidos en dichas zonas deben ser sometidos a procesos de depuración, ya que tienen elevados índices de escherichia coli, que se encuentra en los intestinos animales, y por tanto en las aguas residuales. Otros moluscos, como los mejillones, deben ser sometidos a proceso de depuración por la presencia de biotoxinas, que son provocadas por procesos naturales, frente a los que el hombre no puede hacer nada.

    No debe haber alternativas a cumplir la legislación vigente

    Desde Fresco y del Mar insistimos en que la administración responsable debe velar para que cada una de las plantas de tratamiento de aguas residuales que viertan a las rías o el mar en general, lo haga cumpliendo los parámetros de vertido que autoriza la legislación vigente. También por supueto para que se siga inviertiendo en la realización de esas infraestructuras de tratamientos de aguas residuales, así como en la vigilacia y control de vertidos tanto de industrias, como de los diversos núcleos urbanos.

    El tener una rías, y mar en general, exentas de contaminación debe ser un objetivo prioritaro de la sociedad, ya que esto nos permitirá disfrutarlas, y que se pueda seguir realizando las labores de pesca y marisqueo, eso sí en condiciones de sostenibilidad de los recursos, lo que supondrá además supodrá actividad económica en los núcleos costeros donde se realiza la pesca y marisqueo.

    Joaquín Alvarez Portela

     

     

  • Disfruta del pescado y marisco gallego con unos buenos utensilios de cocina

    Si en Fresco y del Mar nos preocupamos de llevarte a casa el pescado y el marisco fresco y sostenible gallego y de hacerte disfrutar de una de tus comidas favoritas, teníamos que pensar también en cómo conseguir que la experiencia fuera completa. Después de darle unas cuantas vueltas dimos con la idea de sugerirte unos buenos utensilios para tu cocina y cómo utilizarlos. Nuestra amiga Susana, de Webos fritos, nos habló de Lecuine.com, una  tienda online muy interesante de utensilios de cocina de calidad, de los que duran toda la vida, y que apuesta por mejorar la cocina de cada una de las personas que se acercan por su tienda virtual. A estas alturas ya te habrás dado cuenta de que nos encantó la propuesta. Hoy os presentamos la primera de las colaboraciones entre 'Fresco y del Mar' y 'Lecuine' que tenemos preparadas para vosotros y vosotras.

    Marisco y pescado gallego 'Fresco y del Mar' & utensilios Lecuine en tu cocina ¿qué mas se puede pedir?

    Si vas a preparar un delicioso pescado, por qué no contar con un buen cuchillo chef que te permita despiezar el pescado sin necesidad de presionar y que te guste mucho. O un fileteador ligero y afilado que te ayude a conseguir unos filetes consistentes. O los bellísimos cuchillos japoneses para pescado, perfectos además si vas a preparar sushi. Una sartén antiadherente que te permita cocinarlo sin apenas aceite o una glamurosa cocotte le Creuset con la que cocinar y servir las mejores recetas. Además de los utensilios imprescindibles para los amantes del pescado como las pinzas para eliminar espinas, el abre ostras, el escamador o una buena tijera de cocina.

    Desde hoy, cada vez que realices una compra en nuestra pescadería on line, te sugeriremos algún utensilio que te ayude en tu cocina. Podrás realizar un único pedido en nuestra página web y te llegarán a casa dos paquetes diferentes: uno con el pescado o marisco desde Costa da Morte y otro con los utensilios de cocina desde Barcelona, intentando siempre que la entrega se haga el mismo día. En cuanto a los gastos de envío, serán gratuitos de manera independiente si superas los 100€ en nuestros productos y los 60€ en los utensilios de cocina.

    A partir de ahora, pescado y marisco fresco de temporada y los mejores utensilios para trabajar con ellos, todo en frescoydelmar.com. Y en breve…. ¡vídeos para que sepas despiezar el pescado en casa”

    Paloma Colmenarejo
    @PalomaColme
    @Frescoydelmar
    www.frescoydelmar.com

  • Sorteo de una mariscada gratis. Solo click en me gusta y compatir publicación

    sorteo de una mariscada fresco y del mar

    En Fresco y del Mar queremos que la gente conozca nuestra variada oferta de marisco y pescado procedente de pesca artesanal y sostenible, siendo además capturados en Costa da Morte y ría de Muros y Noia.

    Para ello organizamos el día 16 de agosto un sorteo de una mariscada "Costa da Morte" para dos personas, y que incluye:

    Las nécoras proceden de Costa da Morte, las navajas o longueirones de Fisterra (Finisterre), y la almeja babosa de la ría de Muros.

    La mariscada te la enviaremos al domicilio que nos indiques de la península, el sorteo también incluye los portes de envío a tú domicilio.

    ¿Cómo participar en el Sorteo de la Mariscada Gallega?

    Para participar en este sorteo simplemente debes entrar en esta página de Facebook, indicar que te gusta y compatirla. Si haces simplemente clik en me gusta en la publicación sobre el sorteo que figura en nuestro Facebook, y lo compartes no será suficiente, debes entrar en la página específica del sorteo

    La elección del ganador la hará de forma automágica la aplicación Trisocial, con la que estamos realizando la gestión del sorteo. También podrás consultar las bases en dicha en la página de Facebook indicada.

    ¿Hasta cuando puedes participar en el Sorteo de la Mariscada Gallega?

    Para participar en el sorteo de una mariscada "Costa da Morte" tienes hasta el 16 de AGOSTO a las 23h. Ese día a esa hora cerraremos el acceso y procederemos a realizar el sorteo.

    ¿Cómo recibo la mariscada en mi domicilio?

    Si resultas ganador/ganadora de nuestra Mariscada "Costa da Morte" la recibirás en tu domicilio (sólo península ibérica) sin coste alguno.

    Joaquín Alvarez Portela

  • Fresco y del Mar con la Cofradía de Pescadores de Fisterra, y con la pesca artesanal

    Pescadería 'Fresco y del Mar' con la pesca artesanal

    La pescadería online Fresco y del Mar apoya la pesca artesanal,  que además respeta los períodos de veda, las tallas mínimas así como las especies que no se recomienda su captura por los organismos no gubernamentales y por científicos reconocidos. Todo ello para conseguir que se pueda segir pescando en el futuro y hacer de la pesca una actividad realmente sostenible.

    La pesca artesanal en la Cofradía de Pescadores de Fisterra (Galicia)

    Las embarcaciones que integran la Cofradía de Pescadores de Fisterra, en el corazón de Costa da Morte, es un ejemplo de pesca sostenible, ya que todas las embarcaciones se dedican a la pesca artesanal, y cumplen las buenas prácticas indicadas.

    En este vídeo puedes ver lo que nos dice el Patrón Mayor de la Cofradía de Pescadores de Fisterra, sobre como operan, cuales son las especies capturadas...

    [video width="854" height="480" mp4="https://blog.frescoydelmar.com/wp-content/uploads/2015/08/Fresco-y-del-Mar-con-la-Cofradía-de-Pescadores-de-Fisterra.mp4"][/video]

    Otras ventajas de la pesca artesanal

    La pesca artesanal además tiene una gran importancia social, ya que emplea a mucha población de los municipios costeros donde se realiza, creando actividad económica en la zona, procurando un medio de vida que evita que el éxodo de dichas poblaciones, donde además no hay muchas alternativas laborales.

    La pesca artesanal supone también una gran ventaja para el consumidor en cuanto a la calidad y frescura de los pescados y mariscos que proporciona, ya que las embarcaciones regrasan  a puerto todos los días después de la actividad pesquera para vender sus capturas en las lonjas, con lo que el pescado y marisco que se comercializa en las lonjas ha sido capturado el mismo día de la comercialización, por lo que su frescura es máxima.

    Embarcaciones empleadas en pesca artesanal Embarcaciones empleadas en pesca artesanal

    Esta es una diferencia clara con respecto a las pesca semi-industrial e industrial, donde los barcos permancen sin regresar a puerto varios días, semanas o meses, por lo que deben emplear otros medios de conservación, como puede ser la congelación o el refrigerado con adición de determinados compuestos  químicos.

    En la pesca artesanal al desplazarse las embarcaciones a poca distancia de la costa, el consumo de combustible es mucho menor que la peca semi-industrial e industrial comentadas, por lo que las emisiones de CO2 también son mucho menores.

    Joaquín Alvarez Portela

  • ¿Por qué nuestros clientes confían en la pescadería online 'Fresco y del Mar'?

    En este post explicamos algunas de las razones que tienen nuestros clientes para comprar los pescados y mariscos que ofrecemos en nuestra pescaderia online, y por supuesto también las razones por la que confían en nosotros.

    La frescura de nuestro pescado y marisco

    Nuestra operativa es garantía de frescura, ya que compramos el pescado y marisco una vez que nos hayas realizado el pedido, por lo que nunca tenemos pescado y marisco del día anterior. Además al comercializar pescado y marisco procedente de pesca artesanal, los barcos venden en la lonja los pescados y mariscos que han capturado en el día, por lo que enviamos el pescado que ha sido capturado en el mar el día anterior al que procedemos a su envío.

    El pescado y marisco lo introducimos en cajas de porexpán que acompañamos con geles refrigerantes, también empleamos transporte isotermo, con lo que garantizamos el mantenimiento de unas condiciones óptimas de conservación.

    La trazabilidad como garantía de procedencia y frescura

    Además del etiquetado conforme a la legislación vigente, nuestros pedidos de pescado y marisco disponen de un sistema de trazabilidad inividual. Este sistema consiste en que cada pieza de pescado o marisco, o el lote, si la especie es de reducidas dimensiones, dispone de una etiqueta como la que puedes ver en la foto adjunta. Esta etiqueta además de incluir el nombre de la especie y el puerto de desembarco, incluye un código numérico que introducido el lugar dispuesto para ello en nuestra web, podrás conocer la fecha de captura, el puerto en el que fue descargado, el nombre del barco que lo capturó y el arte de pesca empleado en la captura del pescado o marisco que te hayamos enviado. También dispone de un código QR, de tal manera que leyendo ese código QR con tu smartphone tienes también acceso a los datos antes indicados. Así de esta manera conocerás exactamente la trazabilidad del pescado o marisco que te hemos suministrado.

    Trazabilidad Fresco y del Mar Trazabilidad Fresco y del Mar

    La sostenibilidad de la pesca, nuestro principal valor

    En Fresco y del Mar queremos que se pueda seguir realizando la actividad pesquera responsable en el futuro, y por ello creemos y apostamos por la sostenibilidad de los mares y océanos. La pesca es una magnífica fuente de productos alimenticios necesarios para el hombre, pero para que se pueda seguir con la actividad pesquera, el hombre debe cambiar totalmente su relación con el mar.

    La actividad pesquera debe ser tal que permita el mantenimiento de las especies que habitan los distintos ecosistemas, y sin que dicha actividad suponga el más mínimo problema para su supervivencia. Debe respetar las prohibiciones de captura sobre las especies protegidas, respetar las tallas mínimas, respetar los períodos de veda, respetar las limitaciones a las capturas, eliminar los descartes,  también las administraciones responsables en cada caso deben perseguir y castigar a todo aquel individuo o empresa que no  respete estas buenas prácticas, ya que está poniendo en juego el futuro de nuestos océanos.

    En la web de Fresco y del Mar solo  podrás encontrar pescado y marisco procedente de pesca artesanal, que es una pesca diaria, se realiza con barcos  de reducidas dimensiones, por lo que se requiere un menor gasto de energía comparado con el de los barcos que se desplazan varios días, semanas o meses, para realizar las labores de pesca. Además en Fresco y del Mar seguimos las recomendaciones científicas y de organizaciones no gubernamentales, en cuanto a especies que no se deben capturar para asegurar su supervivencia, respetamos vedas, tallas mínimas, capturas, etc. Nosotros podemos decir claramente que los pescados y mariscos que comercializamos son procedentes de pesca sostenible.

    La pesca artesanal una actividad fundamental para la supervivencia de los pueblos donde se realiza

    Estamos comprometidos con la pesca artesanal, y esto es porque además de ser una pesca sostenible, siempre y cuando respete las buenas prácticas indicadas, la pesca artesanal es una actividad económica fundamental para los pueblos costeros en los que se realiza, ya que gran parte de su actividad económica depende de ella, y supone el modo de vida de muchas familias. Pero para que esto sea así, los pescadores deben ser capaces de obtener unos salarios justos y que les permitan vivir de esta actividad, debiéndose evitar que un gran porcentaje de lo que paga el consumidor por el pescado y marisco que adquiere vaya a parar a los diversos intermediarios.

    En Fresco y del Mar ponemos nuestro granito de arena para paliar los problemas citados y para ello compramos directamente en lonja y acortamos la cadena de intermediación entre el pescador y el consumidor. Además ponemos en valor la pesca artesanal con lo que fomentamos que el pescador reciba un precio más justo por sus capturas.

    Recogiendo almeja en la ría de Muros Recogiendo almeja en la ría de Muros

    Para que la pesca sea sostenible también debemos evitar la contaminación marina

    El hombre debe preocuparse mucho más por evitar la contaminación de nuestos mares y océanos. Quizá sean necearias medidas drásticas como por ejemplo el prohibir la producción de plásticos, y así evitar el gran deterioro que sufren nuestros mares con su presencia. Así mísmo el hombre debe controlar los vertidos que realiza a los mares y ríos, que tanto proceden de las ciudades como de las industrias, de tal manera que éstos no supongan contaminación en los lugares donde se vierten.

    Otro gran problema son los vertidos puntuales ocasionados por ciertos incidentes, lo que también nos debe llevar a reflexionar sobre las medidas de protección necesarias y evaluaciones de riesgos tanto en el transporte marítimo como en plataformas de extracción de hidrocarburos.

    Joaquín Alvarez Portela

  • Fiesta del percebe de Roncudo

    El pasado sábado día 4 de julio tuvo lugar en Corme (Ponteceso- A Coruña) la XXIII edición de la fiesta del percebe de Roncudo. Esta fiesta congrega en este pueblo todos los años a varios miles de personas, deseosas por degustar los famosos percebes del Roncudo, y en esta edición se llegaron a repartir 2500 raciones de este percebe entre los asistentes, que también pudieron degustar pulpo y empanada. En ese día reina un ambiente festivo en esta villa, situada en plena Costa da Morte, donde también se puedieron ver grupos folklóricos y charangas.

    Recordate también que en la pescadería online de Fresco y del Mar podrás adquirir auténticos percebes de Costa da Morte, que te enviaremos a tú domicilio.

    Percebe de Costa da Morte Percebe de Costa da Morte

    El percebe del Roncudo

    Este percebe es conocido por ser uno de los de mayor calidad de Galicia, y esto se debe a la fuerza con la que el mar bate en la accidenteda costa de esta zona, así como otras condiciones del agua del mar tales como nutrientes, salinidad, temperatura,... También influye la orientación con respecto al sol de las rocas a las que se fija, ya que si éstas están orientadas hacia el sol, el percebe crece más despacio, y alcanza la forma achatada y gruesa, lo que indica que éste está lleno. Por el contrario, si este crustáco se desarrolla en zonas de sombra, es más alargado, tiene mayor contenido en agua y es menos sabroso.

    El motivo por el que el que habita zonas de mar muy batidas es de mayor calidad, es porque éste capta el oxígeno disuelto en el agua, y tiene una capacidad muy reducida para el transporte del mismo en su organismo,  por lo que para desarrollarse requiere zonas costeras rocosas muy batidas por el oleaje, y por tanto muy oxigenadas.

    El percebe en otras zonas

    El percebe además de encontrarse en Galicia y en otros puntos de la costa norte de España, también habita las costas de las islas Británicas, Francia, Portugal, Canadá, así como las costas africanas de Cabo Verde, Marruecos y Senegal, y tiene una escasa presencia en el Mediterráneo, sin embargo el percebe de estas procedencias no tiene nada que ver en cuanto a sabor con el percebe gallego, que es con diferencia el más valorado de todos ellos.

    Joaquín Alvarez Portela

     

     

  • Vuelve a disfrutar de los auténticos pulpo y nécora de Costa da Morte

    Desde el 1 de julio, ya puedes volver a disfrutar de dos de los más apreciados manjares de Galicia: el pulpo y la nécora, disponibles en nuestra pescadería online Fresco y del Mar tras acabar el periodo de veda.

    PULPO GALLEGO

    La pesquería del pulpo reinició su actividad después de una veda de 45 días, que comenzó el pasado 16 de mayo. Durante este período no se podía encontrar este preciado y popular cefalópodo en fresco (pulpo fresco) en ningún mercado aunque si podría ser normal encontrarlo en congelado.

    Con la llegada del verano y de las fiestas que lo acompañan, el incremento en el consumo de pulpo se multiplica. Una de las estampas que nos sugiere Galicia, además de los paisajes del Camino y la Catedral de Santiago, es la gastronomía e ineludiblemente en los primeros puestos del ranking de productos apreciados y consumidos por todos está el pulpo.

    Pesca artesanal de pulpo con nasa. Fundación Lonxanet para la Pesca Sostenible Pesca artesanal de pulpo con nasa

    Desde hoy 1.271 embarcaciones en todo el litoral gallego podrán retomar su actividad de captura de este cefalópodo y concretamente en el ámbito de Costa da Morte y Ría de Muros-Noia hablamos de 394 las embarcaciones de pesca artesanal que se dedican a su pesca del pulpo con nasas y que podrán retomar la actividad.

    NÉCORA DE LA RÍA

    La pesquería de la nécora, cerrada desde el pasado 5 de enero, abre en busca de otro de los mariscos más apreciados de la gastronomía gallega: la NÉCORA. Este crustáceo decápodo constituye una de las especies de mayor valor comercial de la flota artesanal.

    El arte de pesca utilizado para su captura es la nasa de nécora y camarón, que explicaremos con más detalle en otro post.

    En la actualidad hay 2.430 embarcaciones autorizadas a faenar con este arte, de las cuales 536 tienen puerto base en las zonas de Costa da Morte y Ría de Muros-Noia.

    Hay que destacar que las descargas en los puertos gallegos durante los últimos años están descendiendo, como podemos ver en los datos estadísticos de Pescadegalicia, ya en 2005 fueron 129,5 t las descargas, frente a las 98,2 t de 2014. Aunque de momento podemos disfrutar de este sabroso marisco.

    Las nécoras viven normalmente en fondos rocosos y a profundidades de hasta 70 metros, pudiendo encontrarse también en fondos de arena. Normalmente, la actividad de las pequeñas embarcaciones artesanales que se dedican a la captura de este crustáceo trabajan muy cerca de la costa y en horario nocturno.

    En cuanto al ciclo reproductivo, entre enero y abril es el periodo cuando se encuentran el mayor número de hembras con huevas, observándose un segundo período de menor intensidad a principios del verano. De ahí que el período elegido para establecer la veda de esta especie se fije desde el 5 de enero hasta el 1 de julio.

    Necoras gallegas

    Ya puedes realizar tu pedido de nécora y pulpo en tu pescadería online de confianza Fresco y del Mar y prepárate para saborear dos de los auténticos frutos del mar de Galicia.

    ¡¡¡Que aproveche!!!

    Emilio Louro

    @FrescoydelMar   –    www.frescoydelmar.com

  • Plan de acción para salvar el marisqueo gallego

    El pasado 2 de junio se presentó un ambicioso Plan de Acción para el Marisqueo Gallego  impulsado por la Federación Gallega de Cofradías de Pescadores y que cuenta con el apoyo de la Consellería do Medio Rural e do Mar.. El objetivo de dicho plan es invertir la alarmante tendencia a la baja de la producción de marisco de los últimos años y poder así incrementar los ingresos de los mariscadores además de generar nuevos empleos en el sector. Dicho plan pretende hacer un diagnóstico de los tres principales problemas que en la actualidad tiene el sector marisquero gallego: la productividad, el furtivismo y la calidad de las aguas.

    Y todo esto para asegurar la presencia de marisco en nuestras lonjas y pescaderías.

    Desde Fresco y del Mar nos queremos hacer eco de esta importante iniciativa en la que el sector marisquero asume un papel protagonista en una serie de cuestiones que consideran claves para mejorar la efectividad en la gestión de los recursos marisqueros. 

    En un ejercicio de madurez y responsabilidad, desde las cofradías de pescadores de Galicia han sido capaces de sentar en la misma mesa a distintos organismos para identificar la problemática y la búsqueda de soluciones entre todos.

    A conselleira do Medio Rural e do Mar, Rosa Quintana, presidirá a reunión do grupo central de coordinación do “Plan de Acción no Marisqueo de Galicia”.Para ello se han creado diferentes grupos locales que analizarán en cada cofradía de pescadores y agrupación de mariscadoras las referidas problemáticas y estarán acompañados:

    • Para analizar la problemática de la producción marisquera se contará con la participación y colaboración de los equipos de biólogos del Instituto Tecnológico del Medio Marino (INTECMAR) y del Centro de Investigaciones Marinas (CIMA).

    • Para abordar el problema del furtivismo se contará con la participación y colaboración de La Guardia Civil, Policía Autonómica, Servicio de Guardacostas y los Guardapescas de las cofradías de pescadores.

    • Para buscar soluciones al problema de saneamiento y contaminación de las rías y en consecuencia de los bancos marisqueros se contará con la participación y colaboración de Aguas de Galicia y los ayuntamientos costeros.

    A día de hoy ya han dado comienzo los trabajos y para noviembre se esperan los primeros resultados del diagnóstico.

    Con la puesta en marcha de este plan, el sector pesquero y marisquero asume la responsabilidad de analizar la situación actual en base a un trabajo coordinado y a conciencia, sobre el terreno e implicando a distintos agentes, circunstancia que, hasta la fecha, nunca se había dado.

    Para alcanzar la sostenibilidad de las pesquerías es indispensable que se reconozca al pescador/mariscador el importante papel que debe jugar en la gestión de los recursos.

    En Fresco y del Mar estamos muy contentos con esta iniciativa, ya que vemos como el sector pesquero artesanal y marisquero asume un papel protagonista. Nadie mejor que él puede afrontar los retos que le quedan por delante, con determinación, identificando los problemas de fondo y planteando soluciones, demostrando la madurez necesaria para llevar a cabo y siempre en un plano de igualdad, una gestión compartida entre el propio sector, los científicos y junto a la Administración.

    Emilio Louro

    @FrescoydelMar   –    www.frescoydelmar.com

  • Fresco y del Mar te ayuda a comprar pescado y marisco [online]

    ¿Llevas días, quizá semanas, visitando nuestra pescadería online y aún no te has lanzado a comprar los pescados y mariscos que tenemos para ti? Con esta nueva entrada queremos ponértelo un poquito más fácil.

    Imagina que estás en la pescadería de tu barrio

    Conecta tu ordenador, tableta o móvil, entra en frescoydelmar.com y hazte a la idea de que estás en la pescadería de tu barrio. Echa un vistazo a los pescados y mariscos frescos que están disponibles actualmente y elige aquellos que más te apetezca disfrutar.

    Compra pescado y marisco gallego online Conecta tus dispositvo móvil. |Ilustración Ana Pedreira- Fresco y del Mar

    ¿Cómo quieres que te preparemos el pescado y marisco?

    Sigue los pasos para ir contándonos qué tamaño te va mejor, la cantidad que quieres y cómo lo quieres:

    • Eviscerado o no: es decir, si quieres que le quitemos las tripas;
    • Con o sin escamas, dependiendo de cómo lo vayas a cocinar. Si vas a prepararlo a la espalda, mejor con escamas;
    • Marisco cocido o fresco: el marisco cocido será más fácil para una primera vez, sin embargo una vez cocido puede que durante el transporte se despegue alguna de las   patas. Esto no influye en la calidad ni en el sabor.

    ¿A dónde te lo enviamos?

    Indícanos el lugar y fecha de entrega. Puedes comprar hasta con 10 días de antelación.

    Compra marisco y pescado gallego online Haz tu pedido. |Ilustración Ana Pedreira- Fresco y del Mar

    En Fresco y del Mar recibimos tu pedido y nos ponemos en marcha para que te llegue a casa en menos de 48 horas. Hablamos con las lonjas repartidas en Costa da Morte y Ría de Muros- Noia, como son las de Fisterra, Laxe y Muros, dependiendo del producto solicitado, mientras se está pescando.

    Tú eliges cuándo quieres recibir el pescado y marisco de Galicia

    Si vas a comprar con varios días de antelación, en 'Fresco y del Mar' lo adquirimos dos días antes de la fecha de entrega, así garantizamos la frescura.

    Compra pescado y marisco gallego online Aún está en el mar. |Ilustración Ana Pedreira- Fresco y del Mar

    Te enviamos el marisco y pescado con las máximas garantías de frescura

    Una vez que tenemos el pescado y/o marisco que has comprado en lonjas de Galicia, lo preparamos como nos has indicado y lo empaquetamos en una caja de porexpan. Dentro viajan además unas bolsas de gel congelado para garantizar la cadena de frío.

    Compra pescado y marisco gallego online Preparamos tu pescado. |Ilustración Ana Pedreira- Fresco y del Mar

    Pescado y marisco con garantía de procedencia Galicia

    Una vez preparado, cerramos la caja y ponemos todas las etiquetas con la información de la trazabilidad del producto y la dirección de entrega. Una vez terminado este proceso, una empresa de mensajería con garantía de cadena de frío, recoge tu pescado y marisco y lo lleva a su destino.

    Compra pescado y marisco gallego online Llega a toda la Península. |Ilustración Ana Pedreira- Fresco y del Mar

    Todos los precios incluidos en nuestra  Pescadería online 'Fresco y del Mar' incluyen el I.V.A. y el transporte te saldrá gratuito si el pedido pasa de los 100€.

    Te ayudamos y asesoramos durante el proceso de compra del pescado y marisco gallego

    Si durante el proceso de compra tienes alguna duda o consulta, en nuestra página web tenemos abierto un chat de atención al cliente en horario comercial.

    ¡Ya estás listo y lista para comprar pescado y marisco online!

    En Fresco y del Mar queremos hacerte más fácil la compra de pescado y marisco y esperamos haberlo conseguido. Cada vez es más común lo de ir “De compras con la tablet”, ¡incluido el pescado!

    Recuerda: ¡si quieres consumir pesca artesanal gallega, Fresco y del Mar es tu pescadería online!

    Paloma Colmenarejo Fernández

    @PalomaColme   @FrescoydelMar

  • Inicio de la veda de la centolla gallega

    Inicio de la veda de la centolla gallega

    El día 19 de junio se inicia la veda de la centolla en la Costa da Morte, ría de Muros y Noia, así como en el resto de la provincia de La Coruña. Así pues a partir de dicha fecha ya no es posible ni su captura, ni su comercialización, hasta que comience la nueva campaña.

    La centolla es un crustáceo de gran importancia económica en para la actividad pesquera de Galicia, y de la Costa da Morte y ría de Muros y Noia en particular. Todavía no tenemos datos definitivos de capturas ni ventas de la campaña que ha terminado, pero sin duda cuando las tengamos, de la misma manera que en años anteriores, podremos ver la importancia de la misma.

    Ahora mismo lo que todos debemos hacer es colaborar con la recuperación de este importante crustáceo de las rías gallegas, por lo que desde Fresco y del Mar animamos al consumidor que rechace cualquier centolla que se le ofezcan y que le digan que su procedencia es las rías gallegas, ya que o bien le están engañando, o que la centolla que le ofrecen proviene de actividad furtiva.

    Centolla Centolla cocida, un manjar, y que para degustarlo debemos esperar a que se abra la veda

    El furtivismo

    El furtivismo es una actividad irresponsable, muy nociva, y que hace mucho daño a diversas especies tales como el pulpo, la nécora, la vieira, así como al crustáceo que nos ocupa en este post y que es la centolla. El furtivismo además del daño ecológico, supone un problema para la seguridad alimentaria, ya que se pierde la trazabilidad del producto, y por tanto su identificación si se produce algún tipo de incidente. También supone una competencia desleal para la mayoría de los pescadores y mariscadores que no son furtivos y que respetan la legislación vigente (períodos de veda, tallas mínimas, épocas de desove...)

    Legislación contra el furtivismo

    Hemos tenido que esperar hasta marzo de este año para que en la reforma del Codigo Penal el furtivismo en el marisqueo fuese considerado un delito. Así pues, con la reforma del artículo 335, el furtivismo en el  marisqueo pasa de ser considerado falta, a considerarse delito, cuando ponga en riesgo la sostenibilidad del recurso, con penas de entre seis meses y dos años de prisión, según la gravedad del hecho delictivo.

    Avances tecnológicos contra el furtivismo

    También hay que decir que a día de hoy hay una serie de avances tecnológicos, en los que la administración autonómica gallega está invirtiendo, y que ayudan en la lucha contra el furtivismo. Entre estos avances está la tecnología infrarroja térmica por el que se pueden captar los movimientos de los maricadores ilegales en horas nocturnas, y que pueden ser grabados por control remoto, y así ser identificados.

    Joaquín Alvarez Portela

     

     

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Programa CO300G 2023

Diputación A Coruña