marisqueo a pie

  • Mariscadora: amor al mar, sensación de libertad

    Hace unos días se celebraba en Santiago de Compostela una jornada organizada por la Federación Gallega de Cofradías de Pescadores que llevaba por título 'Amar o mar' dónde se dieron cita unas doscientas mujeres vinculadas al sector pesquero/marisquero  y cuya pasión es el mar. ¿Su profesión? Mariscadora.

    Hace unos días relatábamos en este blog un día en la vida de un pescador artesanal y hoy queremos ilustraros cómo se desarrolla una jornada laboral de una mariscadora gallega cualquiera.

    Un día en la vida de una mariscadora gallega

    "Me llamo Maruxa y formo parte de un numeroso colectivo de mujeres, más de 4.000, que nos dedicamos a la extracción de moluscos bivalvos de las Rías Gallegas, soy mariscadora".

    Mariscadora en plena faena (Foto: ABA Films) Mariscadora en plena faena (Foto: ABA Films)

    MARISCADORA: UNA PROFESIÓN DE MUJERES

    En la actualidad un 85% del censo de mariscadores son mujeres y un 80% superan los 40 años, yo me encuentro entre ese porcentaje.

    A lo largo de este relato intentaré desgranar cómo resulta la vida de una mujer mariscadora de cualquier puerto pesquero de Galicia, aunque con pequeñas diferencias, el quehacer cotidiano de una mariscadora no difiere mucho, entre una del norte, O Vicedo (Mariña lucense) o de una del Sur, como puede ser Baiona (Pontevedra). Por lo que me podéis ubicar en cualquier puerto pesquero del litoral gallego.

    MI FAMILIA

    Antes de nada quiero presentaros a mi familia.

    Mi marido, se llama Manolo, actualmente en paro, desde hace tres años, un trabajador infatigable dedicado toda su vida a la construcción, inicialmente como empleado y en los últimos años como autónomo.

    Xiana es nuestra hija mayor, acaba de cumplir los 18 años y de aprobar las pruebas de selectividad. La etapa universitaria está a punto de empezar y su intención es cursar Ciencias del Mar.

    Iago con 8 años, ya tiene clara su vocación, quiere ser Presidente, aún tenemos esperanzas de hacerle cambiar de opinión.

    Vivimos en casa de mi madre Carmen, aunque a los 82 años, todo el mundo le sigue llamando Carmiña, una mujer jubilada de una conservera. Ya os podéis imaginar el importante papel que juega en nuestras vidas

    En la actualidad los únicos ingresos de la familia provienen principalmente del marisqueo y de alguna chapuza esporádica que mi marido hace, que nos permite tener una renta mínima y afrontar los numerosos gastos que tenemos en el seno familiar, y por supuesto la ayuda que supone contar con una pensionista en casa. Nuestra tabla de salvación.

    Mariscadoras (Foto: ABA Films) Mariscando (Foto: ABA Films)

    LA INFLUENCIA DE LAS MAREAS EN LA VIDA DE UNA MARISCADORA

    Pues bien, nuestra vida está siempre condicionada a la popularmente conocida como marea, (bajamar) también llamada seca en las Rías Baixas. Este fenómeno es quien nos fija los horarios para poder desarrollar nuestra profesión, y como consecuencia de ello también nos condiciona nuestra vida familiar.

    Las jornadas de marisqueo las establecemos entre todas las mariscadoras mediante el Plan de Explotación que anualmente se elabora por la agrupación de mariscadoras y que tiene que ser presentado por la cofradía de pescadores y finalmente validado y aprobado por la Consellería do Mar. Este plan nos permite planificar múltiples aspectos de nuestra actividad, y no se limita exclusivamente a la labor de marisqueo, sino que lleva aparejado labores de vigilancia y control de los bancos marisqueros, labores de limpieza de los mismos, así como actividades de siembra.

    Dependiendo del horario de la marea baja toca madrugar más o menos, ya que la jornada empieza dos horas antes del momento más bajo de la marea hasta dos horas después. En la actualidad, con la situación de desempleo de mi marido, las labores de casa están perfectamente atendidas y eso me da cierto descanso, ya que cuando él trabajaba la conciliación, se hacía poco menos que una misión imposible.

    Mariscando en Ría de Arousa - Foto: JAVIER RICO Mariscando en Ría de Arousa - Foto: JAVIER RICO

    AMO MI TRABAJO DE MARISCADORA

    Antes de partir para la zona de trabajo tengo que prepararme con lo que yo llamo mi “traje de luces”, que no es otro que el neopreno, ropa de aguas y chaleco salvavidas, además del pertinente rastrillo como principal arma de trabajo y un capazo plástico que irá en medio de un neumático o flotador atado a mi cintura cuando ya nos encontremos en plena faena.

    Cuando llegamos a la zona de marisquero aún es de noche, pero en muy poco tiempo podremos disfrutar desde “nuestro puesto en la oficina” de un impresionante amanecer, son las ventajas de esta profesión, la sensación de libertad y sin la presión de un jefe, pero de todas formas hay que espabilar si queremos conseguir los topes de captura que tenemos establecido, en nuestro caso son 10 kilos de berberecho y 2 kilos de almeja babosa.

    Después de cuatro horas a remojo y de duro trabajo llega la hora de la retirada y de pasar por el control de las capturas en la propia playa, donde la presidenta de la agrupación y dos compañeras más, realizan dicho trabajo antes del paso definitivo por lonja para clasificación del marisco por tamaños y la posterior subasta.

    No hubo suerte, apenas llegamos a los 6 kilos de berberecho y un kilo escaso de almeja babosa. Los comentarios entre las mariscadoras son unánimes, el furtivismo  nos está haciendo mucho daño.

    La falta de oportunidades laborales hace que mucha gente opte por mariscar ilegalmente, perjudicando gravemente los intereses de nuestro colectivo. Resulta muy duro tener que enfrentarse a vecinos que sabes que lo están pasando mal y que recurren al furtivismo como una salida desesperada, pero ese grave problema social que es el desempleo no puede recaer sobre nuestras espaldas, porque de esta forma todos vamos salir muy perjudicados por la baja rentabilidad que supone mariscar de forma legal y tener que competir con aquellos que están dispuestos a vender sus capturas a cualquier precio para cubrir sus necesidades básicas.

    Marisqueo en Ría de Arosa (Foto: JAVIER RICO) Marisqueo en Ría de Arosa (Foto: JAVIER RICO)

    PROBLEMÁTICAS DEL MARISQUEO

    Además del furtivismo también tenemos que enfrentarnos a otros problemas como son la influencia de las mareas rojas, que durante largos períodos no permite mariscar por la presencia de toxinas. La situación de contaminación en determinadas rías, que provoca un descenso de la producción marisquera, y la fluctuación de precios, en muchos casos provocado por la entrada de marisco foráneo, que se comercializa como gallego en los principales mercados.

    A pesar de todo, me gusta mi trabajo, y casi puedo decir que el marisqueo me apasiona, aunque tenga que sufrir con demasiada frecuencia achaques derivados de la reuma o artrosis, que hasta hace muy poco no eran ni consideradas enfermedades profesionales, curioso ¿verdad?

    Una vez realizada la subasta compruebo que la venta en el día de hoy me supuso unos ingresos de treinta y siete euros (37€), una cantidad muy pequeña para el esfuerzo realizado a lo largo de la jornada.

    De vuelta a casa Manolo me dice que acaba de apuntarse en la cofradía de pescadores para un próximo curso de percebeiro, a ver si tiene suerte y consigue un Permex (permiso de explotación) en la próxima ampliación de plazas.

    Mi madre, acaba de recoger a Iago en el colegio y este le confesó durante el trayecto a casa que ya no quiere ser Presidente, porque alguien le dijo que algunos presidentes no eran decentes. Ahora dice que quiere ser como papá y mamá".

  • Berberecho: el tesoro de la Ría de Noia (Galicia). Descúbrelo!

    Hoy queremos contaros cosas del berberecho que comercializamos en nuestra pescadería online. Y para ser transparentes (como nos gusta ser) debemos de indicaros dónde lo compramos. Por ello, hoy tocar hablar de la capital gallega del berberecho: el CONCELLO DE NOIA.

    Noia es un muncipio gallego que está situado al sur de la desembocadura del Río Tambre en la Ría de Muros-Noia. La Cofradía de Pescadores "San Bartolomé" es una de la más grandes de Galicia por el número de asociados y el marisqueo es la principal actividad, que se desenvuelve en unos productivos bancos marisqueros como son A Misela, O Freixo o Taboleiro entre otros.

    Marisqueo como motor económico de Noia (Galicia)

    El marisqueo es uno de los principales motores económicos del municipio de Noia. Son 1.415 personas entre mariscadoras/es de a pie, armadores, y tripulantes  los que están afiliados a la entidad, además de otras 200 personas más que acuden de Portosín, Porto do Son e Muros a trabajar en los bancos naturales de la Ría de Noia.

    Marisqueo a pie Ría de Noia (Foto: Pablo Silva - El Corrreo Gallego) Marisqueo a pie en Ría de Noia (Foto: Pablo Silva - El Corrreo Gallego)

    Toda su flota está compuesta por pequeñas embarcaciones artesanales que desarrollan su actividad pesquera una vez terminada la campaña marisquera, dedicándose a la pesca con nasas de pulpo, betas o trasmallos y sus capturas las venden habitualmente en las lonjas de Ribeira y Muros.

    Marisqueo flote en Ría de Noia (Foto: Pablo Silva -El Correo Gallego) Marisqueo a flote en Ría de Noia (Foto: Pablo Silva -El Correo Gallego)

    El berberecho principal recurso de la Lonja de Noia y Outes

    La Cofradía comercializa únicamente moluscos bivalvos, en las lonjas de Testal (Noia) y O Freixo (Outes) que administra, siendo el berberecho la especie más importante con mucha diferencia.

    Según los datos oficiales de Pescadegalicia, más del 70 % del berberecho que se comercializa en Galicia procede de los bancos marisqueros de NOIA.

    También se comercializan, aunque en cantidades muy inferiores, otros moluscos como:

    La campaña marisquera en Noia empieza tradicionalmente en el mes de octubre, aunque esta campaña se adelantó al mes de septiembre, y cierra a finales del mes de marzo. Los días de marisqueo de la semana son de lunes a jueves y coincidiendo cuando las mareas son por la mañana, ya que a partir de las 5 de la tarde, no se puede mariscar según la mormativa de marisqueo de Galicia.

    El berberecho de Noia, el rey de los berberechos

    El berberecho de Noia goza de gran prestigio entre los consumidores para consumo en fresco y resulta muy demandado entre las principales conserveras de Galicia, para la elaboración de sus mejores conservas.

    Berberechos de la Ría de Noia Berberechos de la Ría de Noia

    Según los datos en el inicio de campaña de este año todo apunta a que puede ser muy prometedor tanto a nivel de capturas como de cotizaciones en lonja y de un tamaño y calidad muy buenos. Según fuentes de la cofradía de pescadores está campaña puede resultar histórica siempre y cuando se respeten las condiciones meteorológicas (que no se sufran riadas), y la presencia de toxina en sus aguas lo permita.

    Criadero de berberecho propio y trazabilidad de producto garantizada

    La Cofradía de Noia es la única en Galicia que cuenta con un criadero propio, por lo que la trazabilidad del producto es una garantía; no se siembra nada que no proceda del propio criadero.

    Por todo ello, los principales puntos de compra de los berberechos que Fresco y del Mar comercializa en su pescadería online, son las lonjas que administra la cofradía de Noia, cumpliendo así con nuestro compromiso de garantizar a nuestro cliente la calidad y la trazabilidad de nuestros productos.

    Emilio Louro

  • Por la mejora en la calidad de las aguas en las rías gallegas

    Nos preocupa el agua de las rías gallegas

    A todo el personal de nuestra pescadería online Fresco y del Mar nos preocupa mucho la mejora de la calidad del agua del mar, y sobre todo en los magníficos ecosistemas que son las rías gallegas, pero que debido a albergar en sus orillas a multitud de ciudades, pueblos e industrias, reciben muchos de sus vertidos, que en muchos casos no son convenientemente tratados.

    El organsimo autónomo Augas de Galicia, dependiente de la Consellería de Medio Ambiente, Territorio e infraestructuras de la Xunta de Galicia, ha venido realizando en los últimos años, junto con otras administraciones, cuantiosas inversiones en cuanto recogida, transporte y tratamiento de aguas residuales, encaminadas a que a finales del año en curso todos los núcleos de más 2000 habitantes tengan estén dotados con las citadas infraestructuras y que les permitan cumplir con la normativa europea de tratamiento de aguas.

    Ría de Muros Ría de Muros

    La importancia del correcto funcionamiento de las plantas de tratamiento

    Sin embargo la cuestión no es solo la existencia de las comentadas infraestructuras, que por supuesto son necesarias, sino también lo es su correcto funcionamiento, ya que según diversos medios de comunicación, dos tercios de las plantas de tratamiento existentes no están funcionando correctamente. Debido a este mal funcionamiento, hay sanciones de la UE por la mala depuración en la ría de Vigo, organismo que también alertó del incumplimiento de las normativas europeas de depuración en la ría de Pontevedra.

    Esta contaminación existente en las rías afecta a los bancos de marisqueo, por lo que algunos moluscos recogidos en dichas zonas deben ser sometidos a procesos de depuración, ya que tienen elevados índices de escherichia coli, que se encuentra en los intestinos animales, y por tanto en las aguas residuales. Otros moluscos, como los mejillones, deben ser sometidos a proceso de depuración por la presencia de biotoxinas, que son provocadas por procesos naturales, frente a los que el hombre no puede hacer nada.

    No debe haber alternativas a cumplir la legislación vigente

    Desde Fresco y del Mar insistimos en que la administración responsable debe velar para que cada una de las plantas de tratamiento de aguas residuales que viertan a las rías o el mar en general, lo haga cumpliendo los parámetros de vertido que autoriza la legislación vigente. También por supueto para que se siga inviertiendo en la realización de esas infraestructuras de tratamientos de aguas residuales, así como en la vigilacia y control de vertidos tanto de industrias, como de los diversos núcleos urbanos.

    El tener una rías, y mar en general, exentas de contaminación debe ser un objetivo prioritaro de la sociedad, ya que esto nos permitirá disfrutarlas, y que se pueda seguir realizando las labores de pesca y marisqueo, eso sí en condiciones de sostenibilidad de los recursos, lo que supondrá además supodrá actividad económica en los núcleos costeros donde se realiza la pesca y marisqueo.

    Joaquín Alvarez Portela

     

     

  • El marisqueo gallego vuelve a la normalidad

    Por fin ha vuelto la normalidad el marisqueo gallego y está prácticamente restablecido después de un largo período de inactividad como consecuencia del cierre por toxina en todas las rías en Galicia, decretado por la Consellería de Medio Rural e do Mar de la Xunta de Galicia desde el pasado mes de abril. Durante ese período de tiempo la presencia de moluscos bivalvos gallegos en los mercados fue prácticamente inexistente.

    Desde YA, podéis comprar, con toda GARANTÍA, auténtico marisco de las Rías de Galicia en nuestra pescadería online:

    Si haces tu pedido en 'Fresco y del Mar' disfrutarás de estos tesoros que esconden las rías gallegas.

    Por la importancia de esta actividad, a través de este artículo nos gustaría contaros en qué consiste el marisqueo en Galicia. ¡Vamos allá!

    ¿Qué es el marisqueo?

    Para contextualizar la importancia del marisqueo es preciso definirlo y facilitar algunos datos que pueden resultar de su interés:

    » El marisqueo es una actividad extractiva, desarrollada a pie o desde embarcación, en una zona marítima o marítimo terrestre dirigida de modo exclusivo y con artes selectivas y específicas a la captura de una o varias especies de moluscos bivalvos o crustáceos, equinodermos y otros invertebrados marinos, con fines de comercialización.

    » Desde mediados de los 90, el sector marisquero sufrió una importante transformación ya que pasó de ser una actividad individual, no reglada y meramente extractiva a otra organizada en la que se realizan trabajos complementarios de semicultivo y de cuidado, control, seguimiento, protección y vigilancia de los bancos marisqueros.

    » Este aspecto, junto a la necesidad de establecer medidas de conciliación en un colectivo conformado mayoritariamente por mujeres (82% del total) llevó a que la Consellería del Mar publicase en el año 2011 una Orden que suponía una nueva regulación de los permisos de explotación en la que se recogen una serie de factores que permiten acompasar las medidas legales a la actual actividad desarrollada en las labores marisqueras.

    Marisco de Galicia, Mariscadoras a pie

    ¿Cómo se organiza el marisqueo en Galicia?

    La actividad marisquera se organiza mediante los llamados Planes de Explotación que elabora el propio sector marisquero por medio de las Cofradías de Pescadores o de las Agrupaciones de mariscadoras y que presentan ante la administración para su validación y posterior inclusión en lo que es el Plan General de Explotación Marisquera de Galicia, aprobado anualmente.

    ¿Quien y dónde se realiza el marisqueo?

    En la actualidad, el 51% del total de mariscadoras y mariscadores superan los 50 años de edad y tan solo el 4% está por debajo de los 30, por lo que la falta de relevo generacional en el sector gallego del marisqueo parece evidente.

    El marisqueo se desarrolla a lo largo de toda la costa gallega y donde cobra mayor importancia, por el número de personas que se dedican a ello y por los datos de facturación, es en Ría de Arousa y Ría de Muros-Noia.

    Paralización del marisqueo gallego

    Durante ese largo período de tiempo, un total de 3.748 mariscadoras y mariscadores gallegos se vieron obligados a paralizar su actividad principal, que es el marisqueo, trastocando de una forma muy importante las economías familiares de las zonas costeras dependientes de esta actividad tradicional.

    Por todo lo expuesto en este artículo, comprenderéis la importancia que tiene la actividad del marisqueo en la costa gallega. Por eso, es preciso recalcar que cuando compráis marisco en 'Fresco y del Mar', además de disfrutar de los auténticos sabores de Galicia, estáis  contribuyendo a la sostenibilidad de esta importante actividad económica de las villas marineras que es el marisqueo.

    ¡¡¡Buen Provecho!!!

    Emilio Louro

    @FrescoydelMar   –    www.frescoydelmar.com

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