Tras acabar el periodo de veda desde el 1 de Julio ya puedes volver a comprar de la auténtica «nécora de la ría» en nuestra pescadería online Fresco y del Mar .
De acuerdo con el Plan General de Explotación Marisquera para el período 2021-2023, la veda de la nécora volverá en 2022 entre el 6 de enero y el 30 de junio.
La nécora de la ría es uno de los crustáceos que podemos degustar en los meses de verano y otoño. En nuestra pescadería online 'Fresco y del Mar' solo comercializamos nécoras de las rías gallegas, que podrás adquirir en dos tamaños:
- Nécoras con tamaño de 5 a 7 uds/kg o,
- Nécoras con tamaño de 8 a 10 uds/kg.
¿Cómo diferenciar la «Nécora de la Ría» de la «Nécora foránea»?
Te damos unas pautas para reconocer la nécora gallega:
- Caparazón aterciopelado: la nécora gallega tiene un caparazón con un tacto mucho más aterciopelado que la nécora foránea. La gallega presenta un caparazón velludo, sin embargo la nécora foránea, que viene principalmente de Irlanda, Francia o Reino Unido, presenta un caparazón mucho más liso, y no tiene ese tacto aterciopelado.
- Color pardo: la nécora gallega se caracteriza por un color más parduzco, siendo las nécoras foráneas más pálidas.
- Sabor intenso a mar: en el sabor hay grandes diferencias, el crustáceo gallego tiene un sabor mucho más intenso y característico, un sabor claro a mar.
¿Cómo se capturan la nécora gallega?
Las nasas empleadas para capturar crustáceos, son de forma prismática, con una estructura rígida metálica, y cerradas por una malla. La nasa presenta un orificio por su parte superior con una forma de embudo, que se va estrechando hacia el interior de la nasa. Se introduce un cebo en el interior, que el crustáceo quiere recoger, pero sin embargo, y debido a la geometría de la nasa no le será fácil salir de la misma.
