Fresco y del Mar

La pasada semana en una cena con amigos en un restaurante situado en la ría de Noia, y más exactamente en Portosín, cuando la camarera nos estaba contando las recomendaciones para cenar esa noche, entre una de las sugerencias estaban las almejas a la marinera, un plato por cierto muy tradicional en Galicia. Ante dicha recomendación, le pregunté  a la...

Es muy frecuente oír hablar de bonito del norte, de atún claro, de atún rojo..., pero muchas veces no tenemos claras las diferencias que existen entre ellos. Hoy en el blog vamos a hablar de las diferencias entre esos túnidos. Recordarte que en nuestra pescadería online de 'Fresco y del Mar' encontrarás bonito del norte, listo para enviarlo a tu...

Hoy cada vez nos encontramos cada vez más alimentos, bebidas y aderezos, cuyos productores o comercializadores indican que los productos por ellos comercializados o producidos encarnan el auténtico sabor a mar o que tienen aroma a mar. Productos tan dispares como cervezas (cerveza Estrella de Galicia con sabor a mar), vinos (Yodo, elaborado por las bodegas Lustau), también vinos envejecidos...

Las ostras originarias de Galicia son las denominadas "Ostrea edulis", que también son las  autóctonas de las costas europeas. Estas ostras son las que se conocen popularmente como ostra plana, y tienen un valor gastronómico muy superior a las ostras de otros mares. 'Ostra rizada' versus 'ostra plana' La del pacífico, denominada "Crassostrea gigas" es una especie invasiva, y que...

Sí, desde hacer unos días, hemos observado la presencia de camarones en las lonjas donde nos abastecemos, que son las de la Costa da Morte y ría de Muros y Noia. Es por ello que hemos vuelto a comercializarlos en nuestra pescadería online 'Fresco y del Mar'. Este crustáceo decápodo, de cuerpo translúcido con bandas más oscuras transversales cuando está...

El verano también es una muy buena época para tomar el excelente marisco gallego. No solo se toma buen marisco en los meses con "R", como cree mucha gente. Por ello, y para ponértelo más fácil, hemos creado dos mariscadas gallegas a domicilio, para dos o cuatro comensales. En cada mariscada gallega solo encontrarás auténtico marisco gallego, capturado mediante pesca...

Los meses de verano son ideales para degustar la nécora de las rías gallegas, que está en su mejor momento. En nuestra pescadería online 'Fresco y del Mar' podrás encontrar auténtica nécora de las rías gallegas, y te ofrecemos dos tamaños diferentes, pero de idéntica frescura y sabor: Nécora grande (5 a 7 unidades el kg) Nécora mediana (8 a...

Ahora en los meses de verano, y una vez que se abrió la costera del bonito, también te ofrecemos en nuestra pescadería online, auténtico bonito del norte, que ha sido desembarcado en lonjas gallegas, y que ha sido capturado mediante pesca artesanal y sostenible. Y lo tienes muy sencillo! No tienes más que acceder a nuestra pescadería online y comprar...

Ya queda muy poco para que estemos en pleno verano, y con ello llegarán cambios a la pescadería online 'Fresco y del Mar': finaliza la veda de la nécora y da comienzo la veda de la Centolla ' de la ría'. Centolla y nécora 'de la ría' Pronto comenzará la veda de la centolla 'de la ría' y se acabará...

La noche de San Juan es el 23 de junio y quedan ya muy pocos días para esa mágica noche, llena de tradiciones, leyendas y... sardinas. Noche que algunos creen que es la más corta del año, pero no lo es, ya que la noche más corta coincide con el solsticio del verano, que este año coincide con el 21...