Enviamos pescado fresco y marisco gallego a península en 24 horas (Baleares: 48h)

Pescadería Online

  • Los beneficios de una dieta rica en pescado y que pasa con el omega 3

    De acuerdo con el informe "El pescado en la dieta", realizado por expertos en nutrición y promovido por la Consejería de Nutrición de la Comunidad de Madrid, del que dejamos el link de acceso, el pescado es una fuente muy importante de nutrientes, tales como proteínas de alto valor biológico, grasa del tipo poliinsaturado,  que contiene minerales y vitaminas por lo que es un alimento de alta calidad nutritiva.

    Valor nutritivo del pescado

    Las proteínas del pescado son de alta calidad,  similares a las de la carne, ya que contienen los aminoácidos esenciales, pero además el pescado tienen menos grasa que la carne. Dentro de los aminoácidos que contiene el pescado está la lisina, necesaria para el crecimiento infantil, y el triptófano, que es imprescidible para la síntesis sanguínea. Además las proteínas del pescado después de cualquier tratamiento térmico son de más fácil digestión que la proteínas de la carne de vaca o cerdo.

    El pescado tiene una cierta cantidad de vitaminas del grupo B, tales como la B1, B2, B12 y niacina, siendo además los pescados azules fuente de vitaminas A, D y E, debido a su mayor contenido en grasa.

    En cuanto a la grasa del pescado, y principalmente el azul, es rica en ácidos grasos poliinsaturados, destacando los ácidos grasos omega-3. El famoso ácido graso omega-3 es un ácido graso llamado esencial ya que nuestro organismo no es capaz de producirlo, y tiene que ser ingerido en nuestra dieta. Este ácido es esencial ya que está implicado en la maduración y crecimiento cerebral y retiniano del niño, y además interviene en los procesos de inflamación, coagulación, presión arterial, órganos reproductivos y metabolismo graso.

    Salmontes Salmontes

    Pescado, indiscutiblemente saludable

    Después de numerosas investigaciones, hoy es indiscutible la relación entre salud de nuestro sistema cardiovascular y nuestra alimentación. Hoy está comprobada la incidencia claramente superior de enfermedades cardiovasculares en aquellas personas que tienen una dieta rica en ácidos grasos saturados y carbohidratos refinados, pobre en frutas, verduras y ácidos grasos moniinsaturados y poliinsaturados, especialmente en ácidos grasos omega-3. También se ha demostrado la baja incidencia en enfermedades cardiovasculares en aquellas personas que consumen grandes cantidades de grasa omega-3 de pescado.

    ¿Y el omega-3?

    Según el estudio realizado por la prestigiosa revista JAMA, los alimentos enriquecidos en omega-3 , no servían para nada, y no tendrían ningún efecto positivo para nuestra salud. Pero realmente lo que debemos tener en cuenta, según el nutricionista Aitor Sánchez, miembro de la iniciativa Dietética sin patrocinadores, y autor del blog midietacojea.com, es que "no es lo mismo tener una dieta rica en omega-3 a través del pescado que tomarte el suplemento, porque te falta la materia prima".

    En definitiva, vemos lo esencial y beneficioso que es una dieta rica en omega-3, pero no nos dejemos engañar con aquellos alimentos que tienen omega-3 añadido de forma artficial. Debemos ingerir alimentos que poseen el omega-3 de forma natural, y para ello debemos tener una dieta rica en pescado, especialmente en pescados grasos.

    En 'Fresco y del Mar' te lo ponemos fácil

    Te recordamos que en nuestra pescadería online podrás encontrar pescado fresco, que habita aguas limpias y abiertas, como son las de Costa da Morte, capturado mediante pesca artesanal, y que te enviamos a tu domicilio absolutamente fresco, con todas sus ventajas nutricionales.

    Joaquín Alvarez Portela

  • La lonja de Fisterra

    La lonja de Fisterra es uno de los lugares  habituales dónde la pescadería online Fresco y del Mar adquiere el pescado y marisco que le solicitan sus clientes. Fisterra, pueblo eminentemente marinero, situado en el corazón de Costa da Morte, tiene una flota pesquera que emplea métodos artesanales en sus capturas.

    Hoy os queremos dar a conocer un poco más  la Lonja de Fisterra: especies comercializadas, flota artesanal que desembarca en Fisterra, etc.

    La flota de la Lonja de Fisterra

    Darse una vuelta por la villa de Fisterra es algo que recomiendo a todos nuestros lectores, para así conocer una auténtica villa marinera gallega, con sus calles estrechas, sus casas bajas pintadas de diferentes colores, formando un conjunto en absoluto uniforme, pero si armonioso. Es especialmente interesante pasarse antes de las cuatro de la tarde por los alrededores de la lonja, para ver la llegada de los barcos pesqueros, y ver las cajas de pescado fresco, sí muy fresco, ya que se ha pescado esa misma mañana, y que se subasta por la tarde en la lonja. Los barcos que llegan a puerto son los típicos de pesca artesanal, de pequeña eslora, y escasa tripulación, formada en muchos casos por la familia y en todo caso por amigos, donde el patrón es uno más en las tareas de a bordo.

    La lonja de Fisterra

    La lonja tiene un piso superior que da a la sala de subasta, y desde donde se puede ver a través de una zona acristalada la subasta diaria de pescado. Es una pena que desde esa parte superior los curiosos, en muchos casos turistas de las más diversas nacionalidades, no puedan escuchar con claridad como el subastador va cantando las cifras con una rapidez que a los no habituales les resulta incompresible, aunque entendiesen perfectamente el gallego.

    Subasta en lonja de Fisterra Subasta en lonja de Fisterra

    Principales especies de la Lonja de Fisterra

    Las especies que se se subastan a diario son de lo más variado, y en muchas ocasiones se pueden ver ejemplares realmente sorprendentes en cuanto a su tamaño, como Lubina, San Martiño, Rape blanco, Rodaballo, Curuxo, Abadejo, Congrio..., otras con un colorido espectacular como los pescados de roca salmontes, maragota o pinto, rubio, caballa, bonito..., las menos llamativas merluzas, lenguado, fanecas o solla.

    Además, en la Lonja de Fisterra se comercializan moluscos como los longueirones y almejas, y por supuesto cefalópodos como pulpo y sepia.

    Lubina de magnífico tamaño Lubina de magnífico tamaño

    Las distintas especies tienen un denominador común su frescura, y es que todo el pescado y marisco que se subasta se ha recogido esa misma mañana, y además se acaba vendiendo todo entre los distintos compradores locales que van a comprar a esta lonja tan variada en cuanto a pescado y marisco.

    El faro de Fisterra

    Y por la tarde con la puesta de sol, no dejes de acercarte al faro de Fisterra, que está a unos tres km de la villa, y si el día está despejado podrás ver una de las puestas de sol más espectaculares que he visto, desde el segundo cabo más occidental de la península.

    Faro de Fisterra Faro de Fisterra

    Joaquín Alvarez Portela

     

     

  • Te presentamos una nueva forma de comprar pescado

    Desde Fresco y del Mar te queremos proponer una manera diferente de comprar pescado y así poder disfrutar del auténtico pescado de Costa da Morte, capturado mediante pesca artesanal y sostenible, durante un período de un mes. Además Fresco y  del Mar envía siempre el pescado  con la máxima frescura, ya que te lo enviamos directamente desde la lonja.

    4 envíos al  mes, la nueva fórmula de comprar pescado

    Con esta nueva fórmula para compar pescado, te proponemos 4 envíos mensuales (uno cada semana), y cada uno de ellos contendrá el equivalente a 6 raciones de pescado (compraremos 2,5 kg de pescado en lonja, que después evisceramos y limpiamos si lo deseas).

    Sargo de la lonja de Fisterra. Te lo ofrecemos con esta nueva fórmula de comprar pescado Sargo de la lonja de Fisterra. Te lo ofrecemos con esta nueva fórmula de comprar pescado

    El pescado será el mejor que llega a las lonjas de Costa da Morte, capturado exclusivamente mediante pesca artesanal. Te lo enviamos a tu domicilio, para que lo disfrutes con toda su frescura. Los cuatro envíos que realizaremos tendrán un importe en total  de  150 € (IVA y transporte incluidos).

    Escoge entre diversas especies de pescado

    Deberás escoger un mínimo de tres especies diferentes para el lote completo mensual dentro de las que te ofrecemos, que son sargo, jurel, merluza, pinto, besugo blanco, rubio o escacho, caballa, o sardina. Si con alguna especie hay algún problema de disponibilidad en lonja te lo diremos para que nos digas por cual quieres sustituirla. Puedes pedir que el envío semanal contenga la misma especie o dos especies distintas. También puedes dejar que nosotros seleccionemos las especies por ti, y si hay alguna que no deseas pedir, no tienes nada más que indicárnoslo.

    Puedes escoger los días de la semana que deseas que se haga la entrega, de miércoles a sábado, ambos incluidos, el precio del porte es gratuito excepto si la entrega se realizase el sábado que  se incrementará el precio de la oferta en 13 € por cada entrega en sábado que desees. Como siempre servimos a cualquier punto de la península. Y no te preocupes por nada, haz tu pedido y nosotros nos pondremos en contacto  contigo para preguntarte las especies que quieres y los días que quieres recibir los pedidos. De esta manera comprar pescado salvaje de Costa da Morte será mucho más sencillo.

    Garantizamos la procedencia

    Nuestros envíos disponen de un sistema de trazabilidad, de tal manera que cada pieza de pescado dispone de una etiqueta que contiene un código QR, y también alfanumérico, de tal manera que bien con ayuda de tu smartphone y dicho código, o con el  código alfanumérico entrando en nuestro blog, podrás conocer datos como la embarcación que capturó el pescado que te enviamos, su fecha de captura, el arte de pesca empleado en su captura..., con lo que podrás conocer la trazabilidad del pescado suministrado.

    Anímate y haz tu pedido ahora, y disfrutarás de magnífco pescado cada mes.

    De nuevo "pescado para ti"

    También está operativa en nuestra web la opción "pescado para ti", por la que te por un precio de 66 € (que podrá alterarse según las variones del precio del pescado en lonja), te enviamos a tu domcilio 4 kg de pescado que podrá ser abadejo, sargo, jurel, rubio, merluza, pinto, besugo blanco, caballa, o sardina, entre las que deberás escoger tres especies. Te lo enviaremos a tu domicilio, estando el precio de los portes incluidos (el envío será de miércoles a sábado, y si lo deseas recibir el  sábado se incrementará el precio de la oferta en 13 €). Y como siempre el pescado será procedente de Costa da Morte y capturado mediante pesca artesanal y sostenible.

  • El furtivismo en Galicia

    El furtivismo es sin duda uno de los grandes problemas a los que se enfrenta el sector del marisqueo en Galicia, en lo que va de año las distintas autoridades han realizado 7.746 inspecciones en las que han decomisado unas 43 toneladas de pescado y marisco ilegal, lo que supone casi un 47% menos que el año anterior, si bien también el número de inspecciones ha disminuido prácticamente en la misma proporción.

    Con el objeto de fortalecer la vigilancia sobre el furtivismo la Federación Gallega de Confradías de Pescadores pretende colaborar con ayuntamientos y policía local para establecer grupos de vigilancia en nueve áreas, A Coruña, Muxía, Ferrol, Portosín, Ribeira, Celeiro, Vilaxoán, Pontevedra y Vigo, para así optimizar las labores de vigilancia. Estas cuadrillas contarían con la participación de un mando de la Guardia Civil, el jefe de zona del servicio de guarda costas de Galicia, los patronos mayores de las confradías de área y el responsable de los guardapescas de cada pósito; este tipo de iniciativas de carácter colaborativo entre las distintas instituciones implicadas sin duda caminan en la dirección adecuada

    Está claro que cualquier esfuerzo es poco para acabar con la lacra del furtivismo. Esta actividad tiene un gran impacto negativo sobre el mismo; por un lado al marisquear una cantidad mayor a la establecida se afecta negativamente a la población de la especie que se trate en cuestión poniendo en riesgo la recuperación de los recursos y al mismo tiempo resta capturas a aquellas personas que ejercen la actividad de marisqueo de forma legal afectando negativamente sus ingresos que tanto esfuerzo les cuesta conseguir.

    Por otro lado el furtivismo tiene un grave efecto negativo en la imagen que el público en general tiene sobre el sector pesquero, llegando a levantar suspicacias sobre la honradez de algunos trabajadores e incluso sobre la calidad del producto.

    Punta Roncadoira. Autor: Outisnn Punta Roncadoira. Autor: Outisnn

    Sin duda la nueva ley que entró en vigor el pasado 1 de julio en la cual se tipifica el furtivismo como delito penal será un buen instrumento para atajar este problema, de hecho hasta el día 8 de agosto las autoridades ya han imputado a catorce personas por esta actividad ilegal

    Eliminar el furtivismo es fundamental para mejorar la situación de nuestros recursos pesqueros, lo cual nos beneficiará a todos pudiendo mantener así la pesquerías y permitiéndonos disfrutar de los productos que nos ofrece el mar en Galicia y de los cuales Fresco y del Mar nos orgullecemos en acercar a los hogares y establecimientos de nuestros clientes.

    Jesús Cumplido Barreiro

  • Pulpo con patatas y cebolla

    La siguiente receta de pulpo que os contamos en el blog de la pescadería online 'Fresco y del Mar' es muy sencilla, y su resultado es espectacular (para el gusto particular del que escribe este artículo se trata de la manera más deliciosa de prepararlo).

    Receta de 'Pulpo con patatas y cebolla'

    Una vez tengas lo tengamos limpio y eviscerado, si lo compras congelado no es preciso tener en cuenta lo que te indicamos ahora, debes de congelarlo, y mantenerlo congelado un mínimo de dos días, de esta manera se le rompen la fibras y se evitará que quede duro. También ten en cuenta que antes de su preparación debes proceder a su completa descongelación. Considera también que siempre puedes comprar en tu pescadería online Fresco y del Mar, el auténtico pulpo gallego, capturado mediante pesca artesanal.

    Coloca en la cazuela, que debe ser de amplio diámetro y no requiere mucha altura, aceite de oliva hasta alcanzar un cm. de altura. Posteriormente coloca en la parte central el pulpo entero con los tentáculos hacia arriba como puedes ver en la fotografía adjunta. Coloca entre tentáculo y tentáculo media patata, que previamente habrás pelado, y también alguna cebolla, de no muy grandes dimensiones y entera. Tapa la tartera y deja que se haga a fuego lento, manteniendo la embullición. Debes moverlo de vez en cuando, dale la vuelta a las patatas y cebolla, una vez transcurridos 30 min, de tal manera que se hagan perfectamente. Debes mantenerlo al fuego durante aproximadamente, en total unos 60 min, dependiendo del tamaño del pulpo. Para comprobar si  está hecho puedes pincharlo, y cuando lo puedas pinchar sin mucha dificultad estará en su punto.

    No debes echar en absoluto nada de sal, ya que con la que él tiene es suficiente.

    Pulpo de Fresco y del Mar Pulpo de Fresco y del Mar

    Ingredientes del 'Pulpo con patatas y cebolla'

    • 1 pulpo de 1 a 1,250 kg (para 5 personas)
    • 6 patatas más bien pequeñas
    • 2 cebollas
    • aceite de oliva

     

    Joaquín Alvarez Portela

     

     

  • Consejos para cocinar pescado fresco en óptimas condiciones

    pescado fresco consejos para optimo cocinado

    Si queremos disfrutar de una calidad de vida óptima uno de los principales aspectos a tener en cuenta es la alimentación, y en una dieta equilibrada y sana no puede faltar el pescado en ninguno de los menús. Disfrutar de un buen pescado fresco resultará, además de una experiencia saludable en términos nutricionales, un momento de disfrute y placer.

    Pero para aprovechar las mejores cualidades de un pescado fresco debemos tener en cuenta una serie de consejos previos a la elaboración de la receta.

    Consejos para cocinar pescado fresco en óptimas condiciones

    1) Comprar el pescado en su pescadería de confianza

    El primer paso a seguir obviamente es hacer la compra del pescado en su pescadería de confianza. En este paso nuestra pescadería online 'Fresco y del Mar' puede resultarle de gran ayuda ya que le ofrecemos pescado y marisco gallego procedentes de una pesca artesanal y sostenible.

    2) Verificar la frescura y la garantía de procedencia del pescado

    Antes de tomar la decisión de compra debe comprobar que el pescado está debidamente etiquetado tanto a nivel de frescura como de garantía de procedencia. Un etiquetado legal y no fraudulento es fundamental para poder disfrutar al 100% del producto sabiendo que cumple con todas las garantías sanitarias.

    Si ha tomado la elección de comprar en la pescadería online 'Fresco y del Mar' nosotros le garantizamos la máxima calidad y frescura mediante nuestro sistema de trazabilidad 'Trazamare'.

    3) Escamar y eviscerar bien el pescado fresco

    Antes de cocinar el pescado debe procederse al escamado y eviscerado, hoy en día en cualquier pescadería se lo hacen y, como no podía ser de otra manera, desde 'Fresco y del Mar'  le ofrecemos esa posibilidad.

    Pero si aún así prefiere llevar a cabo usted esas tareas debe tener en cuenta lo siguiente:

    • Escamado

    La eliminación de las escamas es una operación necesaria en casi todos los casos, ya que no constituye alimento alguno y resultan muy molestas en la boca e indican que la preparación del pescado no ha sido buena. Las excepciones son las sardinas, sargos o lubinas cuando se asan a la brasa.

    Para eliminar las escamas se usa una herramienta llamada escamador que evita que las escamas salten y ensucien su cocina, para su compra le sugerimos que consulte a Lecuine.com, una  tienda online muy interesante de utensilios de cocina de calidad. Hay que tener especial cuidado en la operación de escamado en zonas como la cabeza, las aletas y al final de la cola del pescado.

    escamador-kai-de-21-cm

    • Eviscerado

    Es la operación consistente en eliminar las vísceras del pescado, para lo cual se debe proceder a abrir el vientre mediante un corte con cuchillos o tijeras que se inicia en la zona excretora y termina cerca de la cabeza, a lo largo de la línea ventral.

    Hay determinadas vísceras que pueden ser aprovechadas para cocinar como podría ser las huevas, en el caso de la merluza o el hígado en el caso del rape.

    4) Lavar el pescado fresco

    Aunque para el escamado y el eviscerado se suele llevar a cabo con asistencia constante de agua es aconsejable, que una vez terminado ese trabajo se haga un profundo lavado para su colocación en un recipiente adecuado donde se pueda escurrir el agua totalmente. Para un mejor lavado es recomendable hacerlo, si es posible, con agua de mar.

    Estos cuatro pasos resultan imprescindibles para la elaboración de cualquier receta con pescado, a partir de aquí ya depende de la buena mano del cocinero y del trato que éste tenga con el producto en el momento de la elaboración de la receta y que podrá optar por el fileteado, troceado o su preparación entero. Próximamente publicaremos unos videos tutoriales donde explicamos el proceso de fileteado y troceado del pescado.

    Emilio Louro

  • Otra noticia sobre pesca ilegal

    Otra vez pesca ilegal

    El pasado día 19 de este mes hemos podido ver en los medios de comunicación otra noticia relacionda con la pesca ilegal, pero esta vez no se trataba de pescado procedente de otros países y que llega al nuestro carente de  las correspondientes guías de transporte, y sin ningún tipo de documento, como era el caso de la noticia que recogíamos en el artículo publicado en este blog el pasado 14 de este mes. En este caso la noticia es el hundimiento por parte del gobierno de Indonesia de un barco apresado por dedicarse a la pesca ilegal.

    Hundimiento de barco de pesca ilegal Foto:STR/EFE

    El gobierno de Indonesia realizó el pasado día 18 la voladura de un pesquero dedicado a la pesca ilegal, en aguas próximas a la isla Lemukutan. Esta no es la primera vez que el gobierno de Indonesia realiza acciones similares, ya que, incluyendo esta voladura, ha realizado otros 33 hundimientos de barcos dedicados a la pesca ilegal procedentes de Tailandia, Vietnam, Filipinas, Malasia y de su propio país.

    Otra vez queremos llamar la atención desde nuestro blog en contra de la pesca ilegal. Esta pesca, que hemos tachado como la lacra del océano, es especialmente destructiva de los ecosistemas marinos debido a que no respeta nada. No respeta las especies protegidas, ni las zonas donde no está permitida la pesca, ni las vedas, ni las tallas mínimas, emplea artes de pesca destructivas de los ecosistemas, no es selectiva...

    El culpable de esta actividad es el egoísmo de ciertos individuos que quieren lucrarse a expensas de destruir cualquier ecosistema. Por ello las autoridades deben ser implacables contra estas empresas e individuos. Y como decíamos en el post del pasado 14 de agosto, cada uno de nosotros podemos realizar acciones en contra de dicha pesca ilegal. Acciones como rechazar cualquier pescado o marisco que no conozcamos su procedencia, que esté en época de veda o que no cumpla  con la tallas mínimas permitidas. También nos gustaría que las autoridades de todos los países se pusiesen de acuerdo en luchar contra esta actividad ilegal, de tal manera que los indeseables que la practican no pueda buscar países con legislaciones más laxas y seguir lucrándose a expensas de devastar nuestros océanos.

    Joaquín Alvarez Portela

     

     

     

     

  • Acompaña tus platos favoritos de pescado con la Esencia del Mar y la Tierra de Galicia

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    En la pescadería online 'Fresco y del Mar' seguimos haciéndote propuestas para conseguir que disfrutes al máximo de los sabores de Galicia. Esta vez os presentamos las Conservas Mar de Ardora, la Esencia del Mar y la Tierra de Galicia. Se trata de un proyecto llevado a cabo con mucha ilusión por Alberto y Sergio desde Ortigueira, en A Coruña. Allí recolectan y elaboran de forma artesanal conservas con algas de producción ecológica al natural y combinadas con otras materias primas.

    Con 'Mar de Ardora' fue un amor a primera vista, primero conocimos su proyecto en un congreso y su página web y no dudamos en acercarnos a visitarles para proponerles esta venta cruzada que os presentamos hoy. Por ello, desde ya, podéis adquirir en nuestra pescadería online las algas y conservas ecológicas de Mar de Ardora, además del marisco y pescado fresco gallego habitual.

    Qué nos aportan las algas

    Existe una gran variedad de especies de algas en la costa gallega y desde el punto de vista nutricional podemos destacar el alto aporte de nutrientes a la dieta y propiedades beneficiosas para una dieta sana:

    • Tienen un alto porcentaje de proteínas, muy superiores a los vegetales terrestres.
    • Son ricas en sales minerales y oligoelementos, así como una gran cantidad de vitaminas, con lo que pueden considerarse como remedios naturales a determinadas deficiencias en el organismo, utilizados como auténticos remedios naturales.
    • Aportan fibra vegetal, que ayuda a regular el tracto intestinal. Tan solo poseen trazas de azúcares y de las pocas grasas que contienen, la mayor parte son de aquellas reconocidas como beneficiosas, grasas insaturadas.

    En Mar de Ardora llevan a cabo una recolección selectiva de los mejores especímenes de algas de zonas seleccionadas y siempre durante el periodo en que las condiciones nutricionales y organolépticas de las distintas especies son óptimas.

    Cómo puedes utilizar las algas y conservas ecológicas, algunas propuestas

    1) Las algas deshidratadas como alga nori en copos, lechuga de mar, wakame  y espagueti de mar se pueden utilizar directamente como condimento en ensaladas, platos de pescados, arroces…, horneadas como snack o junto a otros aperitivos salados, en canapés junto con quesos o cremas de untar. Una vez trituradas, utilízalas como condimento de textura más fina o junto a harinas de otros productos para la elaboración de pasta casera y rebozados, entre otros.
    Una vez rehidratadas (aumenta aproximadamente de un 75 a un 80% su volumen) en agua tibia de mar (o salada) de uno a diez minutos, se pueden utilizar como si fuesen en fresco: en salteados, revueltos o tortillas, a la plancha, en patés, rellenos, empanadas, sopas, cremas, salsas, arroces, risotos, pistos, potajes, gazpachos, etc…

    2) Las conservas de algas como nori al natural, wakame al natural, kombu al natural, espagueti de mar al natural, espagueti de mar picante, alga percebe, son de producción ecológica (certificadas por el Consello Agricultura Ecolóxica de Galicia, CRAEGA), además de paté de algas kombu y anchoas. Son cocinadas en su propio jugo, para potenciar un auténtico sabor a mar y marisco, exquisito y diferente en cada especie. Las puedes consumir de forma directa en ensaladas o acompañamientos, en canapés, batidas junto con quesos de untar, en salteados, revueltos o tortillas, a la plancha, en patés, rellenos, empanadas, sopas, cremas, salsas, arroces, risotos, pistos, potajes, gazpachos, etc…

    Desde hoy, cada vez que realices una compra en nuestra pescadería on line, además de sugerirte algún utensilio de cocina de Lecuine que te ayude en tu cocina, podrás realizar un pedido de estas deliciosas verduras de mar de Conservas Mar de Ardora que te presentamos, todo listo para disfrutar del pescado y marisco fresco gallego en frescoydelmar.com.

    Paloma Colmenarejo
    @PalomaColme
    @Frescoydelmar
    www.frescoydelmar.com

  • Chapuzón de conciencia y playas limpias.

    Playas limpias, si gracias!!!

    En las zonas costeras más turísticas se genera durante el verano hasta el 75% de los residuos marinos de todo el año. 

    En este post queremos aportar algunos datos para llamar la atención de la necesidad de cuidar nuestros ecosistemas costeros y tener un mayor control de la contaminación de nuestros mares y nuestras playas.

    Según la organización ecologista Greenpeace más de 6,5 millones de toneladas de basura contaminan actualmente nuestros mares y océanos y el 80% de esa contaminación procede de tierra firme, de los cuales entre el 60% y el 80% son plásticos, pero también podemos encontrarnos latas, o colillas de cigarrillos que suponen un importante porcentaje de la basura que generamos.

    En la actualidad se tiene constancia de una gran extensión de residuos en el Océano Pacifico llamada la Isla de Plástico o Isla de basura, también llamado séptimo continente, de una extensión aproximada de 1.500.000 km2,. Este vertedero oceánico se caracteriza por tener concentraciones excepcionalmente altas de plástico.

    Tiempo de degradación de la basura en el mar 

    Cuanto tardan en desaparecer Tiempo de degradación de basura en el mar

    En algunas zonas turísticas se han tenido que desarrollar embarcaciones especiales con redes para “pescar basura” y destinar importantes cantidades económicas de las arcas municipales para la limpieza de la basura en el litoral. Incluso desde la propia Comisión de Pesca de la Unión Europea se han apoyado  campañas en este sentido con barcos pesqueros profesionales de la Costa Azul francesa para que retirasen con sus propias redes la basura acumulada cerca del litoral mediante proyectos de conservación del medio marino financiados por el Fondo Europeo de la Pesca. Esta iniciativa tuvo muy buena acogida entre los pescadores que se le pagaba a razón de 375 € por cada tonelada y se llegaron a recoger hasta 1.000 toneladas. Esta actividad suponía una interesante renta complementaria además de un indudable beneficio ambiental para los pescadores y para el sector del reciclado de plástico de Alemania, Francia y Dinamarca que con ello veían la opción de comprar materia prima a buen precio.

    Las partículas de plástico flotante se asemejan al zooplancton, por lo cual puede ser consumido accidentalmente por las medusas y estas por peces. Muchos deshechos de larga duración terminan en los estómagos de las aves y de distintas especies marinas,  siendo estas partículas un riesgo para la vida marina. Podemos decir, sin riesgo de equivocarnos que la especie más venenosa del mar es la basura

    viñeta basura

    La solución al problema de la contaminación por los plásticos en el mar seguramente NO vendrá del mar, sino de una toma de conciencia de los ciudadanos, quienes seremos responsables de esta contaminación. Si queremos tener un ecosistema sano tenemos que ponernos en acción y con nuestros  pequeños gestos cotidianos evitar situaciones que degraden nuestro entorno natural y el medio marino. Con nuestra mínima colaboración es posible disfrutar del verano y de unas playas limpias.

    Disfruta de la playa con un chapuzón de conciencia y no dejes nada más que tus propias huellas en la arena y si quieres seguir degustando las exquisiteces que nos ofrece el mar de Costa da Morte y Ría de Muros Noia durante el verano también estamos a tu entera disposición en tu pescadería online de confianza Fresco y del Mar.

    Emilio Louro

  • Disfruta del pescado y marisco gallego con unos buenos utensilios de cocina

    Si en Fresco y del Mar nos preocupamos de llevarte a casa el pescado y el marisco fresco y sostenible gallego y de hacerte disfrutar de una de tus comidas favoritas, teníamos que pensar también en cómo conseguir que la experiencia fuera completa. Después de darle unas cuantas vueltas dimos con la idea de sugerirte unos buenos utensilios para tu cocina y cómo utilizarlos. Nuestra amiga Susana, de Webos fritos, nos habló de Lecuine.com, una  tienda online muy interesante de utensilios de cocina de calidad, de los que duran toda la vida, y que apuesta por mejorar la cocina de cada una de las personas que se acercan por su tienda virtual. A estas alturas ya te habrás dado cuenta de que nos encantó la propuesta. Hoy os presentamos la primera de las colaboraciones entre 'Fresco y del Mar' y 'Lecuine' que tenemos preparadas para vosotros y vosotras.

    Marisco y pescado gallego 'Fresco y del Mar' & utensilios Lecuine en tu cocina ¿qué mas se puede pedir?

    Si vas a preparar un delicioso pescado, por qué no contar con un buen cuchillo chef que te permita despiezar el pescado sin necesidad de presionar y que te guste mucho. O un fileteador ligero y afilado que te ayude a conseguir unos filetes consistentes. O los bellísimos cuchillos japoneses para pescado, perfectos además si vas a preparar sushi. Una sartén antiadherente que te permita cocinarlo sin apenas aceite o una glamurosa cocotte le Creuset con la que cocinar y servir las mejores recetas. Además de los utensilios imprescindibles para los amantes del pescado como las pinzas para eliminar espinas, el abre ostras, el escamador o una buena tijera de cocina.

    Desde hoy, cada vez que realices una compra en nuestra pescadería on line, te sugeriremos algún utensilio que te ayude en tu cocina. Podrás realizar un único pedido en nuestra página web y te llegarán a casa dos paquetes diferentes: uno con el pescado o marisco desde Costa da Morte y otro con los utensilios de cocina desde Barcelona, intentando siempre que la entrega se haga el mismo día. En cuanto a los gastos de envío, serán gratuitos de manera independiente si superas los 100€ en nuestros productos y los 60€ en los utensilios de cocina.

    A partir de ahora, pescado y marisco fresco de temporada y los mejores utensilios para trabajar con ellos, todo en frescoydelmar.com. Y en breve…. ¡vídeos para que sepas despiezar el pescado en casa”

    Paloma Colmenarejo
    @PalomaColme
    @Frescoydelmar
    www.frescoydelmar.com

311-320 de 351

Proyecto Cofinanciado GALP

Para levar a cabo este proxecto contamos co apoio financeiro da Unión Europea , o estar incluído o obxecto do mesmo dentro da prioridade catro do FEMP, aportando este fondo o 85% (20.349,76€) da axuda percibida para a realización do mesmo