pesca artesanal

  • Tu pescadería online de confianza: Fresco y del Mar

    Cuando nos enfrentamos a una experiencia de compra online puede dar la impresión que estamos llevando a cabo una acción impersonal y automatizada. En el caso de nuestra pescadería online Fresco y del Mar te aseguramos que no es así, detrás estará tu pescadero de confianza, o si te suena mejor, aunque resulte un poquito más cursi, tu "personal shopper".

    ¿CÓMO COMPRAR MARISCO Y PESCADO GALLEGO? NUESTRA PESCADERÍA ONLINE TE OFRECE LAS MÁXIMAS FACILIDADES

    Para poder realizar la compra de marisco gallego y pescado salvaje en nuestra pescadería online tienes distintas formas de hacerlopara hacerte la vida más fácil. Elige la que mejor te convenga:

    • Via web en www.frescoydelmar.com tendrás a tu disposición toda la información necesaria para que tu experiencia de compra sea lo más satisfactoria posible.
    • También puedes hacerlo mediante el WhatsApp escribiéndonos al
    • Mediante correo electrónico haciendo tu pedido a frescoydelmar@frescoydelmar.com
    • Pero si tienes dudas sobre el proceso de compra, o quieres que te asesoremos sobre el pescado o marisco de temporada, o cualquier otra cuestión como pueden ser recomendaciones de cocción, siempre estaremos a tu disposición en el teléfono   698 108 666.
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    EN NUESTRA PESCADERÍA ONLINE TE PREPARAMOS EL PESCADO A TU GUSTO

    Una vez que tomes la decisión de qué pescado fresco o marisco vas a comprar puedes indicarnos el formato en el que quieres que te lo enviemos:

    • Sin limpiar.
    • Eviscerado, escamado o cortado aletas.
    • Fileteado.
    • En rodajas.
    • Entero.

    El envío del pescado fileteado y en rodajas se envía en bolsas convenientemente envasadas al vacío.

    COMPRAMOS PARA TI EL MEJOR MARISCO Y EL PESCADO MÁS FRESCO DE LA LONJA

    Una vez confirmada la compra y elegido tu método de pago (Pay-Pal, tarjeta, transferencia bancaria o contra-reembolso) tu pescadero de confianza de Fresco y del Mar elegirá los mejores ejemplares para ti, en la lonja o directamente a los pescadores (previo paso por lonja). Comprando únicamente lo que tengamos confirmado en tu pedido.

    No trabajamos con stock, lo que es la máxima garantía de frescura que te podemos dar.

    Lonja de Fisterra previa a la subassta Lonja de Fisterra previa a la subassta

    Si, por el motivo que fuese, no hubiese disponibilidad de alguno de los pescados o mariscos que nos solicitara nos ponemos en contacto contigo para informarte y sugerirte otras posibles alternativas, de no convencerte lo que te proponemos te hacemos devolución del importe, o bien te generamos un bono para una futura compra.

    TE LO ENVIAMOS CORRECTAMENTE ETIQUETADO, ENVASADO Y EN TRANSPORTE EN FRÍO

    Realizada la compra, y una vez realizadas las labores de limpieza de pescado, si así lo deseas, procederemos al etiquetado de todo el producto y a un correcto envasado, con elementos refrigerantes para que el producto lo puedas recibir de la forma más impecable posible.

    El envío se hará mediante transporte urgente en frío  garantizandote la entrega en 24 horas si se trata de marisco o de pescado en 48 horas.

    NOS INTERESA TU OPINIÓN

    Culminado todo el proceso y una vez recibas tu pedido nos pondremos en contacto contigo para que nos indiques tu nivel de satisfacción con la compra, para nosotros resulta muy importante la valoración que hagas, ya que pretendemos conocer si todo resultó de tu agrado o si hay algún aspecto que debemos mejorar.

    Desde Fresco y del Mar pretendemos transmitir una especial relación emocional con el cliente y queremos tener contigo la máxima cercanía posible para conocer tu experiencia de compra y, si te apetece, incluso compartir con nosotros tu experiencia gastronómica con los mejores pescados y mariscos procedentes de la pesca artesanal y sostenible de Galicia.

    MILUCHO LOURO

  • Supersticiones y creencias en la pesca artesanal

    Hoy es 1 de noviembre, Día de todos los Santos y festividad nacional, pero los pescadores gallegos no lo celebran y tienen una actividad normal, aunque no es así el Día de Difuntos, 2 de noviembre en el que la salida a faenar puede traer aparejado malos augurios. Esta solo es una de tantas supersticiones o creencias que rodean a la pesca artesanal en Galicia.

    SUPERSTICIONES: EN DIA DE DIFUNTOS NO SE SALE A FAENAR

    En el día de Difuntos, en buena parte de los puertos pesqueros de Galicia no se sale a faenar, una tradición muy arraigada en el sector  y ante el temor de que, de salir a pescar en este día, en las redes puediesen recogerse restos de ahogados en el mar, aunque hubiesen desaparecido hace mucho tiempo.

    pesca artesanal: no Ancoradoiro Recuerdo a los naufragos del mar en O Ancoradoiro.

    SUPERSTICIONES BASADAS EN MITOS Y TRANSMITIDAS ORALMENTE

    Muchas son las supersticiones que se han tenido en cuenta a la hora de hacerse a la mar, basadas en mitos  y tradiciones transmitidas en forma oral y que hacen, que desde tiempos muy antiguos, los pescadores, pero en general todos los navegantes,  tengan una sensación de vulnerabilidad a bordo que solo se supera, en parte, por rituales que le puedan brindar “seguridad”. El temor a lo desconocido, el misterio de desarrollar la actividad en un medio hostil, lleno de incertidumbres hace que se refugien en una serie de creencias que les ayuden a soportar, a veces, las duras condiciones de la vida en el mar.

    En la práctica totalidad de las embarcaciones pesqueras nos podemos encontrar que en el puente de mando exista un calendario o estampa alusiva a alguna imagen religiosa, principalmente la Virgen del Carmen, que actúa como fiel protectora. De hecho muchos patrones de embarcaciones desean en algún momento llevar en procesión a la Virgen del Carmen para que les proteja y ayude en el quehacer diario ante la situación de incerteza diaria. Aunque es habitual escuchar maldiciones en las embarcaciones por determinadas situaciones adversas que se puedan dar en el transcurrir de la actividad pesquera nunca se utilizará a la Virgen del Carmen para maldecir.

    SUPERSTICIONES MÁS COMUNES EN LA PESCA ARTESANAL GALLEGA

    Entre las creencias o supersticiones más curiosas y en algunos casos sorprendentes están las siguientes:

    • La presencia de personajes supuestamente funestos como son los casos de un cura o una monja que traen mala suerte en un barco, incluso el hecho de mencionarlos abordo o en el propio puerto.
    • Las mujeres a bordo de un buque hacen que el mar se vuelva embravecido, hoy en día esta superstición perdió vigencia, y ya es muy frecuente que mujeres sean tripulantes de embarcaciones de pesca artesanal.
    • Asimismo la mención al zorro ("raposo" en gallego) es algo que difícilmente puede salir de la boca de un pescador si no quieren que la jornada resulte nefasta.
    • Se considera que traen mal fario a bordo de las embarcaciones los paraguas, y más aún si están abiertos.
    • Siempre embarcar y desembarcar con el pié derecho. Lo contrario no es buen presagio.
    • Siempre supone, fundamentalmente entre la flota pesquera de bajura/artesanal, un mal presagio escuchar las campanas de una iglesia en el momento de salir del puerto rumbo al caladero de pesca.
    • Trae mala suerte matar  a una gaviota. Se cree que reciben el alma de los marineros muertos y son considerados como un presagio de mala suerte en el mar.
    • Delfines nadando junto al barco. Son considerados un gran amigo del hombre de mar y su presencia indica protección, aunque hoy en día no todos los pescadores lo interpreten así, ya que los delfines, en ocasiones, acuden a comer los peces que se encuentran enmallados en las redes, provocando daños en las mismas.

    Todas estas supersticiones o creencias instaladas en la vida de los pescadores se pueden comprobar, a poco que puedas interactuar con alguno de ellos, además de comprobar los grandes conocimientos que atesoran en distintas materias en base al conocimiento ecológico tradicional, convertidos en auténticas "enciclopedias del mar".

    MILUCHO LOURO

  • El futuro del pulpo gallego a debate

    El pasado fin de semana se celebró en Santiago de Compostela el 'Seminario de Evaluación de la pesquería del pulpo gallego'organizado por la Federación Gallega de Cofradías de Pescadores, y que contó con la participación de un buen número de representantes del sector pesquero, de la administración, de la comunidad científica (universidades y CSIC), de las ONG´s y del sector comercializador.

    A la espera de que en breve se publique el informe con los resultados de las jornadas queremos aprovechar la ocasión para felicitar a la Federación Gallega de Cofradías por la organización de este seminario y que tiene continuidad al Foro Internacional sobre el pulpo celebrado ya hace más de un año por WWF también en Compostela.

    Sesión inaugural Seminario de evaluación de la pesquería del pulpo gallego Sesión inaugural Seminario de evaluación de la pesquería del pulpo en Galicia.

    EVALUACIÓN DE LA PESQUERÍA DEL PULPO GALLEGO

    Este seminario viene precedido de un profundo trabajo llevado a cabo desde la federación donde se realizaron numerosas encuestas entre el sector así como distintas reuniones zonales a lo largo de todo el litoral gallego y que posteriormente fueron analizadas por el Grupo de trabajo que estaba compuesto por distintos actores (científicos, ONG´s, administración y sector).

    Dicho Seminario tuvo dos partes, una primera parte celebrada el viernes 14 de octubre de carácter técnico, donde se dieron a conocer los resultados de la evaluación tanto a nivel biológico realizado por la Unidad Técnica de Pesca de Bajura dependiente de la Consellería do Mar como a nivel socio-económico en base al tratamiento de las encuestas realizadas entre los armadores de embarcaciones autorizadas a la pesca del pulpo.

    La segunda parte, celebrada el sábado 15 de octubre fué de carácter más participativo donde se abordaron desde distintas perspectivas la situación de la pesquería del pulpo. Así se analizó la situación a nivel biológico, desde el punto de vista de la gestión y desde el aspecto de la comercialización.

    Durante el transcurso del Seminario se presentaron interesantes ponencias que dieron pie a interesantes debates y que podrían servir de ejemplo para su aplicación en la mejora del referido Plan de Gestión de Pulpo

    TEMAS TRATADOS DE INTERÉS SOBRE LA PESQUERÍA DEL PULPO GALLEGO

    Entre los temas más debatidos y que generaron un mayor consenso entre los participantes se abordaron los siguientes:

    • Mejora del actual Plan de Gestión del Pulpo, haciéndolo más ágil y flexible incorporando más actores a la actual Comisión de Seguimiento.
    • Profundizar más en el estudio de la biología del pulpo, se echa en falta una mayor información biológica para el establecimiento de las vedas.
    • Necesidad de consensuar entre las confrarías un prezo mínimo para el pulpo.
    • Valorar la conveniencia de aumentar el tamaño mínimo.
    • Caminar hacia un nuevo modelo de gobernanza, mediante la creación de Comité de Cogestión donde el sector tenga un claro protagonismo.

    Desde Fresco y del Mar consideramos muy importante la celebración de este tipo de jornadas o foros donde se confrontan ideas, desde distintos campos, para caminar hacia una explotación más racional y sostenible de un recurso que resulta tan importante para la flota pesquera artesanal de Galicia. Creemos firmemente que el sector tiene mucho que decir a la hora de plantear las medidas que considere más necesarias y oportunas, corresponsabilizándose en la gestión y asumiendo un mayor protagonismo

    MILUCHO LOURO

  • Reserva marina cogestionada, el protagonismo del sector

    En los últimos días hemos conocido el posicionamiento de algunos colectivos en contra de la ampliación de la Reserva Marina de Interés Pesquero de Os Miñarzos.

    Esta propuesta de ampliación parte de las cofradías de pescadores de la Ría de Muros-Noia y Ría de Corcubión. 

    Embarcación faenando en la Reserva Marina de Os Miñarzos (Lira) Embarcación faenando en la Reserva de Os Miñarzos (Lira)

    Desde el blog de nuestra pescadería online ya manifestamos en su día nuestro apoyo y satisfacción por la valiente y atrevida iniciativa del sector por el planteamiento de ampliar la actual reserva marina de Os Miñarzos a una extensa zona que abarcaría en torno a las 100.000 hectáreas, a sabiendas de que surgirían voces en contra, tanto dentro como fuera del sector. La nueva reserva pasaría a denominarse Reserva Marina de Interés Pesquero (REMIP) Os Miñarzos-Fin da Terra.

    OBJETIVOS DE UNA RESERVA MARINA

    Con la creación de una reserva marina de interés pesquero se persiguen una serie de objetivos como son los:

    • biológicos y ambientales,
    • socioeconómicos y
    • los de conocimiento y divulgación.

    1) OBJETIVOS BIOLÓGICOS Y AMBIENTALES DE UNA RESERVA MARINA

    • Conservar y proteger la flora y fauna del medio marino
    • Proteger los ecosistemas, conservar y regeneral la biodiversidad
    • Proteger y favorecer la generación de los recursos pesqueros para conseguir su máximo rendimiento sostenible.

    2) OBJETIVOS SOCIOECONÓMICOS DE UNA RESERVA MARINA

    • Impulsar la pesca sostenible y el desarrollo sostenible de las comunidades pesqueras.
    • Favorecer la consolidación y cohesión del sector pesquero a través de su participación en los órganos de gestión, promoviendo el valor de la corresponsabilidad en la gestión sostenible de los recursos.
    • Promover y fomentar la comercialización de los productos pesqueros procedentes de la reserva marina
    • Conseguir un mayor compromiso del sector pesquero, de las administraciones y de otros usuarios de los ecosistemas marinos y de la sociedad en general con los objetivos de sostenibilidad.

    3) OBJETIVOS DE CONOCIMIENTO Y DIVULGACIÓN DE UNA RESERVA MARINA

    • Fomentar la sensibilización ambiental sobre el medio marino
    • Difundir los valores naturales y de gobernanza de la reserva marina entre el sector pesquero y la sociedad.
    • Proteger, conservar y restaurar el acervo cultural ligado al mar y la pesca, el marisqueo y la acuicultura.
    • Promover el estudo y el seguimiento científico de los recursos y la gestión de las pesquerías, favoreciendo una comunicación fluída entre los científicos, los usuarios y los gestores del espacio protegio.
    • Facilitar la colaboración, la comunicación y la coordinación entre los diferentes actores implicados (administración pesquera, sector pesquero y científicos) y la sociedad en general para garantizar una gestión eficaz y sostenible del espacio protegido.

    ¿LA RESERVA MARINA ES COMPATIBLE CON LA ACUICULTURA?

    Detrás de estos objetivos tan loables se nos hace difícil entender que surjan únicamente críticas de parte del sector pesquero en un único apartado, el referente a la compatibilidad de actividades en la reserva y concretamente de la acuicultura, en aquellos espacios donde, ya en la actualidad, están establecidos y que deberán ser compatibles con los objetivos de sostenibilidad medioambiental, económica y social de la reserva marina de interés pesquero, además para cualquier actuación en estos espacios necesitarán del informe preceptivo del Órgano de Gestión Seguimiento y Control.

    No deja de sorprender que las críticas provengan de algún colectivo que dice defender los intereses del sector pesquero artesanal de Galicia, y que con frecuencia está denunciando, con toda razón, ante las distintas administraciones, el escaso protagonismo, y el poco peso específico que tiene la flota artesanal en la actualidad, en las políticas diseñadas desde las administraciones europea, estatal o autonómica, cuando en la gestión de este espacio protegido se contará con la participación activa y directa del sector y en pie de igualdad que la administración.

    ÓRGANO DE GESTIÓN, SEGUIMIENTO Y CONTROL DE LA RESERVA MARINA

    En la propuesta de borrador de Decreto de la citada reserva marina se recoge un articulo que consideramos de especial importancia como es el referente a la constitución del Órgano de gestión Seguimiento y Control que tendría entre sus funciones las siguientes:

    • Realizar el seguimiento de la evolución de la reserva marina
    • Asegurar el cumplimiento de los objetivos establecidos en el presente decreto
    • Asesorar a la Consellería competente en materia de pesca en los temas relacionados con la reserva y su gestión.
    • Definir y proponer las medidas de gestión técnica a aplicar en la reserva en la actividad pesquera.

    REPRESENTACIÓN PARITARIA EN EL ÓRGANO DE GESTIÓN 

    La composición en el Organo de Gestión, seguimiento y control de la reserva marina de interés pesquero de Os Miñarzos-Fin da Terra será paritario, es decir con el mismo número de miembros de la administración que del sector pesquero.

    Por este motivo no podrán adoptarse ninguna medida de forma unilateral por parte de los representantes de la administración sin contar con el apoyo de los representantes del sector.

    En definitiva, el sector pesquero tendrá un protagonismo necesario e históricamente demandado por los pescadores artesanales, en el diseño de las medidas de gestión que se vayan a incluir en el Programa de Gestión Integral y los Planes de acción anuales de la reserva marina tomados de modo democrático como nunca se hubieran realizado antes.

    Desde Fresco y del Mar consideramos que las reservas marinas de interés pesquero resultan unas herramientas útiles para mejorar la gestión de los recursos pesqueros y marisqueros y de esa forma recuperar la biomasa en una amplia zona, incrementar el tamaño medio y la edad de las distintas especies, contribuir a un mejor funcionamiento del ecosistema marino, y la mejora de los resultados sociales y económicos.

    MILUCHO LOURO

     

  • Rederas, profesión invisible pero imprescindible

    Rederas Portosín

    En un reciente artículo hablábamos del importante papel que desempeñan las mujeres en la mayor parte de actividades vinculadas al mar y entre las profesiones que realizan principalmente las mujeres destacábamos a las rederas gallegas.

    Desde Fresco y del Mar queremos hacer un reconocimiento público al trabajo invisible pero tan imprescindible que realizan las rederas. El mejor pescado y marisco gallego es capturado por redes que previamente fueron confeccionadas o reparadas por las manos expertas de las rederas gallegas.

    REDERAS, UNA PROFESIÓN DE ALTA CUALIFICACIÓN

    Las rederas son las profesionales que se dedican a la confección, reparación y mantenimiento de artes y aparejos de pesca.

    Se trata de una profesión de carácter fundamentalmente manual y que requiere de una alta cualificación.

    Actualmente es ejercida por un colectivo compuesto por mujeres en un 84% según el número de afiliaciones al Régimen Especial del Mar.

    El trabajo de redera o redero cuenta con una larga tradición en nuestro país, desarrollada desde el pasado siglo y que con el paso del tiempo fue adaptándose a las distintas necesidades de los barcos y a los diversos tipos de arte de pesca.

    Antiguamente las reparaciones de redes de pesca era un trabajo realizado exclusivamente por los propios marineros, reparando las mismas abordo de las embarcaciones y una vez realizada la maniobra de recogida del aparejo.

    El oficio de redera acostumbra a transmitirse entre familiares y en la actualidad hay un sector envejecido, por la falta de relevo generacional (la media de edad de este colectivo está entre los 45-60 años).

    Tradicionalmente venían realizando sus labores en el puerto, en el propio muelle y a la intemperie, hoy en la mayor parte de los puertos donde trabajan disponen de naves donde poder desarrollar en unas mínimas condiciones de habitabilidad su labor profesional.

    REDERAS, UNA PROFESIÓN POCO VISIBLE

    Durante mucho tiempo la labor de este colectivo de profesionales que conforman las rederas resultaba desconocido para mucha gente, poco visible y minusvalorado, aunque en la actualidad se empieza a reconocer su importante labor gracias a la lucha de las propias rederas por la defensa de sus derechos e intereses.

    Como requisito imprescindible para poder ejercer esta profesión deben estar en posesión de la tarjeta profesional de Marinero-Pescador y pueden llegar a desarrollar su actividad por cuenta ajena o de forma autónoma.

    Desde el año 2009 se establece dentro de la Familia Profesional Marítimo Pesquera el correspondiente certificado de profesionalidad  que recoge la "actividad de confección y mantenimiento de artes y aparejos".

    CAPACIDAD ORGANIZATIVA DE LAS REDERAS

    En Galicia existen 8 asociaciones que agrupan a cerca de 150 rederas, en los puertos de Cariño, Cedeira, Malpica, Corme, Cambados, PortosinCangas y A Guarda.

    La mayor parte están agrupadas en torno a la Federación Galega de Redeiras Artesás "O Peirao".

    Mapa de localización de Rederas en Galicia Mapa de localización de Rederas en Galicia

    Entre los objetivos que persigue dicha federación se encuentran los siguientes:

    • Regular la profesión de confección y mantenimiento de redes y aparejos de pesca.
    • Luchar contra el intrusismo laboral.
    • Visibilizar el trabajo de las rederas.
    • Mejorar las condiciones económicas y laborales.
    • Garantizar el relevo generacional.
    • Buscar nuevas alternativas de empleo.
    • Mejora de las infraestructuras portuarias para desarrollar dignamente su trabajo
    • Fomentar la prevención de riesgos laborales.
    • Lograr el reconocimiento de las contingencias profesionales derivadas del trabajo.
    • Eliminar la brecha salarial entre distintos subsectores dedicados a la confección y conservación de redes y aparejos de pesca.

    MILUCHO LOURO

    Fotografía: Margalaica. Rederas Portosín.

  • 'Pesca artesanal' vs 'Energía eólica marina'

    El pasado 26 de julio de 2016 se hizo pública la resolución del Tribunal Supremo del recurso interpuesto por la Abogacía del Estado respecto al contencioso administrativo entre la Xunta de Galicia y el Estado Español en contra de la autorización por parte del gobierno central a la instalación de aerogeneradores marinos (energía eólica marina) en aguas próximas al litoral gallego.

    ENERGÍA EÓLICA MARINA: AUTORIZADA A MAS DE 12 DE MILLAS COSTA GALLEGA

    Dicha resolución resuelve autorizar la colocación de este tipo de infraestucturas a más de 12 millas de las aguas interiores de Galicia, al considerar el Tribunal Supremo que de lo contrario supondría una "invasión competencial". Por lo que dicho tribunal mantiene el veto de la Xunta de Galicia tan solo en aguas interiores, competencia de la comunidad autónoma.

    Energía eólica marina. Foto Greenpeace

    ENERGÍA EÓLICA MARINA: HISTORIA

    Haciendo un poco de historia, tenemos que remontarnos al año 2009 cuando el Ministerio de Industria publicó el Estudio Estratégico Ambiental del Litoral Español para la instalación de parques eólicos marinos. Dicho estudio se encontró con el rechazo frontal del sector pesquero y de todos los grupos políticos con representación en el Parlamento de Galicia.

    Entre las zonas contempladas en el estudio, 72 áreas eólicas marinas de todo el litoral español, de las cuales el 75% de la costa gallega era susceptible de la implantación de la energía eólica marina y donde figuraba el espacio marítimo comprendido entre Cedeira y Valdoviño y la Ría de Muros, así como al norte del municipio de Foz como zonas idóneas para la ubicación de parques eólicos marinos.

    ENERGÍA EÓLICA MARINA: RECHAZO FRONTAL SECTOR PESQUERO Y PARLAMENTO

    Entre los argumentos esgrimidos por el sector pesquero en contra de la eólica offshore en su día y defendidos por la Xunta de Galicia, con el respaldo mayoritario del parlamento de Galicia, mediante la presentación de un recurso contencioso-administrativo, estaba el grave impacto económico que tendría, sobre todo, en los sectores productivos ligados al mar, en unas zonas de gran importancia pesquera y marisquera, así como el impacto medioambiental y paisajístico que afectaría de forma importante al sector turístico.

    Desde Fresco y del Mar somos conscientes de la importancia y de la apuesta decidida que tienen que hacer los gobiernos por las energías renovables o energías limpias, como la energía eólica, hoy en día muy implantadas en países europeos como Reino Unido, Alemania o Dinamarca (donde la importancia de la pesca es relativa), pero consideramos que en este caso no deben implantarse a cualquier precio, perjudicando seriamente los intereses de un sector de tanta importancia para Galicia como el sector pesquero y marisquero.

    MILUCHO LOURO

  • Toponimia marinera: los nombres del mar

    Hace unos días publicamos una entrada en este blog sobre las marcas de las zonas de pesca y comentábamos que cada una de ellas recibe un nombre concreto. El conjunto de los nombres del mar forman la toponimia marinera.

    TOPONIMIA MARINERA: PRESERVANDO LA MEMORIA ORAL

    En más de una ocasión a todos nos han sorprendido algunos nombres curiosos que reciben determinados puntos del litoral o de zonas concretas del mar y posiblemente a alguno le ha picado la curiosidad de conocer el por qué de esos nombres. Pues bien en este post trataremos de explicaros a qué responden estos nombres, en base a distintas publicaciones de la toponimia marinera realizada en distintas zonas de la costa gallega y  que hace que podamos preservar la memoria oral de las gentes del mar, como son:

    • "Toponimía Marítima e fluvial desde o Miño a Panxón (Xosé Lois Villar e Roberto Rodríguez publicada en la revista Ardentía nº3)
    • "Os nomes do noso mar" de Lariño a Caldebarcos (María Isabal Lago e Juan B. Caamaño González publicado por la Cofradía de Pescadores de Lira en el marco del proyecto Mardelira)
    • "Toponimia mariñeirado mar de Bueu. O Buraco do Inferno" publicado por la Cofradía de Pescadores de Bueu como una iniciativa del proyecto BueuINforma.
    Zona de A Insuela Zona de A Insuela

    TOPONIMIA MARINERA: AGRUPADA POR TEMAS

    Para "bautizar" con un mombre a un lugar concreto del mar pueden ser muchos los motivos, algunos pueden resultar muy raros y desconocidos en la actualidad por encontrarse en desuso o muy deformados con el paso del tiempo, pero en la gran mayoría se pueden plasmar un agudo análisis y conocimiento de la naturaleza.

    Los nombres del mar, se pueden organizar en varios grupos temáticos:

    • Los que reflejan la acción violenta y sonora del mar en las rocas, como "Bombardeira", "Maliciosa", "Petón Fero", "A Pedra que bole"  ou "Roncadoira".
    • Aquellos que se refieren al aspecto cromático provocado por la colonización de plantas, animales o de los componentes naturales, como pueden ser "A Negra", "Seixos Negros", "A Laxe rubia" ou "Laxe Negra".
    • Los nombres referidos a un uso actual o de otro tiempo,  a veces de lo que solo queda constancia en el topónimo, por lo que se tienen especial importancia para la etnografía y la historia "A Saliña", "A Pedra do Forno" ou a "Pesqueira do Caldeiro".
    • Antropónimos, son topónimos que hacen referencia a lugares de pesca utilizados frecuentemente por los pescadores artesanales: "Traito de Anselmo", o en varios casos relacionados con accidentes marítimos o naufragios que contribuyeron a dejar huella en la toponimia de nuestra costa y en la memoria oral de los pescadores, como "Peito Ancho", "Checo" o "Ariete".
    • También son numerosos los zootopónimos que expresaban la abundancia de animales o parecido con algún animal: "Corveiro", "Berberecheira", "Outeiro dos robalos", "Araña" o "Porto das baleas".
    • Nombres que aluden a plantas o algas presentes como "As Xunqueiras" o "Traito das Xestas".
    • También hay nombres que aluden a las artes de pesca, como "Gancho"
    Mar de Lira (Foto: Manuel Castro) Mar de Lira (Foto: Manuel Castro)

    La gente del mar se vió en la obligación de nombrar y usar una serie de términos singulares o própios de cada zona que definen o describen los elementos o entidades geográficas a las que se refieren de forma que la misma realidad fisiográfica  puede recibir en otro punto de la costa un genérico diferente, mientras que otros, el mismo genérico, coincide en toda la costa gallega. En la toponimia marinera recogida en las publicaciones anteriormente citadas se cuenta con una serie de genéricos singulares fruto de la interacción secular entre hombres y mujeres y medio marino y fluvial.

    TOPONIMIA MARINERA Y LA PESCADERÍA ONLINE 'FRESCO Y DEL MAR'

    Así cuando los clientes de nuestra pescadería online se enfrentan a unos buenos percebes tienen que saber que proceden de Os Miñarzos, cuando están frente a un buen pulpo pudo ser capturado en Meixidos, As Insuas o Pedra Pas, los berberechos seguramente puedan ser de "a Berberecheira", las almejas de "A Virxe", unas buenas nécoras procederán de Porto de Barca,  los pintos, sargos o lubinas podrían ser capturadas en A Peixeira o Sesebe y las navajas o longueirones de Praia da Langosteira.

    Buen provecho!!!

    MILUCHO LOURO

    @MIluchoL

  • Las 'marcas' de las zonas de pesca: el secreto mejor guardado

    Cuando nos enfrentamos a un buen pescado o marisco procedente de pesca artesanal, dispuestos a degustarlo seguramente nunca nos preguntaremos cuál fue la primera decisión de importancia que tomó el pescador antes de salir a faenar.

    MARCAS: MECANISMO DE LOCALIZACIÓN DE ZONAS DE PESCA ARTESANAL

    Pues bien, esa primera decisión es determinar a qué zona de pesca acudir. Para el desplazamiento y la localización exacta de los caladeros de pesca artesanal actualmente se disponen de varios dispositivos electrónicos a bordo de las embarcaciones, resultando elementos principales e imprescindibles para la navegación y la pesca. No siempre fue así, unas décadas atrás la única forma de ubicarse en las zonas de pesca era mediante las llamadas 'MARCAS'.

    Vista de lo que podría ser una "marca". Punta de los Remedios Vista de lo que podría ser una "marca". Punta de los Remedios

    Las 'marcas' son referencias visuales situadas en el litoral, constan de dos puntos fijosuno de "fueraque tiene que ser alto y se corresponde con el más alejado (lomas, picos de montes..) y otro de "tierra" o "bajo" como puede ser el campanario de una iglesia o alguna otra construcción, como casas. Para construir las coordenadas se precisan cuatro puntos tomados de dos en dos.

     

    Embarcación artesanal. Marcas de pesca (Foto: Alfonso Rego - WWF) Embarcación artesanal. (Foto: Alfonso Rego - WWF)

    Ejemplo de marca original, para pescar en el caladero llamado "Roda de Xan Filloa" en la zona de la costa de Carnota:

    Hai que enfilar... a Torre da Igrexa de Carnota cá caída do Bico de Monte e despois ir traendo a Pedra do Lobo hasta facela coincidir cá Casa de Pepe de Pila... e cando se cortan esas líneas é que estás no obxetivo

    El grado de precisión de las marcas también depende de la nitidez del día o de la noche (luna), o de la distancia a la que se encuentra el lugar de pesca de la costa. Así a las marcas más precisas, se le denominan marcas finas, y te sitúan en el punto exacto mientras que las marcas falsas te dan una aproximación a la zona de pesca o caladero.

    Zona pesca en Lira: marcas d zonas de pesca Zona pesca en Lira

    'MARCAS' vs NUEVAS TECNOLOGÍAS

    Con la incorporación de las nuevas tecnologías en la pesca, la sonda o radar, a partir de finales de los años 70, o el plotter y el GPS a principios de los 90, se tiende a desplazar progresivamente el uso de las marcas, aunque en el caso de la pesca artesanal hay una coexistencia simultánea entre el conocimiento ecológico tradicional y las nuevas tecnologías.

    El conocimiento de las marcas y el control de esa información resulta algo "sagrado" y la transmisión de las mismas sólo suele darse entre familiares. Los portadores de las libretas de marcas, los guardan como si de un tesoro se tratase. El nivel de conocimientos es un elemento diferenciador entre los pescadores y se hace especialmente patente en el transcurso de la actividad pesquera, en tanto que afecta al éxito de los resultados.

    Cada zona de pesca recibe una denominación concreta que forman parte de la talasonimia, (los nombres del mar) o toponimia marinera y que abordaremos con más detalle proximamente en este blog.

    MILUCHO LOURO
    @MiluchoL

  • Fiestas del Carmen, homenaje a las gentes del mar

    Como cada 16 de julio las gentes del mar celebran la Fiesta del Carmen, venerando a la Virgen del Carmen, patrona de los marineros y navegantes.

    Desde Fresco y del Mar queremos unirnos a estas celebraciones y transmitirles nuestro máximo respeto y admiración por todos cuantos viven del mar y para el mar, jugándose la vida en muchas ocasiones, y para quien la Virgen del Carmen resulta su fiel protectora. En esta fecha tan especial se le rinde homenaje en la mayor parte de los pueblos costeros de todo el litoral español.

    VIRGEN DEL CARMEN: LA REINA DE LOS MARES

    La devoción mariana hacia la Virgen del Carmen está extendida en muchos países de Europa entre ellos España y en la mayor parte de paises de Lationámerica.

    El 16 de julio de cada año es una fecha que está especialmente marcada en el calendario de tódolos marineros y navegantes, considerado como el gran día festivo por excelencia de las gentes del mar

    Hasta la propia Armada Española le tiene concedido el título de Patrona y por este motivo es por lo que la Virgen del Carmen es conocida como "la estrella de los mares" y así se hace constar en las estrofas de una de las canciones o himnos más populares de la armada, la Salve Marinera, que suele entonarse en cada uno de los actos religiosos que se celebran este día, siendo este un momento de gran emotividad.

    Procesión marítima Fiesta del Carmen de Muros (Foto: Muros Auga e Sal) Procesión marítima Fiesta del Carmen de Muros (Foto: Muros Vila de Auga e Sal)

    No hay embarcación pesquera, de recreo o mercante que no disponga de un elemento alusivo a la virgen, y ya pueden resultar sus patrones más o menos religiosos, practicantes o no, pero en la gran mayoría de los casos siempre está presente la imagen de la Virgen del Carmen en los puentes de mando de sus embarcaciones como símbolo de protección

    FIESTA DEL CARMEN: LAS PROCESIONES MARÍTIMAS

    Una de las actividades destacadas en los programas de cada Fiesta del Carmen son las procesiones marítimas. Donde la imagen de la Virgen es transportada por una de las embarcaciones con base en el puerto y por la que llegan a celebrarse pujas entre los armadores de las embarcaciones para tener el "Honor" de llevar abordo. Suele resultar también muy habitual ofrecerle esa posibilidad a las embarcaciones matriculadas durante el último año. Además de la embarcación que porta a la Virgen es acompañada por buena parte de la flota del puerto, tanto embarcaciones profesionales de pesca como de recreo.

    Desde hace unos años se adoptan medidas de seguridad mucho más estrictas, a raíz de algún accidente sufrido durante estas procesiones y que conllevó fuertes indemnizaciones por parte de los armadores a los accidentados y que llegó a poner en peligro la celebración de las mismas, provocando que en algunos puertos incluso llegarán a suspenderse.Actualmente las procesiones marítimas se celebran adoptando las medidas de seguridad exigidas en la normativa y eso conlleva que embarquen un menor número de personas en cada embarcación

    FIESTA DEL CARMEN CON LOS MEJORES PESCADOS Y MARISCOS

    Pero no hay celebración festiva que se precie que no lleve aparejado una buena comida en la buena compañía de familiares y amigos. Y si se trata de una celebración donde se rinde tributo a la patrona de los marineros o pescadores no pueden faltar los mejores pescados y mariscos. Y aquí es donde Fresco y del Mar puede acompañaros, en la mesa, poniendo a vuestra disposición los mejores pescados y mariscos gallegos de la pesca artesanal y sostenible desde nuestra pescadería online.

    Solo nos queda desearos que disfruten plenamente de la fiesta con mayúsculas, de vuestra fiesta: LA FIESTA DEL CARMEN.

  • Veda del pulpo: necesaria...pero ¿suficiente?

    El pasado 4 de julio se abrió la veda del pulpo en Galicia, después de un período de inactividad de 45 días. Como ya resulta tradicional la polémica en torno a dicho período de veda siempre está servida, y este año no ha sido una excepción.

    En los primeros días de actividad con nasas las más de 1.200 embarcaciones habilitadas mediante permiso de explotación para la captura de pulpo han podido completar con relativa facilidad los topes de captura establecidos (35 kilos por embarcación y 35 kilos por tripulante enrolado y abordo).

    LA VEDA DEL PULPO ¿RESULTÓ SUFICIENTE?

    Durante estos días parte del sector dedicado a la captura de pulpo con nasa volvía a incidir en la importancia de prolongar el período de veda ya que, según se pudo comprobar en los primeros días de actividad, un alto porcentaje de pulpo capturado (un 70%) aún no habían desovado.

    Pulpo ovado Pulpo ovado días después de la apertura de la veda.

    Precisamente este es uno de los argumentos esgrimidos por aquellas cofradías, como Fisterra, Lira, Muros o Cedeira que año tras año vienen defendiendo que la veda del pulpo, es totalmente insuficiente y no responde a criterios biológicos o científicos sino que se concluye con fijar una parada en la que normalmente se intentan recoger las distintas sensibilidades o planteamientos del sector, en un proceso que, aunque si acostumbra a ser dialogado, en ningún caso resulta consensuado, ante la enorme dificultad para unificar posturas.

    VEDA DEL PULPO GALLEGO: DIFERENTES POSTURAS

    Las diferentes posturas de las cofradías son las siguientes:

    • Los que consideran que el período mínimo de la veda del pulpo tendría que ser mínimo de tres meses, o que se aproximase lo máximo posible a la veda tradicional que antiguamente se establecía de mayo a septiembre.
    • Otras cofradías son de la opinión de que con un mes sería suficiente, siempre y cuando no se plantee algún tipo de compensación económica por esa inactividad (paro biológico subvencionado)  y así poder paralizar totalmente la actividad pesquera, para no perjudicar durante la parada a aquella flota que durante todo el año se dedica a la pesca con enmalle.
    • E incluso hay quien dice que la veda no sería necesaria si se prohibiese la pesca de aquellas artes de pesca más destructivas, como puede ser el arrastre, culpable en buena medida de la situación actual del recurso, según argumentan, aunque el porcentaje de capturas de pulpo de esta flota frente al total de capturas es irrelevante.

    Lo cierto es que la decisión que viene adoptando la Consellería do Mar en los últimos años, con respecto a la veda del pulpo, siempre resulta salomónica, y la "políticamente menos comprometida o arriesgada ", quedando de lado los criterios biológicos o recomendaciones científicas y el propio conocimiento ecológico tradicional de los pescadores, con los graves perjuicios que eso puede tener para la sostenibilidad del recurso.

    MEDIDAS PARA MEJORAR LA GESTIÓN DE LA PESCA DEL PULPO GALLEGO

    A principios del año 2015 se celebró en Santiago un Foro Internacional sobre el Pulpo organizado por WWF y GAP2 donde participaron 70 expertos de Galicia, Asturias y Norte de Portugal que debatieron sobre la situación de la pesquería, problemas y retos de futuro.

    En él participaron pescadores, biólogos/científicos, representantes de ONGs medioambientalistas y representantes de la administración.

    Pulpo de Costa da Morte Pulpo de Costa da Morte

    En el foro se abordó ampliamente este tema y se plantearon una serie de medidas que podrían mejorar considerablemente la gestión de este recurso:

    • Aumento del período de veda del pulpo.
    • Aumento de las tallas mínimas.
    • Diseñar sistemas de gestión más proactivos basados en criterios científicos y en la cogestión.
    • Identificar y proteger áreas importantes para el ciclo biológico del pulpo.
    • Fomentar el uso de tecnologías sencillas para recoger información, incorporando el Conocimiento Ecológico Tradicional.
    • Crear un marco plurianual para la pesca del pulpo en la región, asociado a una gestión más local y adaptada a la realidad de la flota.
    • Incorporar elementos para controlar, evaluar y hacer seguimiento de ese plan, con foros que incorporen a todos los sectores interesados (sectores pesqueros, administración, científicos y sociedad civil)
    • Mejorar la evaluación biológica del recurso.

    PREOCUPACIÓN EN EL SECTOR DEL PULPO ARTESANAL

    En los próximos días, con toda seguridad, ya no será tan sencillo conseguir los topes de captura establecidos, y en ese momento, volverán los lamentos, los reproches mutuos, haciendo valer cada uno su teoría y la preocupación generalizada para los miles de marineros que actualmente tienen como principal actividad la nasa del pulpo.

    Mientras tanto se volverá a perder la oportunidad, una vez más, de sentar, de una vez por todas, las bases para garantizar la sostenibilidad de un recurso que resulta tan importante para la economía de buena parte de la flota pesquera artesanal de Galicia.

    Desde Fresco y del Mar preocupados por la sostenibilidad de la pesca en su conjunto, seguimos con atención este tema y queremos apelar a la cordura y al sentido común para que se adopten las medidas necesarias para preservar una especia como el pulpo de tanto interés para los pescadores artesanales y para los que podemos degustarlo.

    Y no te olvides que si quieres disfrutrar de un buen pulpo gallego fresco lo tienes a tu disposición en nuestra pescadería online.

    MILUCHO LOURO

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Proyecto Cofinanciado GALP

Para levar a cabo este proxecto contamos co apoio financeiro da Unión Europea , o estar incluído o obxecto do mesmo dentro da prioridade catro do FEMP, aportando este fondo o 85% (20.349,76€) da axuda percibida para a realización do mesmo

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