Enviamos pescado fresco y marisco gallego a península en 24 horas (Baleares: 48h)

marisco a domicilio

  • Marisco gallego y pescado salvaje en Navidad pero a buen precio!

    Las navidades es la época del año en la que más marisco gallego se consume, lo que también ocurre con diversas especies de pescado salvaje tales como lubina, besugo, lenguado y merluza, entre otras. En esas épocas por la ley de la oferta y demanda, se produce un muy notable incremento de los precios, precisamente en esas especies más demandadas. Por eso, nuestra pescadería online ' Fresco y del Mar' te propone varias alternativas para consumir esos productos pero lo mismo que el resto del año.

    Marisco gallego: percebe de costa da morte, uno de los mariscos que más experimenta incremento de sus precios en las fiestas navideñas Percebe gallego, uno de los mariscos que más experimenta incremento de sus precios en las fiestas navideñas

    Varias posibilidades para comprar marisco gallego para Navidad

    La pescadería online ' Fresco y del Mar' te propone varias alternativas para que puedas consumir marisco y pescado gallego, capturado mediantes artes de pesca artesanal y sostenible y no tengas que pagar más que el resto del año por ello:

    1) COMPRA TU MARISCO GALLEGO AHORA Y CONGÉLALO EN LAS MEJORES CONDICIONES

    Hace días publicamos una entrada en este blog con las principales recomendaciones para comprar ahora tu marisco y pescado y congelarlo en las mejores condiciones para que preservar su sabor y textura el día de consumo.

    2) COMPRAR MARISCO GALLEGO CON MENOS FLUCTUACIÓN DE PRECIO EN NAVIDAD

    Otra alternativa más, si no has comprado con antelación y congelado, y no deseas pagar un sobre precio por el marisco y pescado para consumir en navidades, te indicamos una serie de especies que previsiblemente no subirán mucho de precio, de tal manera que puedas degustar en compañía de tu familia y amigos auténtico pescado y marisco gallego de pesca artesanal y sostenible, a precios muy similares a los del resto del año.

    Entre estas especies de pescado están:

    Y entre las estas especies de marisco están:

    3) ENCARGAR CON ANTELACIÓN EL MARISCO GALLEGO Y DISFRUTAR DE NUESTRAS OFERTAS

    Si prefieres encargar crustáceos que sí van a tener subida de precios en los día navideños, y no  deseas congelarlos, tales como: centolla, bogavante, percebe, camarón, nécora..., así como pescados tales como lubina, lenguado, rodaballo, que experimentarán subidas de precios en los días navideños, te ofrecemos la siguiente OFERTA:

    Si RESERVAS tu pescado y marisco ANTES del día 1 de Diciembre:
    Te REGALAMOS 1 botella de VINO albariño (Señorío de Rubiós).

    te REGALAMOS el AGUA DE MAR para poder cocer tu marisco de forma correcta y
    tendrás los PORTES GRATIS.

    Estas atenciones las realizaremos para pedidos superiores a 120 € (de importe de producto), que además tendrán sus portes gratuitos (para entregas de martes a viernes, en horario de 10:00 a 14:00 en la península).

    Y para ello solo tendrás que indicarnos que especies de pescado y marisco deseas recibir para los días navideños. Unos días antes de la fecha de entrega te indicaremos el precio de compra, y si  estás de acuerdo te enviaremos el pedido, la botella de albariño y el agua de mar  para cocer el marisco.

    Y como siempre para cualquier duda o aclaración nos tienes a tu disposición en el teléfono 698 106 666, o en el correo frescoydelmar@frescoydelmar.com

     

  • Congelar pescado y marisco gallego para estas navidades

    Ya estamos prácticamente en el mes de noviembre, un momento magnífico para comprar pescado y marisco gallego para las celebraciones navideñas y así ahorrar dinero al comprarlo antes de las previsibles subidas de precios que se producirán a lo largo del mes de diciembre.

    Comprando por adelantado tenemos que congelar el pescado y marisco. En este artículo os damos una serie de consejos para congelar de forma adecuada el pescado y el marisco.

    Cómo congelar el pescado fresco

    Una vez que el pescado está lavado (lo mejor es lavarlo con agua de mar, tanto por que se conserva mejor, como porque se facilita su manipulación) y eviscerado, debemos secarlo muy bien, y envolverlo con un film muy ajustado, evitando la burbujas de aire. Ya lo tenemos listo para introducirlo en el congelador, pero debemos tener cuidado y no colocarlo encima de otro producto que ya tengamos congelado, pues lo que conseguiríamos es descongelar la capa superficial del producto ya congelado, logrando su deterioro.

    Cuando queramos consumir el pescado, debemos tener en cuenta que lo mejor para su descongelación es dejarlo en la nevera unas 24 horas.

    Cómo congelar el marisco gallego

    No todo el marisco se congela igual:

    • Crustáceos como la centolla (actualmente en veda la centolla de la Costa da Morte), el bogavante, las nécoras y los camarones, se deben congelar una vez que los hayamos cocidos. Para evitar que pierdan sabor, una vez cocidos y ya en frío, los debemos envolver en un paño escurrido, que habremos empapado en agua de mar. Posteriormente los envolveremos el crustáceo ya envuelto en el paño, con un film, que deberemos colocar lo más ajustado posible, evitando las bolsas de aire. De esta forma tenemos los crustáceos listos para introducir en el congelador, y ten en cuenta lo indicado anteriormente para el pescado, en  cuanto al no contacto con un producto ya congelado y el consejo para su descogelación, indicaciones que debes respetar para cualquier producto que desees congelar. También ten en cuenta que la centolla la debes congelar con las patas hacia arriba, para evitar que se pierda su caldo.
    Marisco gallego: Bogavante gallego Bogavante gallego, un marisco exquisito!
    • Los bivalvos tales como berberechos, almejas, navajas y longueirones, los debemos congelar crudos, envueltos en un film bien apretado para evitar las bolsas de aire.
    • En cuanto a los percebes, recomendamos seguir los mismos pasos que para congelar los bivalvos.

     

  • Pescado y marisco: alimentos aptos para celíacos

    Cada día conocemos a más gente con enfermedad celíaca porque cada día hay más gente que sabe que tiene esta enfermedad. Debido a ello cada vez más gente demanda dietas que no contengan gluten. Hoy vamos a hablar en el blog de la conveniencia o no del pescado y marisco para los celíacos.

    La enfermedad celíaca

    La enfermedad celíaca consiste en  una intolerancia en todo momento al gluten de cereales tales como el trigo, cebada y centeno. La avena no contiene gluten, y los celíacos la deben introducir en su dieta, siempre que no les siente mal. Sin embargo hay un cierto porcentaje de celíacos que no puede consumir avena (en torno al 1 %), y esto es debido a uno de sus componentes, las prolaminas, que tienen una estructura molecular muy pareceda a la del trigo o centeno,  produce en celíacos una reacción.

    Los celíacos no sólo deben evitar alimentos tales como el pan, galletas, pasta, pastelería...  (a no ser que estén elaboradas con harinas exentas de de gluten), sino todos aquellos alimentos manufacturados o preparados que contengan gluten, por lo que solo deben consumir aquellos en los que el fabricante indica expresamente que están exentos de gluten.

    Alimentos libres de gluten

    En todo caso existen alimentos que están libres de gluten como son la carne, los derivados lácteos, los  huevos, las frutas y verduras, las legumbre, aceite, y los alimentos que nos ocupan en este blog que son pescados, mariscos y algas.

    El pescado y marisco fresco (sin elaborar), son muy adecuados para la dieta de los celíacos El pescado y marisco fresco (sin elaborar), son muy adecuados para la dieta de los celíacos

    Los celícos también deben tener cuidado con los alimentos libres de gluten y que hayan sido procesados, ya que podrían haber sido rebozados con harina con gluten, o que hayan  sido fritos con aceites que hayan sido empleados anteriormente con alimentos que contenían gluten.

    Pescado y marisco fresco, sin elaborar, ningún problema para los celíacos

    En Fresco y del Mar, además de poder adquirir auténtico pescado y marisco salvaje de la Costa da Morte y ría de Muros, que ha sido capturado mediante pesca artesanal y sostenible, y que por supuesto es completamente apto y recomendable para la dieta de los celíacos, podrás adquirir diversos tipos de algas, así como cookies y caraminias (cookie con chocolate blanco) elaboradas con harinas sin gluten, que contienen algas, y que son totalmente aptas para ser consumidas por celíacos.

    Cookies sin gluten Cookies sin gluten
    Cookies sin gluten Caraminias sin gluten

     

  • Pescado y marisco gallego: nuevos productos y nuevas ideas

    En 'Fresco y del Mar' además de nuestro compromiso con la pesca artesanal y sostenible, con la protección de los ecosistemas marinos y con las zonas de Galicia dónde desarrollamos nuestra actividad que son Costa da Morte y la ría de Muros y Noia, tenemos un compromiso con la innovación en el ámbito profesional encaminada a satisfacer a nuestros clientes.

    Nuevos productos elaborados con pescado y marisco gallego de pesca gallega artesanal

    Es por esto por lo que a día de hoy nos encontramos inmersos en un proceso de desarrollo de nuevos productos para ofrecer a nuestros clientes. Dichos productos, como no podía ser de otra manera, son elaborados con pescado y marisco gallego, que por supuesto han sido capturados en la Costa da Morte y ría de Muros, mediante pesca artesanal y sostenible. Además se elaboran mediante recetas a base productos totalmente naturales, sencillas, en las que se puede apreciar claramente el sabor de los auténticos pescados y mariscos de las citadas costas. Después del verano podrás probar los productos comentados, y estamos seguros que tendrán una magnífica acogida por parte de nuestros clientes.

    Estos elaborados de pescado y marisco tendrán un plazo de caducidad tal que permitirá que los puedas tener en la nevera durante varias semanas, y también nos permitirá exportarlos a los mercados europeos que demandan pescado y marisco de pesca sostenible gallego.

    Pescado y marisco online: menos residuos en los envíos

    Otra asignatura que tenemos pendiente es el envío de pescado y marisco gallego en cajas de poliestireno, cajas que estamos empleando debido a que son plenamente indicadas para el transporte de productos alimenticios, y además tienen un cierto grado de aislamiento térmico. Sin embargo, estas cajas no las reutilizamos, y si el cliente no tiene la precaución de tirarlas en el contenedor amarillo, no conseguimos una práctica medioambiental como nos gustaría.

    Es por ello que estamos trabajando en el proyecto de poder enviar a los clientes que lo deseen sus pedidos de pescado y marisco en cajas reutilizables y con registro de temperatura, de tal manera que eliminaríamos el problema del tratamiento adecuado de los residuos de poliestireno, y además el cliente tendría la garantía de la trazabilidad de la temperatura, desde que le enviamos su pedido hasta que le llega a su domicilio.

    Cajas de pescado y marisco gallego Cajas de pescado y marisco

    En congruencia con nuestros valores

    Con estas iniciativas esperamos satisfacer más a nuestros clientes, estando además insistiendo en la sostenibilidad, que es uno de los valores de Fresco y del Mar.

     

  • Pescado fresco y Marisco a domicilio para Semana Santa: sugerencias y horarios

    La Semana Santa ya está a la vuelta de la esquina, y por eso te recordamos que si quieres disfrutar de auténtico pescado fresco y marisco de Costa da Morte y ría de Muros, y que ha sido capturado mediante pesca artesanal y sostenible, hagas tus pedidos cuanto antes en nuestra pescadería online 'Fresco y del Mar'.

    DÍAS DE ENTREGA DE PESCADO FRESCO Y MARISCO A DOMICILIO EN SEMANA SANTA

    Días de entrega a domicilio de Marisco Gallego y Pescado Fresco en Semana Santa
    Debido a los festivos de Semana Santa, la próxima semana de este mes de abril, solo podremos hacer entregas el martes día 11 y el miércoles día 12, por lo que te recomendamos que no lo dejes para mañana,  que hagas tus pedidos cuanto antes, y así podrás disfrutar de pescado fresco  y marisco gallego, bien en tu domicilio, o bien al lugar de vacaciones, si lo haces en la península o Baleares, esta Semana Santa.

    NUESTRAS SUGERENCIAS EN PESCADO FRESCO, MARISCO GALLEGO Y ALGAS COMESTIBLES

    Y permítenos que te hagamos algunas sugerencias:

    • El centollo, está desde luego en su mejor momento de sabor, y bien llenos. Además dentro de pocas semanas comenzará su veda, por lo que es un fantástico momento para degustarlo
    • Los percebes, debido a las mareas vivas y al buen estado del mar, los percebeiros pueden acceder al percebe más escondido, lo que hace muy recomendable el pedir unos buenos percebes de la Costa da Morte
    Percebes de la Costa da Morte Percebes de la Costa da Morte
    • En cuanto a pescado fresco, nuestra recomendación es el pez San Pedro, y la lubina. Están excepcionales. Con la máxima frescura y todo el sabor del auténtico pescado salvaje. Directo de la Costa da Morte
    El pez San Pedro, un exquisito pescado fresco salvaje El pez San Pedro, un exquisito pescado salvaje
    • Si te gustan los bivalvos, pide navajas de la ría de Muros y Noia, o bien unas almejas, donde podrás escoger entre la fina, babosa y japónica.
    • También es un buen momento para iniciarte en el mundo de las algas, si es que no lo has hecho todavía. Nuestra recomendación son las algas al natural, especialmente el codium o alga percebe, por su diferente y agradable textura, y un inconfundible sabor que nos recuerda al percebe, de ahí su nombre

    Como ves muchas sugerencias, y todas para disfrutar, así que no lo pienses más y haz tus pedidos ahora para esta Semana Santa.

     

  • Oferta especial 'Día del Padre' en marisco gallego y pescado salvaje

    Oferta marisco gallego y pescado fresco

    ¿Quieres regalarle algo original y sabroso a tu Padre? Aprovecha nuestra oferta especial 'Día del Padre' en marisco gallego y pescado fresco.

    Aplica el cupón "#paramipapilomejor" en tu compra y consigue un 5% de descuento.

    Oferta válida hasta el 16 de Marzo de 2017.

    ¿Cómo aplico el cupón de descuento en la pescadería online 'Fresco y del Mar'?

    PASO 1) Realiza tu compra en nuestra pescadería online www.frescoydelmar.com.

    PASO 2) Una vez tengas todos los productos en el CARRITO aplica tu CUPÓN escribiéndolo en la casilla "CUPÓN DESCUENTO".

    PASO 3) Pulsar en APLICAR.

    PASO 4) Descuento aplicado. Pulsa en FINALIZAR COMPRA para formalizar tu pedido.

  • Forum Gastronómico de A Coruña

    Los próximos días 12, 13 y 14 de marzo se celebrará el Fórum Gastronómico Coruña 2017, uno de los eventos bienales más importantes dentro del mundo de la gastronomía en nuestro país. Nuestra pescadería online 'Fresco y del  Mar' estará presente en el  stand de Restauramar dentro de la zona de la Consellería del Mar de la Xunta de Galicia.

    Restauramar es una iniciativa impulsada por la Fundación Lonxanet para la pesca sostenible, de la que formamos parte, y participan tanto restaurantes como  proveedores de pescado y marisco, y que tienen como objetivo impulsar la pesca artesanal y sostenible.

    Fórum Coruña 2015

    La pasada edición del Fórum Gastronómico Coruña 2015 fue un auténtico éxito con 23.000 visitantes, 100 ponentes, 70 actividades, 125 empresas expositoras, más de 600 marcas representadas, más de 175 periodistas acreditados, y más de 10.000 personas participaron en las actividades del Fórum ciudad.

    Fórum Gastronómico Coruña 2017 Fórum Gastronómico Coruña 2017

    Fórum  Gastronómico de A Coruña 2017

    El Fórum Gastronómico A Coruña 2017 cuenta con un programa de actividades de lo más variado e interesante, donde la cocina gallega estará muy presente, contando entre otros con Pepe Solla (Solla), Luis Veira (Árbora da Veira), Iván Domínguez (Alborada), Javier Olleros (Culler de Pau), Diego López (La Molinera), Iago Pazos y Marcos Cerqueiro (Abastos 2.0), Alén Tarrio (Pazo de Altamira), Alberto Cruz (Landua), Carlos Javier González (Merendao), Nacho Rodríguez (Gastronomia), Alberto Lareo (Manso), Fernándo Agrasar (As Garzas), Héctor Lopez (España)... También estarán presentes colectivos de cocineros gallegos como Coruña Cociña y Grupo Nove.

    Y no solo cocineros gallegos pasarán por el auditorio o impartirán talleres, chefs como Ángel León (Poniente), Diego Gallegos (Sollo), Marcos Morán (Casa Gerardo), Nacho Manzano (Casa Marcial), Nandu Jubany (Can  Jubany), Aitor González (El Invernadero de la Calle), Jesús Segura y David Chamorro (Trivio), Carles Tejedor (Lomo Alto), Hideki Matsuhisha (Koy Shunka), Andrés Medici (Purosushi), Sacha  Ormaechea (Botilleria Sacha), Víctor Bossecker (Princesa Yaiza)...

    Con auténticos artesanos

    En esta edición del Fórum Gastronómico habrá novedades, como lo es un nuevo espacio llamado Ágora, donde se podrán conocer de la mano de auténticos artesanos distintos oficios alimentarios, y podremos ver como se produce el pan, el queso, los productos de charcutería, y diversos productos del mar.

    El vino, tendrá un lugar destacado

    El vino también tendrá un lugar destacado en el Fórum, donde podremos ver una sesión impartida por Josep Roca (El Celler de Can Roca), considerado el mejor sumiller del mundo. También impartirán sesiones Xoan Cannas (Instituto Galego  do Viño), José Ferrer (especialista en vinos de Jerez), Luís Padín, Juan Mediavilla, Amaranta Rodríguez (Culler de Pau) y Abel Valverde (Santceloni).

    También el dulce

    El Fórum dulce también tendrá sus actividades, en las que participarán Ariel Mendizábal (Doriel), Paco Chichón y Sergio Musso (Eclectic Lar Gastronómico), Toni Vera (Pastelería Canal)...

    Y  mucho más...

    Además habrá concursos y se otorgarán diversos premios, y por supuesto mucho, mucho networking.

    Así pues un evento muy recomedable para todos los interesados en la gastronomía, tanto desde el punto de vista profesional, para hacer contactos, ver tendencias, contactar con proveedores..., y también para no profesionales del sector, pero que tengan interés por la buena mesa, por los dulces, por el vino, ver las últimas tendencias, productos gourmet..., en definitiva por disfrutar sentándose a una buena mesa.

     

  • ¿Pizza con piña o pizza con marisco?

    Curioso debate el que se desató la pasada semana  en Islandia sobre si se debía prohibir la pizza con piña, o si está mejor la pizza con marisco, y todo ello debido a unas declaraciones del presidente de esta isla bañada por las frías aguas del océano Atlántico Norte, Gudni Johannesson. Desde luego en Fresco y del Mar, lo tenemos muy claro, preferimos la pizza con marisco, pero tampoco es para pasarse de frenada y prohibir la pizza con piña, una broma que causó una inusitada polémica en todo el mundo.

    Pizza, ¿con piña o marisco? Pizza, ¿con piña o marisco?

    Como comenzó la polémica de la pizza, la piña y el marisco

    Toda la polémica comenzó con unas declaraciones del presidente durante una visita a una escuela de enseñanza secundaria en el norte de la isla. Durante la visita, un alumno le preguntó que pensaba sobre las pizzas con piña, a lo que el presidente respondió que las odiaba, y que si pudiese, las prohibiría.

    La respuesta del presidente llegó a los medios informativos de la isla, y después mediante la redes sociales alcanzó una gran difusión. Posteriormente, y en medio de toda la polémica desatada sobre el asunto, el presidente declaró en Facebook que le gustaba la piña, pero no en la pizza. También declaró que no tenía poder para hacer leyes que prohibiesen a la gente poner piña en la pizza, y que es así como debía ser, que seria absurdo que un presidente tuviese el poder para esteblecer ese tipo de cuestiones.

    La recomendación del presidente: pizza  con marisco

    El presidente terminaba  su declaración diciendo que él recomendaba para las pizzas el marisco, declaración a la que nos sumamos desde Fresco y del Mar, pero eso sí, nosotros recomendamos marisco de Galicia, de la Costa da Morte y ría de Muros y Noia, y por supuesto que haya sido capturado mediante técnicas de pesca artesanal, sostenible y que respetan el medio ambiente marino.

     

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Proyecto Cofinanciado GALP

Para levar a cabo este proxecto contamos co apoio financeiro da Unión Europea , o estar incluído o obxecto do mesmo dentro da prioridade catro do FEMP, aportando este fondo o 85% (20.349,76€) da axuda percibida para a realización do mesmo