Fresco y Del Mar

A lo largo de este fin de semana, y dentro del Foro Internacional sobre la Pesquería del Pulpo, organizado por WWF y el proyecto GAP 2, el sector pesquero, la administración y científicos se han reunido en Santiago de Compostela para estudiar como alcanzar la pesca del pulpo sostenible. Esta pesquería significa el 3 % del total de la pesca artesanal en Galicia, y sus capturas supusieron en el año anterior, 2 649 tn, superando los catorce  millones de euros de facturación.

En este foro se han analizado problemas como la sobrepesca, furtivismo, cambio climático, así como de la necesidad de elaborar planes que de previsión anual sobre la especie y determinar zonas que garanticen la reproducción.

Como acciones propuestas para paliar los problemas indicados se propusieron diversas iniciativas en los ámbitos de la gestión, investigación y comercialización, tales como vedas, tallas mínimas, adaptación a las condiciones locales y estacionales, plan de seguimiento pesquero, centralización de la oferta en lonjas, mejora de la trazabilidad, así como mayor investigación para conocer mejor esta especie, que aun a día de hoy es una gran desconocida.

Algunas de estas iniciativas no son  en absoluto novedad, ya que el Código Internacional de Conducta para la Pesca Responsable (FAO, 1995) ya indicaba que los estados deberían evitar la sobreexplotación y el exceso de capacidad de pesca, así como aplicar medidas de ordenación, de tal manera que el esfuerzo de pesca fuese proporcionado a la capacidad de producción. También se indicaba que en las decisiones sobre ordenación de pesquerías debían tener en cuenta tanto los conocimientos científicos, como los factores ambientales, económicos y sociales, así como aplicar y perfeccionar la artes de pesca selectivas y ambientales de seguras.

Desde fresco y del mar esperamos y confiamos en que las acciones realizadas por las administraciones y el sector vayan en esa dirección indicada, favoreciendo la pesca artesanal, sostenible y responsable.

Pesca artesanal y restauramar

La pesca artesanal, que respeta la estacionalidad de las especies, que respeta el entorno marino y defiende la utilización del recurso marino de una forma responsable y sostenible, que contribuye a fijar población en aquellos pequeños núcleos costeros en los que se realiza, que estimula el facilitar plena información a los consumidores sobre los productos que desean adquirir o consumir, debe ser apoyada tanto por los consumidores como por los restaurantes de tal manera que así podamos encontrar productos de pesca  artesanal en restaurantes.

La Fundación Lonxanet, mediante iniciativas como Restauramar, pretende que restauradores y restaurantes tomen conciencia del valor añadido que puede suponer la pesca artesanal, tanto en cuanto a sus virtudes culinarias, como en cuanto a elemento diferenciador.
Para ello Restauramar realiza jornadas en las que participan pescadores, biólogos, distribuidores, restauradores, chefs, responsables de lonjas... En las citadas jornadas los distintos participantes exponen sus puntos de vista, opiniones y experiencias, encaminadas hacia la comercialización de pescado y marisco capturado mediante artes artesanales de pesca, certificaciones de origen de producto, etiquetado, trazabilidad, todos ellos elementos que conducen a la diferenciación de los pescados y mariscos.

A finales del año 2014 la Fundación Lonxanet, y dentro del programa Restauramar, ha realizado las jornadas indicadas en el párrafo anterior en Extremadura y Galicia. En dichas jornadas fresco y del mar participó como ponente, y contó sus experiencias de emprendimiento en el sector.

Dificultades de la pesca artesanal

Durante las jornadas quedaron  patentes  las dificultades de la pesca artesanal, debido a una serie de problemas como son el enfrentamiento entre pescadores jubilados, deportivos, furtivos y legales, problemas de disponibilidad del recurso, problemas de incompatibilidad en artes de pesca artesanales con industriales y semi-industriales, problemas de pérdidas de ingresos de los pescadores debido a las ineficiencias en la comercialización de los productos pesqueros.

También se apuntó que debido al sistema de subasta a la baja que existe en las lonjas donde se adquieren los productos pesqueros, en muchos casos los precios alcanzados no cubren los costes de explotación de los pescadores, por lo que tratan de aumentar sus capturas, lo que en muchas ocasiones conduce a la sobreexplotación del recurso. Otro factor negativo a tener en cuenta es la manipulación que en ocasiones los compradores realizan de los precios, en su propio beneficio.

Posibles soluciones

Una de las soluciones más comentadas para los problemas planteados viene de la mano de la diferenciación del pescado y marisco procedente de la pesca artesanal, de tal manera que tanto el consumidor como el restaurador conozcan lo que hay detrás de la pesca artesanal y de la pesca industrial. Una de las claves de esta diferenciación es el etiquetado, y que éste muestre la  trazabilidad del producto pesquero, desde las fechas de captura, de venta en lonja, zonas de pesca, embarcación, nombre exacto de la especie, arte de pesca empleado, lote...

La asociación Mar de Fábula y el  colectivo PX con el apoyo del Concello de Camariñas se preocupan por el cuidado de nuestras playas, y por ello han procedido a recoger residuos en los coídos y la playa de Trece en Camariñas (Costa da Morte). La campaña de limpieza realizada está dentro de un programa más amplio orientado a sensibilizar a la sociedad para que asuma una participación activa en la defensa y cuidado de la naturaleza, según indica el presidente de la asociación.

Estos colectivos ya han realizado labores de limpieza el año pasado en el Cementerio de los Ingleses, Arou y el museo de Man en Camelle. Su intención es realizar jornadas de limpieza en los próximos meses a lo largo de la Costa da Morte, en diversas playas y lugares tales como Touriñán, Nemiña, Traba, Lobeiras, Carnota, Baldaio y Barrañán.

Desde fresco y del mar no podemos más que felicitar a estas asociaciones y estamos convencidos que para  la protección del medio ambiente y su conservación se precisan iniciativas tanto por parte de las administraciones, empresas así como de particulares, y para que éstas se produzcan debemos urgir que la sociedad las demande. Las acciones realizadas por los colectivos citados de limpieza de playas suponen, además del efecto positivo que producen en las playas, una llamada de atención en nuestras conciencias sobre el cuidado del medio ambiente.

 

 

Nos ha encantado el cómic "Aventura en las profundidades" desarrollado dentro del proyecto Pescprof-3 bajo la coordinación científica por parte de España del Dr. José Antonio González, investigador de la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria, y con  guión y dibujos de Bruno Lanzarote. En este cómic, que te puedes descargar aquí,  empleando como protagonistas al zooplancton marino,  se enseña a los niños diversos aspectos del mar, tales las relaciones tróficas entre los habitantes del mar, en algunos ecosistemas.

Desde fresco y del mar pensamos que esta iniciativa de Pescprof-3 es una iniciativa loable para acercar a los pequeños al entorno marino,  de tal manera que así se consiga que lo conozcan y comprendan la importancia de preservarlo, para que lo puedan disfrutar las posteriores generaciones.

 

Descargar el cómic "Aventura de las profundidades"

 

Desde fresco y del mar incluimos  en nuestro blog este vídeo promovido por Conservation International, y que es una reflexión sobre como debemos preservar el océano, y la aptitud que debería tener hombre hacia el océano.

El hombre debe considerar al océano como fuente de vida, por lo que debe evitar los vertidos en él de aguas residuales sin tratar, debe evitar también la contaminación desde embarcaciones, y en todo caso debe tener una actitud responsable hacia la vida en el mar.

Disfrútalo, resulta muy interesante.

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Si el marisco es un plato frecuente en las celebraciones navideñas, los percebes están entre los más deseados, y por ello cotizados, por ello no dejes de pedir percebes estas navidades en fresco y del mar.

Esta semana los percebeiros de Corme y Muxía (Costa da Morte) han abierto los bancos de O Roncudo y A Barca, que se caracterizan por la alta calidad de los percebes que en ellos se encuentran. Sin embargo las cantidades recogidas han sido reducidas, debido al difícil estado de la mar. Esta situación de alta demanda navideña y escasa oferta, está ocasionando los elevados precios del percebe en las lonjas.

 

Recordamos a nuestros lectores que el percebe se produce en zonas de mar muy batido, lo que acontece en la Costa da Morte, y que dificulta hasta el extremo su recogida, hasta el punto que todos los años se producen accidentes de fatales consecuencias entre los percebeiros.

En la web de fresco y del mar podrás encontrar el mejor percebe de la Costa da Morte, para que lo puedas disfrutar estas navidades.

En fresco y del mar nos preocupa mucho la contaminación del mar, y por ello vamos a hacer todo lo que esté en nuestras manos para evitarla. Con este fin escribimos este post en el que se recogen una serie de recomendaciones, que podemos hacer cada uno de nosotros en nuestra vida diaria (por ejemplo tener en cuenta que el váter no es un basurero), y que su práctica está alineada con el evitar la contaminación de nuestros mares y ríos.

Actualmente las redes de saneamiento que recogen las aguas residuales en nuestros pueblos y ciudades de España, las conducen en un porcentaje muy elevado a estaciones de tratamiento de aguas residuales, donde son tratadas antes de alcanzar un río, o en las poblaciones costeras, el mar. Muchas de estas estaciones de tratamiento, incluso en algunas de nuestras grandes ciudades, no funcionan correctamente, e incluso algunas de las que funcionan correctamente, están preparadas para admitir un caudal que se ve ampliamente superado en los momentos de lluvia, con lo que aguas residuales sin tratar, aunque con cierta dilución con agua de lluvia, alcanzan los ríos y mares, ocasionando contaminación en los mismos.

Para disminuir en lo posible esta contaminación, es preciso que seamos conscientes de que podemos tirar y no tirar por el váter. Vamos a indicarte una serie de productos que no debes tirar por el váter, ya que si estos productos alcanzan las redes de saneamiento, en algunos casos dificultarán los procesos de depuración, y en otros muchos casos alcanzarán a nuestros mares y ríos, lo que deseamos y necesitamos evitar.

No tires por el váter en ningún caso lo siguiente:

• Toallitas húmedas, bastoncillos de limpiar los oídos, compresas…
• Lejía y amoníaco, que se emplean en la limpieza de la casa
• Medicamentos
• Pinturas y disolventes. Si te sobra algo de pintura, y por supuesto disolvente, llévalo a un punto limpio
• Jabones y detergentes. Simplemente los que precises en las labores de limpieza, pero disminuye su uso en la mayor medida posible
• Basura procedente de algún tipo de triturador, que los hay en algunas cocinas, y son un problema para los procesos de depuración
• Aceites vegetales. El aceite que nos sobra en la cocina lo debemos guardar y también llevarlo al punto limpio
• Aceites de motores. Son muy contaminantes, también debemos llevarlos al punto limpio
• Todo tipo de sustancia química, tales como insecticidas, pesticidas, productos para reducir la cal…

 

Si seguimos estas prácticas estaremos aportando nuestro granito de arena para evitar la contaminación de los cauces y mares. Habla con tus amigos, compañeros de trabajo y familiares sobre estas prácticas, para que consigamos entre todos preservar los recursos marinos y fluviales.

Según la nueva normativa de etiquetado comunitaria que entrará en vigor el próximo día 13 de diciembre,  referente a latas de conservas y de productos transformados, la información sobre la zona de captura y el origen de la materia prima no tendrá que figurar en la etiqueta de los mismos. De esta forma el nuevo etiquetado del mejillón en conserva no facilitará a los consumidores información imprescindible para la selección de uno u otro producto en el momento de la compra.

Esta normativa está movilizando a asociaciones de mejilloneros, cofradías y concellos, todos ellos fundamentalmente de las rías de Arosa y Muros, ya que entienden que el conocimiento por parte del consumidor de la procedencia del producto, es una forma de proteger su actividad económica.

El sector productivo mejillonero gallego está muy preocupado con esta normativa, ya que temen que se envase mejillón en Galicia, procendente de terceros países, y el consumidor no conocerá ni su procedencia, ni su especie.

Desde fresco y del mar creemos que el consumidor debe tener una información veraz y amplia de los productos, en este caso alimenticios, que adquiere, de tal manera que en función de dicha información, inquietudes y necesidades pueda escoger, y que en ningún caso se le pretenda ocultar parte de dicha información.

En fresco y del mar ofrecemos garantía de procedencia del pescado y marisco (Costa da Morte y pesca artesanal) que comercializamos, y a través de su etiquetado se puede tener su total trazabilidad, ofreciendo incluso información no obligatoria según la normativa actual, tal como el nombre de la embarcación que realizó la captura, para el consumidor conozca la procedencia al detalle del producto.

Desde fresco y del mar te ayudamos a ser original en tus próximas compras. En estos tiempos en que cada vez acudimos más a la red y hacemos pedidos on-line, le ha llegado ahora el turno a tu pescadería de confianza: www.frescoydelmar.com ¿Qué mejor manera de estrenarse que regalando marisco y pescado de la Costa de Morte?

Es fácil, elige qué quieres comprar en nuestra página web y en 48 horas le llega a la persona agasajada tu pedido de centolla, lubina, rodaballo, navajas, …o la que tú elijas; seguro que no le dejará indiferente. Cuando realices el pedido, no te olvides de indicarnos en el apartado de observaciones que se trata de un regalo, ni de escribir un mensaje personal para el destinatario o destinataria, desde fresco y del mar se lo haremos llegar.

Con esta acción, además de ser original y regalar un producto de calidad, estás apoyando una actividad económica local y sostenible. Local porque los productos que podrás encontrar en nuestra web son 100% de origen gallego, capturados y desembarcados en Galicia. Y sostenible porque los métodos utilizados tienen un impacto mínimo sobre el medio marino y una alta selectividad capturando solo aquellas especies objetivo.

¿Por qué no pruebas? Regala pesca artesanal de la Costa da Morte.

www.frescoydelmar.com

Desde fresco y del mar estamos muy sensibilizados con la preservación del medio ambiente marino. Un asunto extremadamente preocupante es la basura formada por plásticos que alcanzan nuestros océanos, sobre lo que ya hemos escrito un post esta misma semana.

[embed]http://www.ted.com/talks/capt_charles_moore_on_the_seas_of_plastic?language=es[/embed]

 

Os dejamos un testimonio que vale la pena ver. Es una charla de Charles Moore, de la fundación Marina Algalita, en la que se describe a los plásticos como un enorme problema medioambiental, sobre el que tenemos que concienciarnos y realizar acciones claras para preservar nuestros mares.

También queremos realizar desde Fresco y del Mar una reflexión sobre nuestro estilo de vida, fundamentalmente en los países occidentales, que lleva aparejada un excesivo consumo, que produce muchos residuos, que en muchos casos no son biodegradables. Estamos en un momento en que debemos cambiar nuestras costumbres y hábitos de vida, y orientarlos hacia un estilo de vida que consiga la sostenibilidad del planeta. Para ello entendemos que cada uno de nosotros debe tomar conciencia de esta realidad, y de esta manera también se conciencien los gobiernos de nuestros respectivos países y orienten la producción hacia esa sostenibilidad que creemos que es imprescindible.

No podemos seguir produciendo la cantidad de plásticos que se producen actualmente, sino queremos vivir en un mar de plásticos, y para ello si que los gobiernos debería dictar normativas para prohibir la producción de plásticos que no sean biodegradables, y en todo caso implementar normativas  que limiten el empleo de los mismos. Ya hemos  visto los efectos tan  dañinos que los plásticos están produciendo en las aves y en los peces, así como en la fauna terrestre, hasta extremos en que dentro de pocos años no habrá ave que no contenga restos plásticos en sus aparatos digestivos.

Nos tenemos que dar cuenta que no hay alternativa, ya no se puede aplazar el no tomar conciencia de que esta tierra debe ser cuidada con esmero para que pueda ser un lugar habitable para las siguientes generaciones.