comprar almeja babosa

Una semana más os escribimos este artículo para mostraros el marisco gallego y pescado fresco que destaca en las lonjas de pesca artesanal en Costa da Morte, principalmente lonja de Muros, Corcubiín, FIsterra y Laxe.

DESTACADOS DE LONJA: MARISCO A DOMICILIO

Navajas de mar

Puedes comprar las navajas de mar por peso. Las navajas que compras en Fresco y del Mar son capturadas una a una, manualmente mediante técnicas de buceo en apnea o con suministro de aire desde superficie. Por ello, al ser extraídas una a una y por sorpresa la navaja no trae arena. Su recolección está sujeta a planes de explotación según la zona, Fresco y del Mar te garantiza el respeto a las épocas de captura.

Almeja babosa (también conocida como Almeja de Carril)

La almeja babosa gallega que compras en Fresco y del Mar es capturada de manera artesanal, a pie con una azada. La mejor época son los meses de julio a diciembre. Disponemos de almeja de doa tamaños:

• Almeja babosa mediana.
• Almeja babosa grande.

Por supuesto que nuestras almejas se envían a domiilio depuradas el tiempo necesario y legal por lo que las enviamos con el etiquetado legal que lo certifica.

DESTACADOS DE LONJA: PESCADO FRESCO Y SALVAJE

Merluza fresca

La merluza europea es un pescado blanco. Hasta los 2Kg. se la conoce comunmente como pescadilla, a partir de ahí ya es conocida como merluza. De todas las diferentes especies de merluza que existen en el mercado la merluza europea es la más exquisita.

La merluza gallega que compras en nuestra pescadería online se captura de forma artesanal con betas y palangrillo.

Pinto (o maragota)

El pinto o maragota que compras en 'fresco y del mar' es capturado de forma artesanal con redes de trasmallo y miños.

¿CÓMO COMPRAR EN NUESTRA PESCADERÍA ONLINE

En nuestra pescadería online puedes comprar marisco gallego y pescado fresco para recibirlo a domicilio de diferentes maneras:

• Pescadería online: www.frescoydelmar.com
• Por correo electrónico: frescoydelmar@frescoydelmar.com,
• Por whatsapp: 698108666
• Por teléfono: 698 108 666

¡Llevamos el marisco gallego y el pescado 'más fresco' a tu domicilio!

De las distintas especies de almejas que puedes encontrar en nuestro país, vamos a dar unas pautas para poder diferenciar entre algunas de las que más habitualmente puedes encontrar en las pescaderías de los mercados y supermercados:

• la almeja fina,
• la almeja babosa y
• la almeja japónica.

Recordarte también en nuestra pescadería online 'Fresco y del Mar',  puedes encontrar almeja fina, babosa y japónica gallega, concretamente recogidas de la ría de Muros y Noia. Además también podrás escoger entre diversos tamaños, pero todas ellas de excelente sabor y máxima frescura.

Nuestras almejas, como todos los moluscos, se someten a un proceso de depuración, ya que los moluscos son organismos filtradores que consiguen los nutrientes que necesitan a base de filtrar agua de mar, que puede contener ciertas bacterias y toxinas, por lo que se les mantiene una cierto número de horas filtrando agua limpia y desinfectada, de tal manera que eliminen las sustancias no deseadas,

Almeja fina

La almeja fina es la que alcanza mayor precio en el mercado. Además de admitir ser preparada de muy diversas formas, se consume también al natural, esto es cruda, con unas gotas de limón, de la misma forma que hacemos con las ostras. Se distingue por:

• su concha: que presenta una líneas finas radiales, y también otras concéntricas, de tal manera que entre ambas forman una cuadrícula.
• Su color: es entre blanco y castaño, dependiendo  de la  zona donde  se haya recogido.
• Los sifones: que son las estructuras tubulares por las que fluye el agua, y que los emplean para moverse, alimentarse, respirar y reproducirse, y que se asoman en el momento en que la almeja abre un poco su concha, están separados el uno del otro.

Almeja fina

Almeja babosa

La almeja babosa alcanza menor precio en el mercado que la fina. Se distingue por:

• Color: presenta un color entre gris pálido y crema.
• Concha: tiene unas líneas concéntricas menos marcadas que la fina. No presenta líneas radiales.
• Sifones: están unidos en toda su longitud.

Admite muy diversas preparaciones, especialmente recomendada para preparar almejas a la marinera.

Almeja babosa

Almeja japónica

La almeja japónica alcanza menor precio en el mercado que la babosa. Se distingue por:

• Concha: tiene  unas líneas radiales y  concéntricas más marcadas que en la almeja fina, que forman una cuadrícula.
• El color: gris y beige.
• Sifones: están unidos hasta la mitad.

Esta almeja no es autóctona de Galicia, pero su cultivo hoy está muy extendido en la comunidad gallega, debido a su rápido crecimiento. Es ideal para preparar platos tales como fideos con almejas, fabes con almejas, y combinándola con diferentes tipos de pescado...

Almeja japónica