mejillón

El pasado jueves día  21, fecha próxima Día Mundial del Corazón, el televisivo chef Alberto Chicote preparó un menú cardiosaludable y apto para la gente que sufre diabetes tipo 2, todo ello dentro de la campaña #DiabetesPorTuCorazon. Dicho menú incluía unos mejillones frescos de Galicia, suministrador por nuestra pescadería online 'Fresco y del Mar'. El menú fue cocinado en plena plaza del  Obradoiro...

Con las benignas condiciones en cuanto a elevadas temperaturas en el aire, superiores a 20 º C, y en las aguas de las rías, superando los 17 º C, así como las recientes lluvias y vientos, se han dado las condiciones favorables para la aparición de las temidas mareas rojas, que tanto afectan al sector mejillonero y que ya han tenido...

Los mejillones son animales unisexuales, y cada hembra puede depositar más de un millón de óvulos, durando la incubación entre una y dos semanas, dependiendo de la temperatura del agua del mar. El mejillón en estado salvaje se encuentra adherido a las rocas, y se cultiva en Galicia en unas estructuras denominadas bateas. Mejillones al vapor, exquisitos Mejillones, un mar...

¿Puede ser perjudicial el marisco en  nuestra dieta? La pasada semana en una conversación entre amigos sobre el marisco, una de mis amigas me dijo que le encantaban los mejillones y que se los había recomendado el médico para  su artritis, pero que evitaba su consumo debido a que ello le aumentaría el colesterol. También hablamos del consumo de otros mariscos tales como...

El próximo fin de semana nuestra pescadería online 'Fresco y del Mar', de la mano del grupo 'GALICIA PESCA ARTESANAL', estará de feria por Euskadi, concretamente en Baracaldo, en Gustoko, ofreciendo a los asistentes la oportunidad de degustar y disfrutar de la calidad de los mariscos y pescados gallegos de Costa da Morte  y Ría de Muros-Noia.. MARISCO Y PESCADO GALLEGO DE PESCA...

Uno de los mejores placeres de los que podemos disfrutar en la gastronomía gallega es el marisco, y para ello su preparación resulta bien sencilla, aunque en muchas ocasiones hemos preguntado o nos han pedido consejos de cómo cocerlo. Tan solo precisaremos una olla, agua y sal. Bien simple, verdad? Para proceder a la cocción del marisco hay que tener...

El pasado jueves, en nuestra página de facebook recogíamos la noticia del acuerdo alcanzado entre la Unión de Consumidores y el Consello Regulador do Mexillón, para lanzar una campaña viral contra el fraude en el etiquetado de conservas, y como nos pareció una interesante noticia, hemos querido profundizar sobre ello en nuestro blog de Fresco y del Mar. La campaña...

Las bateas de mejillón en Galicia son estructuras flotantes destinadas a su cría, aunque también existen bateas que se destinan para otras especies tales como las ostras. En este artículo nos centraremos en las destinadas al mejillón. Historia El cultivo del mejillón comenzó en el siglo XIX, pero no es hasta las primeras décadas del siglo XX cuando se intensifica...

Según la nueva normativa de etiquetado comunitaria que entrará en vigor el próximo día 13 de diciembre,  referente a latas de conservas y de productos transformados, la información sobre la zona de captura y el origen de la materia prima no tendrá que figurar en la etiqueta de los mismos. De esta forma el nuevo etiquetado del mejillón en conserva...