pesca sostenible

Desde el pasado mes de diciembre al final del Camino de Santiago, en su prolongación hasta Fisterra, ya se puede disfrutar de un complejo hostelero singular, O Semáforo de Fisterra. Esta pasada semana se llevó a cabo la inauguración oficial a la que asistieron representantes de la administración autonómica, provincial, local y un numeroso grupo de empresarios del gremio turístico...

España sigue siendo uno de los países donde más pescado se consume del mundo, concretamente en el año 2015 la media del consumo en España ha sido de 42,4 kg por habitante y año, siendo la media mundial 18,9 kg por habitante y año. Sin embargo esta tendencia es a la baja, ya que en los últimos cuatro años el...

El pasado día 21 de enero, un artículo publicado por el periódico "El Correo Gallego", que recogía diversas declaraciones de Manuel Fernández, hoy con noventa años, y toda una vida de marinero como profesión. En el citado artículo me llamó la atención las declaraciones de este marinero jubilado de Ribeira, en las que dicía que antes la langostas trepaban por...

El pasado día 19 de enero, como ya os habíamos contado en redes sociales, estuvimos presentando la pescadería online 'Fresco y del Mar' en el Casino de Madrid a sus socios. En la presentación pudimos explicar en qué consiste la diferenciación de Fresco y del Mar, como es la operativa, qué productos comercializamos, y como no, degustar algunos de ellos, preparados...

Leyendo el libro de Mervyn King “El fin de la alquimia”, me he encontrado un capítulo en el que se habla de “la parábola de los mercados financieros en una isla desierta”, que es un cuento sobre pesca y es una crítica a ciertas prácticas financieras, y me pareció interesante contar en nuestro blog. En  una tranquila isla La historia...

Estos días navideños en muchas cenas de nochebuena o comidas de navidad, hemos degustado unos magníficos pescados y mariscos, algunos de ellos procedentes de las lonjas gallegas, y de ellos, algunos procedentes de las costas gallegas, que a su vez también algunos de ellos han sido capturados mediante pesca artesanal y sostenible. Con este post, Fresco y del Mar os...

A partir de ahora ya es posible comprar en nuestra pescadería online los ingredientes principales para hacer una buena "fideuá de marisco gallego" o un exquisito "arroz con bogavante". Para ello ya disponemos en nuestra pescadería de arroz y pasta de cultivo ecológico. Arroz con bogavante. Foto: La Cocina de mi abuelo El arroz y la fideuá que a partir de ahora...

Restauramar: sí a la pesca sostenible El pasado jueves dia 17 de noviembre el restaurante a Mundiña de A Coruña acogió el acto inaugural del Fisherman Day, un  encuentro entre cocineros, distribuidores y pescadores. El acto estuvo organizado por la Fundación Lonxanet para la Pesca Sostenible, así como SeaWeb Europ, y estaba enmarcado dentro del programa Restauramar, promovido por la...

Cuando nos enfrentamos a una experiencia de compra online puede dar la impresión que estamos llevando a cabo una acción impersonal y automatizada. En el caso de nuestra pescadería online Fresco y del Mar te aseguramos que no es así, detrás estará tu pescadero de confianza, o si te suena mejor, aunque resulte un poquito más cursi, tu "personal shopper...

Como sabéis, Fresco y del Mar es una pescadería  online dónde puedes encontrar marisco gallego y pescado salvaje procedente de Costa da Morte y capturado mediante métodos artesanales y sostenibles de pesca. El pescado sostenible que compran online nuestros clientes lo enviamos tanto eviscerado como sin eviscerar, siguiendo sus indicaciones. Sin embargo  algunos de nuestros clientes nos trasladaron que preferirían recibir el pescado sostenible fileteado, abierto en  dos...