Como ya todos sabréis a estas alturas, desde Fresco y del Mar estamos especialmente interesados en facilitar a nuestros clientes la mayor información sobre el ORIGEN del pescado o marisco que van a consumir. Es por ello, que iniciamos, ya hace un tiempo, una serie de artículos relacionados con las artes de pesca que utiliza la flota pesquera artesanal gallega a la que nosotros habitualmente acudimos para comprar los  mejores productos pesqueros para  nuestra pescadería online. Pues bien, hoy queremos hablaros de las 'betas', arte de pesca artesanal y sostenible utilizado por la flota de pesca artesanal de Galicia.

La beta es un arte de enmalle fijo al fondo, formado por un solo paño de red de forma rectangular, construído por una o varias piezas, unidas entre sí y calado verticalmente, por efecto de su armamento entre dos trallas, la superior con un sistema de flotación y la inferior lastrada. El pescado se captura al quedar atrapado en la reda al navegar entre aguas.

Las betas: características técnicas de este arte de pesca

Las dimensiones autorizadas por la normativa pesquera de la malla de la beta, así como de su longitud máxima se establecen en función del tipo de embarcación (tamaño y potencia del motor).

Así la dimensión de la malla será igual o superior a 60 milímetros y su dimensión mínima no será inferior a 80 milímetros. Es muy importante tener en cuenta estas medidas técnicas para una mejor conservación de los recursos pesqueros y la protección de los juveniles de organismos marinos.

Cada una de las piezas que componen la beta tendrá una longitud máxima de 50 metros y una altura máxima de 3 metros.

La longitud máxima total de la beta que se calará por embarcación, dependerá del tipo de embarcación como se apuntaba anteriormente y van desde embarcaciones con 40 piezas y un máximo de 2.000 metros para las embarcaciones menores a 140 piezas y un máximo de 7.000 metros para las embarcaciones de mayor porte.

Las betas: horarios de utilización de este arte de pesca

La utilización de la beta será diurna, el horario de trabajo o calado podrá realizarse dos horas antes del orto y levantarse hasta dos horas después del ocaso, debiendo transportarse al puerto con la embarcación.

Se podrá faenar con betas durante todo el año aunque se utiliza habitualmente durante el otoño e invierno, y en los últimos años ante el descenso de las capturas de pulpo, hace que parte de las embarcaciones autorizadas a faenar con nasa de pulpo, cambien de actividad durante otros períodos del año, para dedicarse a otras artes de enmalle, entre ellas, una de las principales es la beta.

Para conseguir buenas capturas, normalmente las embarcaciones que trabajan con esta arte lo hacen en zonas de mayor profundidad, no tan cercanas a la costa como con otras artes de enmalle.

El largado de las redes se realiza por la popa del barco y el izado o levantamiento de las mismas por el costado de babor, hacia la proa, a la altura del puente de mando de la embarcación.

El desenmallado del pescado que se captura en las betas se hace en el momento que se está izando el aparejo, colocando con mucho esmero las especies capturadas en las cajas, con abundante hielo, y que posteriormente se pondrán a la venta en lonja con las mejores garantías de calidad y frescura.

Las betas: especies objetivo de este arte de pesca

Las especies que se pueden capturar en las betas son:

• fanecas,
• caballa,
• jurel,
• pescadilla y/o merluza y
• abadejo

entre otros.

Una vez expuesto el pescado en lonja para la subasta, Fresco y del Mar selecciona y compra para TI las mejores piezas, tanto de pescado como de marisco de Galicia.

Laxe, municipio costero situado en Costa da Morte tiene una flota pesquera de pesca artesanal, que emplea artes selectivas en la captura de las especies que posteriormente se comercializan en su lonja. Esta lonja, junto con la de Fisterra y Muros, son las lonjas donde la pescadería online Fresco y del Mar adquiere el marisco y pescado salvaje que comercializa por Internet.

La lonja de Laxe y la subasta de marisco y pescado

En una visita al interior de la lonja de Laxe se pueden ver las mesas de acero inoxidable, donde se colocan las cajas de pescado que contienen los lotes antes de ser subastados. Estas cajas se van retirando según son adquiridas por sus compradores, y  son sustituidas por otras, hasta que todo el pescado y marisco que ha llegado a puerto es vendido.

Subasta en la lonja de Laxe

La subasta de pescado y marisco comienza sobre las 17:00h y los lotes son subastados según el orden de entrada de las capturas realizadas por las distintas  embarcaciones. La subasta es a la baja, de tal manera que el subastador comienza por un precio, que dependerá de la especie que se subaste en el lote, así como de condiciones de mercado. Posteriormente el  subastador va "cantando" a la baja nuevos precios, hasta que un comprador realiza una señal, entonces el subastador para la subasta, el comprador examina el lote, y si confirma la puja se queda con  el lote, en caso de que no la confirme, el subastador proseguirá la subasta a la baja.

Pescados y mariscos que se comercializan en la Lonja de Laxe

El pescado y marisco que se comercializa en la lonja de Laxe es de la máxima frescura, ya que su flota es de bajura, y el pescado que es vendido en la lonja por la tarde es capturado por la mañana.

Además la flota emplea artes de pesca artesanal, con lo que el impacto sobre el medio marino es reducido.

Lote de rayas

Las especies que llegan son de los más variado, dependiendo de las distintas épocas de año y de los períodos de veda, y van desde rape blanco, San Pedro o San Matiño, escacho o rubio, rodaballo, curuxo, solla, lenguado, abadejo, congrio, raya, lubina, merluza, sargo, salmonetes, caballa, faneca, sepia, pulpo, centolla de la ría, percebe, ...

Las artes de pesca que emplean los marineros son variadas dependiendo de las especies a capturar:

• Las nasas las emplean para pulpo y nécora,
• El palagrillo para merluza, lubina y besugo.
• Los miños para sepia y centollo.

Laxe y el mar

Puerto de Laxe

Laxe es un villa eminentemente marinera, un número  elevado de su población está conectado con el mar, bien porque son marineros, son familia de marineros, sus trabajos están relacionados con la actividad pesquera, y desde luego todos tienen amigos marineros. Es por ello que cuando se produce un accidente en el mar tiene un enorme impacto en la villa. Documentales como Os sonos do Mar muestran la vida en el pueblo y esa relación especial con el  mar, que ha supuesto para innumerables generaciones un medio de vida, que a la vez se le tiene mucho respeto, y que se ha cobrado muchas vidas de marineros del pueblo.

La lonja de Fisterra es uno de los lugares  habituales dónde la pescadería online Fresco y del Mar adquiere el pescado y marisco que le solicitan sus clientes. Fisterra, pueblo eminentemente marinero, situado en el corazón de Costa da Morte, tiene una flota pesquera que emplea métodos artesanales en sus capturas.

Hoy os queremos dar a conocer un poco más  la Lonja de Fisterra: especies comercializadas, flota artesanal que desembarca en Fisterra, etc.

La flota de la Lonja de Fisterra

Darse una vuelta por la villa de Fisterra es algo que recomiendo a todos nuestros lectores, para así conocer una auténtica villa marinera gallega, con sus calles estrechas, sus casas bajas pintadas de diferentes colores, formando un conjunto en absoluto uniforme, pero si armonioso. Es especialmente interesante pasarse antes de las cuatro de la tarde por los alrededores de la lonja, para ver la llegada de los barcos pesqueros, y ver las cajas de pescado fresco, sí muy fresco, ya que se ha pescado esa misma mañana, y que se subasta por la tarde en la lonja. Los barcos que llegan a puerto son los típicos de pesca artesanal, de pequeña eslora, y escasa tripulación, formada en muchos casos por la familia y en todo caso por amigos, donde el patrón es uno más en las tareas de a bordo.

La lonja de Fisterra

La lonja tiene un piso superior que da a la sala de subasta, y desde donde se puede ver a través de una zona acristalada la subasta diaria de pescado. Es una pena que desde esa parte superior los curiosos, en muchos casos turistas de las más diversas nacionalidades, no puedan escuchar con claridad como el subastador va cantando las cifras con una rapidez que a los no habituales les resulta incompresible, aunque entendiesen perfectamente el gallego.

Subasta en lonja de Fisterra

Principales especies de la Lonja de Fisterra

Las especies que se se subastan a diario son de lo más variado, y en muchas ocasiones se pueden ver ejemplares realmente sorprendentes en cuanto a su tamaño, como Lubina, San Martiño, Rape blanco, Rodaballo, Curuxo, Abadejo, Congrio..., otras con un colorido espectacular como los pescados de roca salmontes, maragota o pinto, rubio, caballa, bonito..., las menos llamativas merluzas, lenguado, fanecas o solla.

Además, en la Lonja de Fisterra se comercializan moluscos como los longueirones y almejas, y por supuesto cefalópodos como pulpo y sepia.

Lubina de magnífico tamaño

Las distintas especies tienen un denominador común su frescura, y es que todo el pescado y marisco que se subasta se ha recogido esa misma mañana, y además se acaba vendiendo todo entre los distintos compradores locales que van a comprar a esta lonja tan variada en cuanto a pescado y marisco.

El faro de Fisterra

Y por la tarde con la puesta de sol, no dejes de acercarte al faro de Fisterra, que está a unos tres km de la villa, y si el día está despejado podrás ver una de las puestas de sol más espectaculares que he visto, desde el segundo cabo más occidental de la península.

Faro de Fisterra

Joaquín Alvarez Portela

En la serie de artículos que estamos publicando sobre las distintas artes de pesca utilizadas en la pesca artesanal gallega en esta ocasión nos ocupamos del trasmallo, arte que suele utilizarse a lo largo de todo el año, pero es en verano cuando un mayor número de embarcaciones los usan. En la actualidad hay 1020 embarcaciones en todo el litoral gallego con permiso de explotación para trabajar con esta arte, de las cuales 243 embarcaciones pertenecen al ámbito de compra de nuestra  pescadería online Fresco y del Mar

¿En qué consiste el arte de pesca 'Trasmallo'?

El trasmallo es un arte de enmalle fijo al fondo de forma rectangular, constituido por una o varias piezas unidas entre sí. Cada pieza está formada por tres paños de red superpuestos, que se arman conjuntamente entre dos trallas, con los sistemas adecuados para permanecer calado verticalmente. Los dos paños exteriores son de igual dimensión y del mismo tamaño de malla y diámetro del hilo. El paño interior, de malla de tamaño inferior, podrá ser de mayor extensión.

Especies de pescado que se pescan con Trasmallo

Las especies que captura el trasmallo son muy variadas:

• Sargos,
• Pintos,
• Lubinas,
• San Martiño(Pez de San Pedro). 

Todos estos tipos de pescado podéis encontrarlos en  pescadería online 'Fresco y del Mar'. Elige lo que le apetezca y nosotros te lo entregamos en tu casa en 48 horas.

Características técnicas del Trasmallo

El Arte del Trasmallo deberá tener las siguientes características técnicas:

• La dimensión de mallas autorizada de los paños exteriores del trasmallo estará comprendida entre 400 y 500 milímetros, y la del paño central entre 70 y 90 milímetros. Cada una de las piezas de red o paños que componen el trasmallo tendrá una longitud máxima de 50 metros y una altura máxima, después de armada, entre trallas o relingas de 2,5 metros.
• La longitud máxima total del trasmallo que se calará por embarcación y día será de 40 piezas o 2.000 metros de longitud para las embarcaciones más pequeñas hasta 140 piezas o 7.000 metros para las embarcaciones de mayor porte.

Condiciones de uso del Trasmallo

La utilización del trasmallo será diurna o nocturna, excluyentes entre sí. El descanso semanal será obligatorio desde las 12.00 del viernes hasta las 12.00 del domingo.

En el horario de trabajo diurno, el calado del trasmallo podrá realizarse dos horas antes del orto y se levantarán como máximo dos horas después del ocaso, en el horario nocturno, el calado podrá realizarse dos horas antes del ocaso y se levantarán como máximo dos horas después del orto, debiendo, en ambos casos, transportarse al puerto con la embarcación.

Empezaremos por definir lo que es Turismo Marinero: “es la actividad turística que tiene como base la interacción del viajero con la población vinculada a los distintos subsectores del mar, participando en sus actividades diarias y disfrutando del entorno en el que ésta se mueve”

Desde Fresco y del Mar, y con la llegada del verano, te queremos contar algunas de las actividades que puedes realizar de turismo marinero, o actividades turísticas que tengan relación con el mar, y todas ellas en un lugar tan emblemático como es la Costa da Morte.

Turismo marinero, un poco de historia

Pero antes es necesario hacer un poco de historia y ver como nace

El Turismo Mariñeiro tuvo su origen en Costa da Morte y en concreto en el puerto de Lira, en Carnota. Ya transcurrieron 12 años desde que se realizaron las primeras actividades de turismo pesquero a bordo de una embarcación pesquera profesional, en aquel entonces era una actividad pionera en todo el litoral español que tuvo un importante protagonismo y un fuerte impacto mediático situando al proyecto Mardelira como referente del turismo mariñeiro a nivel nacional e internacional.

A partir de aquí surgen otros proyectos a lo largo del litoral gallego como son Guimatur (Cambados), Pescanatur (O Grove, Pontevedra y Cangas), Porto Celta Portosín),pero es en Costa da Morte donde más incidencia tiene con proyectos como Mardelaxe (Laxe), Pindo Mariño (O Pindo), Pescando onde o Solpór (Fisterra) y el citado Mardelira (Lira).

Desde el Grupo de Acción Costera Fisterra y Ria de Muros-Noia en su Plan Estratégico Zonal recoge la actividad de turismo marinero como una de las principales lineas de trabajo para el desarrollo sostenible de esta zona costera por las actividades que se estaban desarrollando y por potencial que atesoraban. Desde este grupo de acción costera se ponde en marcha Margalaica un ambicioso proxecto que incluía la aprobación de un Club de producto marinero en el cual participaban restaurantes, hoteles, tiendas de artesanía y de productos autóctonos y como no las actividades de turismo pesquero que son el reclamo principal.

En la actualidad se pueden realizar distintas actividades de Turismo Marinero en mucho puntos de la costa gallega, pudiendo llevar a cabo actividades diversas como embarque en pesqueros profesionales o embarcaciones tradicionales, pesca deportiva, rutas marineras, actividades gastronómicas...,  Hoy este proyecto se llama Margalaica Galicia y abarca todo el litoral gallego. Una de las actividades estrella que se realiza cada año durante todo el mes de junio es Come o Mar. La web que comercializa todos los productos de Margalaica Galicia es Mar de Galicia

Puerto pesquero de Malpica

Oferta diversa en interesante

Mar de Galicia ofrece diversas alternativas, tales como bautismo de buceo en Fisterra, distintas rutas de excursiones en velero, excursiones en crucero por el entorno de Fisterra, donde además de poder ver las magníficas playas podrás ver la excepcional puesta de sol en Fisterra, aprender a surfear en Costa da Morte, excursiones en kayak en la ría de Corcubión o en Muxía, iniciarte en el kitesurf también en Costa da Morte, practicar la pesca deportiva sostenible en Carnota, visitar talleres de “redeiras” en Malpica, visita a la lonja de Fisterra donde podrás ver la subasta diaria y donde Fresco y del Mar se abastece de los mejores pescados y mariscos para llevartelos a tu mesa, la ruta de los oficios del mar, donde visitarás los barrios marineros de Fisterra y podrás ver como se preparan los distintos artes de pesca…Como puedes ver una oferta de lo más diversa e interesante para los distintos públicos a los que se dirige.

También te podemos recomendar la página web de Bluscus,  que oferta varias actividades en la Costa da Morte, tales como una excursión a Camariñas, donde se puede visitar una fábrica de conservas, ir al centro de interpretación del espectacular Faro de Cabo Vilán, y ver en un taller como se elabora el encaje de Camariñas. También ofrecen excursiones en barco por la ría de Corcubión y Fisterra, Así mismo, en su oferta figuran numerosas interesantes actividades marineras, que ya no desarrollan en la Costa da Morte, como es la visita a la isla de Sálvora y jornada con percebeiros, ruta de la bateas en la ría de Arousa, ruta por las artes de pesca y taller de pesca, desarrollándose ambas en la ría de Arousa.

También desde tierra

Además también hay una serie de actividades que se realizan totalmente desde tierra pero que tienen una total relación con el mar, entre las que se encuentran visitas a Camelle, donde se puede visitar el Museo del Alemán, y las visitas a los diversos Faros, como el Faro de Cabo Vilán, antes citado, y el cabo de Fisterra.

Como puedes comprobar en Galicia y en Costa da Morte no hay tiempo para el aburrimiento, si te decides a visitarnos disfrutarás de muy buenos momentos conociendo la vida de los pescadores y de las villas marineras, su cultura, sus tradiciones, sus paisajes  y como no su gastronomía local que incluye los mejores pescados y mariscos con la calidad Fresco y del Mar.

La asociación Mar de Fábula y el  colectivo PX con el apoyo del Concello de Camariñas se preocupan por el cuidado de nuestras playas, y por ello han procedido a recoger residuos en los coídos y la playa de Trece en Camariñas (Costa da Morte). La campaña de limpieza realizada está dentro de un programa más amplio orientado a sensibilizar a la sociedad para que asuma una participación activa en la defensa y cuidado de la naturaleza, según indica el presidente de la asociación.

Estos colectivos ya han realizado labores de limpieza el año pasado en el Cementerio de los Ingleses, Arou y el museo de Man en Camelle. Su intención es realizar jornadas de limpieza en los próximos meses a lo largo de la Costa da Morte, en diversas playas y lugares tales como Touriñán, Nemiña, Traba, Lobeiras, Carnota, Baldaio y Barrañán.

Desde fresco y del mar no podemos más que felicitar a estas asociaciones y estamos convencidos que para  la protección del medio ambiente y su conservación se precisan iniciativas tanto por parte de las administraciones, empresas así como de particulares, y para que éstas se produzcan debemos urgir que la sociedad las demande. Las acciones realizadas por los colectivos citados de limpieza de playas suponen, además del efecto positivo que producen en las playas, una llamada de atención en nuestras conciencias sobre el cuidado del medio ambiente.

Si el marisco es un plato frecuente en las celebraciones navideñas, los percebes están entre los más deseados, y por ello cotizados, por ello no dejes de pedir percebes estas navidades en fresco y del mar.

Esta semana los percebeiros de Corme y Muxía (Costa da Morte) han abierto los bancos de O Roncudo y A Barca, que se caracterizan por la alta calidad de los percebes que en ellos se encuentran. Sin embargo las cantidades recogidas han sido reducidas, debido al difícil estado de la mar. Esta situación de alta demanda navideña y escasa oferta, está ocasionando los elevados precios del percebe en las lonjas.

Recordamos a nuestros lectores que el percebe se produce en zonas de mar muy batido, lo que acontece en la Costa da Morte, y que dificulta hasta el extremo su recogida, hasta el punto que todos los años se producen accidentes de fatales consecuencias entre los percebeiros.

En la web de fresco y del mar podrás encontrar el mejor percebe de la Costa da Morte, para que lo puedas disfrutar estas navidades.

Coincidiendo con el inicio de nuestra actividad, se está produciendo en estos días un temporal en las costas gallegas, que afecta de manera notable a la Costa da Morte.

Debido a este temporal, los barcos pesqueros no pueden salir a faenar, con lo que no hay marisco ni pescado que podamos ofrecer a nuestros clientes en nuestra web.

Esperemos que esta situcación no dure muchos días.

Playa de Lariño, Carnota

Acabamos de comenzar la actividad de nuestra página web fresco y del mar, donde podrás encontrar el mejor marisco y pescado procedente de la Costa da Morte, y capturado mediante artes artesanales de pesca. En esta web iremos ofreciendo el pescado y marisco en función de las capturas y de los períodos de consumo de las distintas especies.

Fresco y del mar se compromete con la pesca artesanal, que respeta el medio ambiente y es compatible con el aprovechamiento responsable de nuestra costa. También estamos comprometidos con la Costa da Morte, ya que en la medida de nuestras posibilidades, queremos contribuir a que se valore en su justa medida el marisco y pescado de calidad excepcional, como es el que procede de la Costa da Morte.

Desde este blog queremos difundir noticias relacionadas con la pesca artesanal, y la Costa da Morte, y también relacionadas con nuestra actividad comercial.