pescaderia online sostenible

Llega San Juan y con ella la noche más corta del año. En muchos de los pueblos y ciudades de España se pueden ver  y saltar las famosas hogueras de San Juan. Toda una tradición cuyo origen se remonta a tiempos inmemoriales. Además en muchos lugares las sardinas asadas en las brasas son una parte esencial de esa mágica noche.

Por eso nuestra pescadería online ha diseñado un lote de sardinas y marisco muy especial.

¿EN QUÉ CONSISTE EL «LOTE DE SAN JUAN» DE NUESTRA PESCADERÍA?

El lote diseñado con mucho mimo intenta haceros llegar a vuestros hogares el auténtico sabor a Galicia y a la Noche de San juan. Por ello incluye productos típicos de este día como son las sardinas o el auténtico pan de broa:

• Sardinas: 1 Kg.
• Navajas: 1 Kg.
• Volandeira: 1 bolsa.
• Vino Albariño Pekado Mortal: 1 botella.
• 'Pan de Broa' gallego: 1 porción.

NO TE QUEDES SIN TUS «SARDINAS FRESCAS» PARA SAN JUAN: PLAZOS DE ENTREGA A DOMICILIO

Debido a la festividad en Galicia, Cataluña y C. Valenciana del 24 de Junio los plazos de entrega esta semana se ven afectados.

• Galicia, Cataluña y C. Valenciana. Último día de entrega: 23 de Junio (pedidos realizados hasta 22 de Junio a las 15h).
• Resto de península. Último día de entrega: 24 de Junio (pedidos realizados hasta 23 de Junio a las 15h).

¡IMPORTANTE! Esta semana no hay servicio de ENTREGA SÁBADO.

¿PUEDO COMPRAR «SARDINAS FRESCAS» POR KILO EN 'FRESCO Y DEL MAR'?

¡Por supuesto! Si en lugar del lote de sardinas y marisco  lo que quieres es comprar comprar una buena sardina gallega para celebrar la noche de San Juan sólo debes acceder a nuestra pescadería online y hacer el pedido:

Sólo comercializamos sardinas:

• procedentes de las costas gallegas y
• capturadas mediante pesca artesanal y sostenible.

Nosotros nos encargamos de todo para que la sardina llegue a tiempo a tu domicilio:

• Ir a la lonja a comprar la sardina.
• Preparar el producto para que viaje en las condiciones más óptimas.
• Enviarlo por servicio urgente refrigerado. Puedes consultar aquí nuestra nueva modalidad de envío de marisco y pescado a domicilio más sostenible.

SI NECESITAS AYUDA PARA COMPRAR SARDINA FRESCA A DOMICILIO ¡CONTÁCTANOS!

Te resolvemos cualquier duda a través de los siguientes medios:

• Teléfono: 698 108 666
• WhatsApp: 698 108 666
• Correo electrónico: frescoydelmar@frescoydelmar.com

Feliz Noche de San Juan!!

El 8 de Junio, «Día Mundial de los Océanos», estrenamos una nueva modalidad de envío de marisco y pescado refrigerado más sostenible: la caja isotérmica retornable de la empresa CORREOS.

Con este nuevo método de envío a domicilio de marisco y pescado eliminamos la totalidad de residuos generados en el envío por la utilización de cajas de porexpan y reconvertimos el sistema de embalaje en un embalaje circular en consonancia con los objetivos de la Agenga 2030, entre los que se encuentran medidas para conservar los océanos, mares y recursos marinos.

«ENVÍO SOSTENIBLE» DE MARISCO GALLEGO A DOMICILIO

Gracias a la innovación de CORREOS en el sector del transporte refrigerado en nuestra pescadería online podemos enviar marisco y pescado a cualquier punto de la península en unas condiciones ideales:

• Control en tiempo real de la cadena de frío.
• Embalajes isotermos sensorizados que garantizan la temperatura en rango durante 48h-96h.
• Las cajas isotermas incorporan un sistema de control y medición de la temperatura.
• Las cajas isotermas son reutilizables.

La caja lleva incorporados acumuladores de frío reutilizables y el producto va directamente dentro de ella. El pedido se mantiene en frío de forma constante y, una vez el cliente recoge su contenido, el repartidor de correos recupera la caja. A partir de ahí, se higieniza y se vuelve a utilizar, sin generar ningún residuo.

Actualmente nos encontramos en fase de prueba y rodaje de este nuevo método de envío. Poco a poco iremos incorporando todos los pedidos a esta modalidad más sostenible.

Con todas estas medidas conseguimos que el producto llegue al domicilio de nuestros clientes en un estado de calidad excelente a la vez que reducimos el impacto de nuestra actividad en el medioambiente.

¡Seguimos avanzando en medidas ecológicas, porque queremos unos océanos libres de plástico y de poliespán, sanos y con futuro!

Este domingo reabrió en la costa atlántica gallega la  «campaña de la centolla». La captura de la centolla gallega se prolongará hasta el inicio de la veda en el año 2022, en una fecha todavía por concretar por las autoridades mediante el Plan Xeral de Explotación Marisqueira.

En estos primeros días de campaña se ha recogido centolla de gran calidad aunque según comentan los patrones de diferentes cofradías el tiempo no era el más favorable ya que la mar estaba fría y en calma y para recoger centolla es necesario que esté revuelta.

En nuestra pescadería online ya están disponibles los primeros ejemplares de centolla gallega de la ría, procedente de pesca artesanal y sostenible en aguas de «Costa da Morte». En nuestra pescadería, a la hora de comprar centollas, se puede elegir entre:

• Sexo: macho (centollo) o hembra.
• Tamaño de la pieza: de 0.5 a 1.5kg.

Pesca artesanal de la centolla gallega

En este vídeo puedes ver cómo se realiza la pesca artesanal de la Centolla en las Rías de Galicia:

Centolla de la ría: ¿cómo diferenciar el macho de la hembra?

Diferenciar un centollo de una centolla es muy sencillo. Solamente tendrás que dar la vuelta al crustáceo poniéndolo boca abajo y fijarte en el abdomen, que es la lengüeta triangular que ves en la parte central.

• En las HEMBRAS es mucho mayor y está mucho mas abultado que en los machos.
• En los MACHOS está hundido y tiene forma alargada triangular.

Recientemente INDITEX ha alcanzado un acuerdo con nuestra pescadería online, «Fresco y del Mar» mediante, su proveedor gastronómico Sodexo, para suministrar de pescado fresco y marisco gallego procedente de la pesca artesanal y sostenible y el marisqueo de la zona comprendida entre los territorios de A Costa da Morte y Ría de Muros-Noia, a los comedores que la multinacional textil dispone en las instalaciones centrales de Arteixo y en concreto en su comedor 360º.

Los más de 2.000 trabajadores del gigante textil con su centro de trabajo en Arteixo pueden disfrutar desde esta pasada semana del pulpo «Pulpo de lonja», procedente de la pesca artesanal y en concreto de las cofradías de Fisterra, Corcubión, O Pindo, Lira, Muros y Porto do Son, de la Navaja de Muros capturada mediante técnicas de buceo y el «Berberecho de Noia», procedente del marisqueo y que se lleva a cabo en uno de los bancos marisqueros más productivos del mundo. La actividad extractiva más tradicional que se lleva a cabo para la obtención de las citadas especies contrasta con la modernidad que supone el comedor 360º de INDITEX, una auténtica innovación y una apuesta decida por proveedores de kilómetro cero, el cuidado del impacto medioambiental y el control del desperdicio de alimentos. Hay que destacar que más del 80% de los productos que abastecen a sus comedores proceden de productores locales.

Con motivo del acuerdo alcanzado entre INDITEX y «Fresco y del Mar» el pasado jueves, 15 de octubre se llevó a cabo una acción de visibilización y puesta en escena en los propios comedores, mediante la habilitación de elementos referentes a lo que es la pesca artesanal y el marisqueo, como distintos artes de pesca, equipamiento necesario para desarrollar la actividad extractiva y diversos paneles explicativos sobre las especies que se degustaron y sobre los métodos de pesca utilizados.

El menú diseñado para esta jornada especial consistió en lo siguiente:

• Pulpo a la mugardesa.
• Pulpo crujiente, panceta ibérica a baja temperatura y hummus de garbanzo y boniato con su demiglace.
• Ensalada de lentejas y berberechos con vinagreta de cítricos y toque de laurel.
• Arroz verde de espinacas, navajas y alioli de tomate.

Desde «Fresco y del Mar» valoramos muy positivamente el acuerdo alcanzado por lo que supone que una de las multinacionales más importantes del mundo apueste de forma tan decidida por la sostenibilidad en la pesca artesanal y el marisqueo y el efecto ejemplarizante que puede tener entre otras grandes empresas españolas, que disponen de comedores colectivos en sus sedes centrales, para que sigan la misma estela.

Creemos que con esta apuesta firme por una alimentación saludable, basada en el consumo de productos locales de temporada y apoyando al sector primario por parte de grandes multinacionales como puede ser Inditex, en este caso, estaremos en el camino correcto hacia un mundo más justo y sostenible.

El próximo domingo 3 de Mayo será el Día de la Madre. Será un Día de la Madre que seguramente nunca olvidaremos debido a las circunstancias tan especiales que estamos viviendo. Por ello creemos que la mejor manera de celebrarlo es disfrutando de auténtico marisco gallego.

En nuestra pescadería online 'Fresco y del Mar' podrás encontrar una selección de marisco y pescado fresco tales como percebes, centollo, buey de mar, almejas finas, babosas o japónicas, navajas, vieiras, berberechos, pulpo, sepia, rodaballo salvaje, rémol, sargo, lubina salvaje, salmonete, rape blanco, besugo blanco,lenguado salvaje, o merluza...

FRESCURA Y CALIDAD IDENTIDAD DE NUESTRA PESCADERÍA ONLINE

En Fresco y del Mar solo comercializamos marisco y pescado salvaje, de Galicia,  concretamente de la Costa da Morte y ría de Muros, que ha sido capturado mediante pesca artesanal y sostenible. No comercializamos pescado y marisco capturado mediante pesca industrial o semi-industrial, o capturado mediante artes de pesca que no respetan el medio ambiente marino.

Para el consumidor comprar nuestro producto tiene grandes ventajas, ya que las capturas realizadas mediante pesca artesanal están solamente unas horas a bordo, antes de ser subastada, en contraposición de la pesca industrial o semi-industrial que permanece semanas en los barcos, por lo que emplean en algunos casos aditivos para su conservación. Así pues la pesca artesanal tiene una frescura que no encontrarás en otro tipo de pesca.

Anímate, si no lo has hecho ya, a probar la pesca artesanal y sostenible de Galicia!

Estamos viviendo momentos extraordinariamente difíciles con la pandemia generada por el Coronavirus (Covid-19) que está condicionando por completo nuestras vidas. El estado de alarma decretado por el Gobierno impide que podamos establecer las normales relaciones sociales y sobre todo paraliza casi por completo todo tipo de actividad laboral y/o económica.

Entre las pocas actividades que, de momento, están autorizadas, figura la actividad pesquera y marisquera, como una actividad que puede garantizar el abastecimiento a la población de un alimento de primera necesidad para nuestra dieta diaria como es el pescado, con un alto contenido en Omega 3 y que supone un aporte proteínico de entre un 18 y un 20%.

Tanto desde las pescaderías tradicionales como desde las pescaderías online intentamos que esta delicada situación no altere nuestros hábitos alimentarios, y que además la alimentación sea lo más saludable posible, y con la ingesta de pescado y marisco eso lo tenemos garantizado. Es por lo que, para ello, nos afanamos en disponer del mejor pescado para atender a nuestros clientes y prestar un servicio que consideramos esencial, preservando en todo momento la seguridad alimentaria, desarrollando la labor en las mejores condiciones higiénico sanitarias y atendiendo a las recomendaciones de las autoridades sanitarias

La situación de confinamiento a la que todos estamos sometidos obliga a cambiar nuestros hábitos. Desde Fresco y del Mar, estamos especialmente implicados en colaborar, en la medida de lo posible, para facilitar el proceso de compra de ese pescado y marisco artesanal y de pesca sostenible, que tanto se necesita, sin que para ello tenga que asumir ningún tipo de riesgo.

Para aquellos que nunca hubiesen realizado compras de pescado o marisco por internet, les invitamos a que visiten nuestra pescadería online y podrán comprobar lo fácil y cómodo que resulta la experiencia.

Distintas formas de comprar el mejor pescado y marisco sostenible sin salir de casa

La compra se puede realizar:

• Online: www.frescoydelmar.com
• Por correo electrónico: frescoydelmar@frescoydelmar.com,
• Por whatsapp: 698108666
• Por teléfono: 698 108 666

El término economía circular cada día lo oímos en las radios y televisores, lo leemos en la prensa y redes sociales, pero ¿qué es realmente la llamada economía circular?

La economía circular es  concepto económico que pretende que el valor de los materiales y recursos se mantengan en el ciclo económico el mayor tiempo posible, y de esta forma reducir lo más posible la generación de residuos.

El sistema actual de producción se basa en modelos lineales, que no son sostenibles, pues agotan los recuros y generan incontables residuos. Los sistemas lineales se basan en la extracción, fabricación, utilización y eliminación. Con la economía circular se pretende cerrar el ciclo de vida de los materiales y recursos.

La economía circular considera el impacto ambiental a lo largo de todo el ciclo de vida de un producto.

En la economía circular prevalece el uso de un servicio frente a la posesión de un bien. También se potencia la reutilización de tal manera que con los materiales reutilizados se puedan elaborar nuevos productos, sin olvidar la reparación de los productos que lo requieran. Aquellos productos que no se puedan ya reutilizar, ni que sean biodegradables, se aprovecharán energéticamente.

La economía circular supone un cambio de mentalidad ya que los residuos se convierten en materias primas, y los productos ya se diseñan para su reutilización.

La economía circular se basa en la sostenibilidad ambiental y en la sostenibilidad económica. El mundo en el que vivimos tiene unos recursos finitos, y el medio ambiente no aguanta la presión al que lo está sometiendo el hombre. La economía circular respeta el medio ambiente, y crea nuevas oportunidades de negocio.

Economía circular

En Fresco y del Mar estamos comprometidos con el medio ambiente y queremos profundizar en la economía circular y por ello estamos en el proceso de sustituir los materiales que empleamos en los embalajes de los pedidos que enviamos por materiales biodegradables.

También vamos a ofrecer, para los clientes que así lo seleccionen, el adquirir la caja con la que le enviaremos sus pedidos. Estas cajas serán reutilizables, y desde Fresco y del Mar enviaremos a una agencia de transporte a recoger la caja en el domicilio del cliente, o el cliente la podrá entregar en la oficina de la agencia de transporte que mejor le convenga, para que podamos volver a emplearla para enviarle el siguiente pedido. De esta manera no se generará ningún residuo ni con la caja ni con las bolsas de gel refrigerante.