Fresco y del Mar

La sepia en su tinta es un plato que está riquísimo, y tanto se puede tomar como primer plato, o como plato principal.  Os dejamos esta receta que os recomendamos que probéis aquellos que todavía no lo habéis hecho. Además resulta muy sencilla de preparar, cualquier principiante en la cocina podrá preparar en poco tiempo una riquísima sepia en su tinta...

El pasado domingo día 20 nuestra pescadería online 'Fresco y del Mar' participó  en la fiesta del txakoli celebrada en Amurrio. Esta vez hemos participado con nuestros amigos del restaurante Sukalki de Vitoria-Gasteiz , que son unos fantásticos profesionales de la restauración. La vigésima cuarta edición del Txakolin Eguna, promovida por la asociación Arabako Txakolina, fue un auténtico acontecimiento gastronómico...

Afrontamos el último día de pesca con nasas de pulpo antes de que se proceda al cierre por la veda del pulpo mañana viernes, 18 de maio. Nasas para pulpo. Semana de mucho ajetreo transportando las nasas para el puerto para dejarlas a buen recaudo durante los 45 días que va a durar la veda del pulpo. Las previsiones de capturas...

Después del primer cafeciño del día afrontamos una jornada de pesca artesanal de pulpo muy desapacible con lluvia persistente y vientos del sur de fuerza 4. Ya estamos en plena primavera, pero la meteorología nos sigue resultando adversa, y no podemos realizar nuestra actividad con normalidad, parece que después de un invierno relativamente suave las estamos penando todas ahora en...

El próximo día 6 de mayo será el día de la madre y que mejor manera de celebrarlo que disfrutando de auténtico marisco gallego. Para ponértelo más fácil Fresco y del Mar lanza una promoción para pedidos hechos desde el día 1 al 4 de mayo, por la que tendrás un descuento del 5 % del valor de compra. Día de...

Son las 4,45 horas de la madrugada y un grupo de pescadores artesanales están apostados en la barra de una de las tabernas más representativas de un puerto de Costa da Morte, a la espera de tomarse el primer café del día. Embarcación artesanal, saliendo a faenar a Xeito. Foto: Maribel Longueira Entre el ruido de la cafetera y ese silencio...

El pasado 4 de abril la Fundación Lonxanet para la Pesca Sostenible organizó un encuentro dentro del marco Restauramar, iniciativa impulsada por esta fundación. El encuentro tuvo lugar en Santiago de Compostela y en él participaron, además de la propia fundación, responsables de restaurantes, distribuidores de pescado y marisco así como pescadores, todos ellos de Galicia, y sensibilizados por la...

Algunos de los clientes de nuestra pescadería online 'Fresco y del Mar' nos solicitan que enviemos el marisco cocido, sin embargo desde 'Fresco y del Mar' creemos que es más correcto enviar el marisco gallego fresco, y os vamos a exponer en este post las razones de ello. Los percebes, siempre recién cocidos En primer lugar decir que hay marisco...

El erizo de mar, un equinodermo que nos ofrece un inconfundible y único sabor a mar, con ciertos matices que no los aporta ningún  otro producto del mar, es cada vez es más conocido y valorado en nuestras mesas. Sin embargo ya presenta en algunos lugares situaciones de colapso debido a su sobreexplotación. Se han encontrado evidencias del consumo de...

En Fresco y del Mar queremos dar las mayores facilidades de compra a nuestros clientes y por supuesto atender a las peticiones que ellos nos hacen. Es por ello que hemos habilitado en nuestra pescadería online la posibilidad, en cierto tipo de marisco que se piden por peso (Kg.), de adquirirlos en menor cantidad, sin que el cliente se tenga que poner en...