Fresco y del Mar, pescadería online

Los resíduos plásticos: un grave problema mundial Los resíduos plásticos están aumentando de forma alarmante, debido a que hoy son parte esencial de nuestras vidas. Debemos tomar conciencia de ello y cambiar nuestros hábitos de vida, ya que de lo contrario viviremos en un mundo ahogado por este material. El profesor Jan Zalasiewicz de la Universidad de Leicester, ha publicado...

En este artículo, quería hablar sobre la dificultad que supone la recogida del percebe gallego, y hablar de los percebeiros en Galicia, una profesión de mucho riesgo, debido a que los percebes se recogen en costas rocosas muy batidas. Este es el motivo de los elevados precios que adquiere el auténtico percebe gallego en el mercado, conjuntamente con su escasez...

Os presentamos una nueva receta diseñada por Pablo Pizarro, restaurante Bocanegra de A Coruña, para nuestra pescadería online 'Fresco y del Mar'. Después de sorprendernos con la receta de “Centolla gallega con garbanzos, morro y oreja”, ahora le toca el turno a esta sugerente propuesta para preparar un “Cebiche de Lubina con Camarones”. Ingredientes del “Cebiche de Lubina con Camarones”  (4 personas) 1 Lubina Salvaje de 1 kg...

Muros  es una villa marinera que da nombre a una de las principales rías marisqueras de Galicia: Ría de Muros-Noia.  Es la primera de las Rías Baixas y está situada en la provincia de A Coruña. Destaca por su casco antiguo, con más de 800 años de historia, calles estrechas y rincones donde perderse para poder disfrutar de su historia. Fue...

Esta receta de fideos con almejas la podemos realizar tanto con almeja fina, como babosa o japónica. Las que véis en la fotografía está hecha con almeja japónica, y en cualquier caso el resultado es muy bueno, y su preparación muy sencilla, por lo que es una receta que podrá preparar perfectamente un principiante. Ya en otro post os indicábamos...

La lubina, o robaliza como la conocemos en Galicia, es un pescado semigraso muy apreciado por el sabor de su carne. Es un pez muy voraz al que le gusta vivir en las aguas más batidas, como cerca de los acantilados y rompientes. Yo creo que por eso está tan rica y se diferencia en el sabor más intenso la...

El San Pedro o San Martiño es uno de los pescados que más nos gustan, y aunque ya hemos escrito en este blog otra receta del San Martiño al horno, subimos esta otra, ya que presenta alguna variación con respecto a la anterior. Esta receta es bien sencilla y el resultado es espectacular por lo que os aseguramos un completo éxito...

¿Por qué la forma de operar de Fresco y del Mar aporta valor a nuestros clientes? En Fresco y del Mar adquirimos el pescado y marisco que nos solicitan nuestros clientes una  vez que recibimos sus pedidos. Pero ¿por qué esta forma de operar crea valor para nuestros clientes? Al adquirir en las lonjas de Costa da Morte y ría...

Creemos en la pesca sostenible En Fresco y del Mar sólo comercializamos especies de pescado y marisco que son capturados mediante artes de pesca sostenibles,  y respetamos en todo momento las indicaciones científicas en cuanto a especies que no se deben comercializar debido a que sus poblaciones están en peligro, por acciones tales como la sobrepesca, la pesca pirata o...

De nuevo nuestra amiga Rocío del blog La cocina de mi abuelo, nos proporciona esta receta de caballa marinada en soja, y que ella preparó en el taller de cocina  realizado en Santiago de Compostela el pasado día 14 de octubre, en el aula gastronómica del mercado de abastos, sobre "corte y elaboración de pescado". La caballa y su interés nutricional La caballa...