berberechos

El pasado domingo día 20 nuestra pescadería online 'Fresco y del Mar' participó  en la fiesta del txakoli celebrada en Amurrio. Esta vez hemos participado con nuestros amigos del restaurante Sukalki de Vitoria-Gasteiz , que son unos fantásticos profesionales de la restauración. La vigésima cuarta edición del Txakolin Eguna, promovida por la asociación Arabako Txakolina, fue un auténtico acontecimiento gastronómico...

Los berberechos pertenece a la familia de los  moluscos bivalvos denominados cárdidos, que desde el punto de vista nutricional destaca por su algo contenido en hierro, ya que tiene un índice férrico superior a las lentejas, que también nos aporta otros minerales como son el magnesio, fósforo, calcio y potasio. También contiene vitaminas del grupo B, tales como B1, B2, B3, muy...

Con las benignas condiciones en cuanto a elevadas temperaturas en el aire, superiores a 20 º C, y en las aguas de las rías, superando los 17 º C, así como las recientes lluvias y vientos, se han dado las condiciones favorables para la aparición de las temidas mareas rojas, que tanto afectan al sector mejillonero y que ya han tenido...

Los pasados días 12, 13 y 14 de este mes de marzo, nuestra pescadería online asistió al Fórum Gastronómico 2017 en A Coruña, y en esta edición, como también las anteriores, podemos decir que el nivel de los diferentes stands fue muy alto, variado, y con propuestas muy interesantes. También las actividades y talleres realizadas por diferentes chefs, fueron muy variadas...

Lo más frecuente es tomar los berberechos abiertos al vapor, pero hoy te sugerimos los berberechos al vino, otra manera de prepararlos, muy rápida, sencilla de elaborar, y los bivalvos así preparados tienen mucho sabor. Ingredientes (para cuatro personas): 1 kg  de  berberecho 5 dientes de ajo, 1 cebolla, perejil, vino albariño, aceite de oliva virgen extra (AOVE), y pimienta...

El pasado sábado subimos a la página de facebook de nuestra pescadería online 'Fresco y del Mar' un vídeo muy ilustrativo sobre cómo se capturan los berberechos en la Ría de Noia. Ese vídeo tuvo muchas visualizaciones y comentarios, por ello en este post vamos a contar más asuntos interesantes sobre este molusco bivalvo. El berberecho, presente en diversos mares y océanos...

Como ya indicábamos días atrás, ha comenzado esta semana la campaña de recogida de berberechos en la ría de Noia, y queremos contarte algunas curiosidades de la misma, que seguro que no conoces. También recordarte que en nuestra pescadería online 'Fresco y del Mar', podrás comprar los mejores berberechos de la ría de Muros y Noia de la campaña que se inicia. Te...

Berberechos, eso sí de Galicia Hoy en nuestro blog te vamos a hablar de los berberechos, un molusco bivalvo que se encuentra muy presente en los arenales gallegos, y de gran valor gastronómico. Ya verás como  encuentras muchas razones para tomarlos, además de porque están buenísimos. En nuestra página web podrás encontrar berberchos de la ría de Muros y Noia...