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Las ostras originarias de Galicia son las denominadas "Ostrea edulis", que también son las  autóctonas de las costas europeas. Estas ostras son las que se conocen popularmente como ostra plana, y tienen un valor gastronómico muy superior a las ostras de otros mares. 'Ostra rizada' versus 'ostra plana' La del pacífico, denominada "Crassostrea gigas" es una especie invasiva, y que...

Las ostras gallegas son de los mariscos más exquisitos que nos ofrece las rías gallegas y uno de los más demandados en nuestra pescadería online. La ostra gallega pasa por ser uno de los mariscos más cotizados en el mercado Vamos a contarle algo más de este riquísimo molusco bivalvo, presente en las mesas de esos eventos o celebraciones especiales...