lonja

Laxe, municipio costero situado en Costa da Morte tiene una flota pesquera de pesca artesanal, que emplea artes selectivas en la captura de las especies que posteriormente se comercializan en su lonja. Esta lonja, junto con la de Fisterra y Muros, son las lonjas donde la pescadería online Fresco y del Mar adquiere el marisco y pescado salvaje que comercializa por Internet.

La lonja de Laxe y la subasta de marisco y pescado

En una visita al interior de la lonja de Laxe se pueden ver las mesas de acero inoxidable, donde se colocan las cajas de pescado que contienen los lotes antes de ser subastados. Estas cajas se van retirando según son adquiridas por sus compradores, y  son sustituidas por otras, hasta que todo el pescado y marisco que ha llegado a puerto es vendido.

Subasta en la lonja de Laxe

La subasta de pescado y marisco comienza sobre las 17:00h y los lotes son subastados según el orden de entrada de las capturas realizadas por las distintas  embarcaciones. La subasta es a la baja, de tal manera que el subastador comienza por un precio, que dependerá de la especie que se subaste en el lote, así como de condiciones de mercado. Posteriormente el  subastador va "cantando" a la baja nuevos precios, hasta que un comprador realiza una señal, entonces el subastador para la subasta, el comprador examina el lote, y si confirma la puja se queda con  el lote, en caso de que no la confirme, el subastador proseguirá la subasta a la baja.

Pescados y mariscos que se comercializan en la Lonja de Laxe

El pescado y marisco que se comercializa en la lonja de Laxe es de la máxima frescura, ya que su flota es de bajura, y el pescado que es vendido en la lonja por la tarde es capturado por la mañana.

Además la flota emplea artes de pesca artesanal, con lo que el impacto sobre el medio marino es reducido.

Lote de rayas

Las especies que llegan son de los más variado, dependiendo de las distintas épocas de año y de los períodos de veda, y van desde rape blanco, San Pedro o San Matiño, escacho o rubio, rodaballo, curuxo, solla, lenguado, abadejo, congrio, raya, lubina, merluza, sargo, salmonetes, caballa, faneca, sepia, pulpo, centolla de la ría, percebe, ...

Las artes de pesca que emplean los marineros son variadas dependiendo de las especies a capturar:

• Las nasas las emplean para pulpo y nécora,
• El palagrillo para merluza, lubina y besugo.
• Los miños para sepia y centollo.

Laxe y el mar

Puerto de Laxe

Laxe es un villa eminentemente marinera, un número  elevado de su población está conectado con el mar, bien porque son marineros, son familia de marineros, sus trabajos están relacionados con la actividad pesquera, y desde luego todos tienen amigos marineros. Es por ello que cuando se produce un accidente en el mar tiene un enorme impacto en la villa. Documentales como Os sonos do Mar muestran la vida en el pueblo y esa relación especial con el  mar, que ha supuesto para innumerables generaciones un medio de vida, que a la vez se le tiene mucho respeto, y que se ha cobrado muchas vidas de marineros del pueblo.

La lonja de Fisterra es uno de los lugares  habituales dónde la pescadería online Fresco y del Mar adquiere el pescado y marisco que le solicitan sus clientes. Fisterra, pueblo eminentemente marinero, situado en el corazón de Costa da Morte, tiene una flota pesquera que emplea métodos artesanales en sus capturas.

Hoy os queremos dar a conocer un poco más  la Lonja de Fisterra: especies comercializadas, flota artesanal que desembarca en Fisterra, etc.

La flota de la Lonja de Fisterra

Darse una vuelta por la villa de Fisterra es algo que recomiendo a todos nuestros lectores, para así conocer una auténtica villa marinera gallega, con sus calles estrechas, sus casas bajas pintadas de diferentes colores, formando un conjunto en absoluto uniforme, pero si armonioso. Es especialmente interesante pasarse antes de las cuatro de la tarde por los alrededores de la lonja, para ver la llegada de los barcos pesqueros, y ver las cajas de pescado fresco, sí muy fresco, ya que se ha pescado esa misma mañana, y que se subasta por la tarde en la lonja. Los barcos que llegan a puerto son los típicos de pesca artesanal, de pequeña eslora, y escasa tripulación, formada en muchos casos por la familia y en todo caso por amigos, donde el patrón es uno más en las tareas de a bordo.

La lonja de Fisterra

La lonja tiene un piso superior que da a la sala de subasta, y desde donde se puede ver a través de una zona acristalada la subasta diaria de pescado. Es una pena que desde esa parte superior los curiosos, en muchos casos turistas de las más diversas nacionalidades, no puedan escuchar con claridad como el subastador va cantando las cifras con una rapidez que a los no habituales les resulta incompresible, aunque entendiesen perfectamente el gallego.

Subasta en lonja de Fisterra

Principales especies de la Lonja de Fisterra

Las especies que se se subastan a diario son de lo más variado, y en muchas ocasiones se pueden ver ejemplares realmente sorprendentes en cuanto a su tamaño, como Lubina, San Martiño, Rape blanco, Rodaballo, Curuxo, Abadejo, Congrio..., otras con un colorido espectacular como los pescados de roca salmontes, maragota o pinto, rubio, caballa, bonito..., las menos llamativas merluzas, lenguado, fanecas o solla.

Además, en la Lonja de Fisterra se comercializan moluscos como los longueirones y almejas, y por supuesto cefalópodos como pulpo y sepia.

Lubina de magnífico tamaño

Las distintas especies tienen un denominador común su frescura, y es que todo el pescado y marisco que se subasta se ha recogido esa misma mañana, y además se acaba vendiendo todo entre los distintos compradores locales que van a comprar a esta lonja tan variada en cuanto a pescado y marisco.

El faro de Fisterra

Y por la tarde con la puesta de sol, no dejes de acercarte al faro de Fisterra, que está a unos tres km de la villa, y si el día está despejado podrás ver una de las puestas de sol más espectaculares que he visto, desde el segundo cabo más occidental de la península.

Faro de Fisterra

Joaquín Alvarez Portela