El erizo de mar es un marisco cada vez más demandado en nuestro país, por su exquisito e inigualable sabor y por la difusión que le están dando muchos de los cocineros más afamados del país. Desde hoy tenemos disponible en nuestra pescadería online un nuevo formato de venta del erizo: 'Caviar de Erizo de Mar en conserva'.
Erizo de mar: tres posibilidades de consumo
Hasta ahora en 'Fresco y del Mar' podías encontrar erizo fresco, aunque el erizo fresco solo lo podemos ofrecer en temporada, así como gónada de erizo congelada. Estamos ofreciendo la posibilidad de pedir gónada de erizo congelada, para poder ofrecerla durante todo el año, salvo cuando se nos agota. La gónada de erizo no tiene ningún tipo de aditivos ni de elaboración, simplemente se abre el erizo y se extrae su gónada, se deja escurrir y se somete a un proceso de ultracongelación rápida, para que no pierda ninguna de sus propiedades, textura y sabor.
Para poder ofrecer a nuestros clientes siempre y en cualquier circunstancia erizo de mar, a partir de ahora también te encontrarás en la pescadería online 'Fresco y del Mar' caviar de erizo en conserva en dos tamaños:
- Lata de 70 gramos y
- Lata de 120 gramos.
Este caviar de erizo es la gónada de erizo extraída y enlatada sin ningún tipo de aditivo ni de proceso de elaboración.
Caviar de erizo en lata de 70 gramosY siempre, en cualquiera de los tres casos, erizo fresco, gónada de erizo congelada y caviar de erizo en conserva, el erizo es procedente del litoral gallego, y de la más alta calidad.
Erizo de mar al natural: delicioso!
La gónada de erizo se puede comer de diversas formas, pero desde Fresco y del Mar recomendamos comerlas sin ningún tipo de preparación, esto es al natural. Si compras los erizos frescos, debes abrir el erizo con cuidado, en este link te indicamos como hacerlo, evitando pincharte, y que no quede ningua púa con las gónadas, y ya lo tienes listo para comer. Podrás disfrutar de un sabor completamente diferente, un sabor intenso a mar, y que tiene a la vez matices dulces y salados, recordándonos el sabor a yodo. La gónada congelada también la puedes degustar al natural, una vez se descongele, así como el caviar de erizo en conseva.
También lo puedes consumir rociado con jugo de limón, combinándolo en canapés, confeccionar diversas salsas, caldos de pescado, diferentes platos de pescado...
El más exquisito marisco
El escritor pontevedrés Julio Camba decia del erizo que "no hay marisco alguno que sintetice el mar de un modo tan perfecto como el erizo", afirmación con la que en Fresco y del Mar estamos de acuerdo, por lo que te invitamos a que lo pruebes, si es que todavía no lo has hecho ya.
