Erizo de Mar

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Erizo de Mar

Erizo de mar procedente de las costas de Galicia.

Formato de Venta: Kg.
Precio/Kg: 14 €

Estado: En Veda

Descripción

Erizo de marParacentrotus lividus, de Costa da Morte, capturado entre las cofradías de Lira y Malpica. El precio indicado es por kilo.

El erizo de mar gallego es considerado un auténtico manjar, cada vez es más utilizado en restauración. Los mejores meses para su consumo van de noviembre a abril del año siguiente.

El erizo de mar se captura fuera de las rías, mediante buceo con suministro de aire desde superficie.

El erizo de mar es habitante de los fondos rocosos, se recubre de conchas, piedras y algas como defensa y para evitar la luz intensa. Se alimenta de plancton, algas, caracoles y mejillones. Bajo en calorías e hidratos de carbono y rico en hierro y proteinas.

Envío

Plazos de entrega marisco

Valoración
 
Proyecto Cofinanciado
Proyecto Cofinanciado GALP

Para levar a cabo este proxecto contamos co apoio financeiro da Unión Europea , o estar incluído o obxecto do mesmo dentro da prioridade catro do FEMP, aportando este fondo o 85% (20.349,76€) da axuda percibida para a realización do mesmo