Enviamos pescado fresco y marisco gallego a península en 24 horas (Baleares: 48h)

maridaje vino pescado

  • Vino albariño y espumoso blanco brut nature

    Nuevos productos de venta en nuestra web: vino albariño y vino espumoso blanco brut nature

    Desde hace unos días hemos incorporado a la venta en nuestra web vino de la bodega Señorío de Rubiós, tanto vino albariño como vino espumoso blanco brut nature, ambos de excelente calidad, que entendemos complementa nuestra oferta y combinan muy bien con el marisco y pescado que comercializamos.

    La bodega

    Esta bodega está situada en el término municipal de As Neves, provincia de Pontevedra, estando las tierras de este municipio bañadas por el río Miño, que en esta zona sirve de frontera con Portugal. El paisaje de la zona es muy agradable, alternandose suaves colinas con valles,  lleno de vegetación, huertas y por supuesto numerosos viñedos.

    La bodega está rodeada de sus fincas de viñedos, y se puede visitar, previa petición de cita, asi como realizar la degustación de los vinos y licores que producen.

    Albariño Señorío de Rubiós Albariño Señorío de Rubiós

    Sus vinos blancos, tintos y espumosos

    Los vinos producidos por la Bodega Señorío de Rubiós forman parte de la denominación de origen Rias Baixas, y se encuentran en la subzona del Condado do Tea. Esta denominación de origen es la cuna de la conocida variedad de albariño, y esta bodega también ha apostado por otras variedades de uva para producir otros vinos, tanto blancos como tintos.

    La bodega en cuanto a vinos blancos, además de producir el albariño comentado, también produce vino blanco Condado, con uvas tanto albariño como loureiro y treixadura.

    En cuanto a vinos tintos produce vino tinto Condado, con uvas caiño, mencía, pedral y sousón; monovarietal sousón; vino tinto Condado Barrica, con estancia de cinco meses en barrica de roble francés; vino de maceración carbónica; y vino Mencía.

    La bodega produce también vinos espumosos tanto blancos como el Condado do Tea blanco brut, elaborado con uvas treixadura, albariño, loureiro, godello y torrontés, y el Condado do Tea blanco brut nature, siendo éste último el que comercializamos en nuestra web, elaborado con los mismos tipos de uva, y mediante el método champanoise. En cuanto a espumosos tinto, la bodega produce el denominado nande, que es un espumoso elaborado con uvas sousón, espedeiro, caiño, mencía, pedral, brancellao, y elaborado mediante el método champanoise.

    Espumoso blanco brut nature Espumoso blanco brut nature

    También aguardientes y licores

    Licores y aguardientes también son producidos en la bodega, estando en su catálogo el aguardiente de hiervas, aguardiente tostada, aguardiente blanco, crema de orujo y licor café.

    Numeros premios

    Los vinos de la bodega Señorío de Rubios han recibido numerosos premios nacionales e internacionales, y entre ellos el Señorío de Rubiós albariño 2015 acaba de recibir el Gran Baco de Oro Premio Luís Hidalgo

    Un buen complemento

    Es una pregunta que nos han hecho infinidad de veces, ¿qué combina mejor con un plato de pescado o marisco, un vino blanco o un tinto?

    Para el marisco nosotros recomendamos los vinos blancos, que se deben servir fríos. Según indican los expertos, los mariscos son ricos en yodo, y el yodo no encaja con los taninos del vino tinto, ya que se llega a producir sabor metálico en la boca que no es nada agradable.

    Así pues con los mariscos parece que está muy claro el decantarse por el vino blanco, pero sin embargo con respecto a los pescados hay más opiniones. Parece que con los pescados muy poco grasos, también la recomendación es muy clara a favor de los vinos blancos, sin embargo con los pescados medio grasos son muy recomendables tanto los vinos blancos como algunos vinos tintos jóvenes. Para los pescado grasos son muy adecuados los vinos blancos y los vinos tintos más fuertes, así como rosados. Por último para los pescados de sabor pronunciado (sardinas, caballa, jurel) son adecuados los vinos blancos, y también los vinos espumosos.

    Y por supuesto que dentro de los vinos blancos hay mucho donde escoger, nosotros hemos incluido en nuestra web un albariño de alta calidad, que combina perfectamente tanto con los mariscos como con los pescados, y con el que desde luego no te equivocarás.

    Joaquín Alvarez Portela

     

1 artículo(s)

Proyecto Cofinanciado GALP

Para levar a cabo este proxecto contamos co apoio financeiro da Unión Europea , o estar incluído o obxecto do mesmo dentro da prioridade catro do FEMP, aportando este fondo o 85% (20.349,76€) da axuda percibida para a realización do mesmo