Los próximos días 12, 13 y 14 de marzo se celebrará el
Fórum Gastronómico Coruña 2017, uno de los eventos bienales más importantes dentro del mundo de la gastronomía en nuestro país. Nuestra
pescadería online 'Fresco y del Mar' estará presente en el stand de
Restauramar dentro de la zona de la
Consellería del Mar de la Xunta de Galicia.
Restauramar es una iniciativa impulsada por la
Fundación Lonxanet para la pesca sostenible, de la que formamos parte, y participan tanto restaurantes como proveedores de
pescado y
marisco, y que tienen como objetivo impulsar la pesca artesanal y sostenible.
Fórum Coruña 2015
La pasada edición del
Fórum Gastronómico Coruña 2015 fue un auténtico éxito con 23.000 visitantes, 100 ponentes, 70 actividades, 125 empresas expositoras, más de 600 marcas representadas, más de 175 periodistas acreditados, y más de 10.000 personas participaron en las actividades del Fórum ciudad.
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Fórum Gastronómico Coruña 2017[/caption]
Fórum Gastronómico de A Coruña 2017
El
Fórum Gastronómico A Coruña 2017 cuenta con un
programa de actividades de lo más variado e interesante, donde la
cocina gallega estará muy presente, contando entre otros con
Pepe Solla (Solla), Luis Veira (Árbora da Veira),
Iván Domínguez (Alborada),
Javier Olleros (Culler de Pau),
Diego López (La Molinera),
Iago Pazos y
Marcos Cerqueiro (Abastos 2.0),
Alén Tarrio (Pazo de Altamira),
Alberto Cruz (Landua),
Carlos Javier González (Merendao),
Nacho Rodríguez (Gastronomia),
Alberto Lareo (Manso),
Fernándo Agrasar (As Garzas),
Héctor Lopez (España)... También estarán presentes colectivos de cocineros gallegos como Coruña Cociña y
Grupo Nove.
Y no solo cocineros gallegos pasarán por el auditorio o impartirán talleres, chefs como
Ángel León (Poniente),
Diego Gallegos (Sollo),
Marcos Morán (Casa Gerardo),
Nacho Manzano (Casa Marcial),
Nandu Jubany (Can Jubany),
Aitor González (El Invernadero de la Calle),
Jesús Segura y
David Chamorro (Trivio),
Carles Tejedor (Lomo Alto),
Hideki Matsuhisha (Koy Shunka),
Andrés Medici (Purosushi),
Sacha Ormaechea (Botilleria Sacha),
Víctor Bossecker (Princesa Yaiza)...
Con auténticos artesanos
En esta edición del
Fórum Gastronómico habrá novedades, como lo es un nuevo espacio llamado
Ágora, donde se podrán conocer de la mano de auténticos artesanos
distintos oficios alimentarios, y podremos ver como se produce el pan, el queso, los productos de charcutería, y diversos productos del mar.
El vino, tendrá un lugar destacado
El vino también tendrá un lugar destacado en el Fórum, donde podremos ver una sesión impartida por
Josep Roca (El Celler de Can Roca), considerado el mejor sumiller del mundo. También impartirán sesiones
Xoan Cannas (Instituto Galego do Viño),
José Ferrer (especialista en vinos de Jerez),
Luís Padín,
Juan Mediavilla,
Amaranta Rodríguez (Culler de Pau) y
Abel Valverde (Santceloni).
También el dulce
El Fórum dulce también tendrá sus actividades, en las que participarán Ariel Mendizábal (Doriel), Paco Chichón y Sergio Musso (Eclectic Lar Gastronómico), Toni Vera (Pastelería Canal)...
Y mucho más...
Además habrá concursos y se otorgarán diversos premios, y por supuesto mucho, mucho networking.
Así pues un evento muy recomedable para todos los interesados en la gastronomía, tanto desde el punto de vista
profesional, para hacer contactos, ver tendencias, contactar con proveedores..., y también para no profesionales del sector, pero que tengan interés por la buena mesa, por los dulces, por el vino, ver las últimas tendencias, productos gourmet..., en definitiva por disfrutar sentándose a una buena mesa.
