Ha sido de nuevo noticia de estos últimos días el fraude en el atún rojo en España, y la exigencia de la Unión Europea a España para que adopten medidas urgentes ya que se pueden haber intoxicado cientos de personas de varios países de la Unión Europea.

Según parece el fraude se produjo en lomos de atún rojo descongelados que se venden como frescos y a los que se les inyecta jugos de remolacha y de otros vegetales, con objeto de cambiar el color del atún, de tal manera que tenga un color rojo más intenso. Así el consumidor cree que es atún fresco y sin embargo está comprando atún ya descongelado. Además el cliente creyendo que el atún es fresco, cree que no hay problema en congelarlo. La realidad no es esa, ya que no se puede volver a congelar un producto que se ha descongelado, pues se produce una pérdida de líquidos que lo volverán mucho más seco y una merma considerable de sus características organolépticas.

Sushi con atún rojo

Según indica la Comisión Europea el fraude alcanza unas enormes dimensiones ya que afecta a unas 25 000 tn de atún rojo comercializado al año.

En los últimos meses se han detectado dos alertas por intoxicación alimentaria en Italia y Francia, y el origen de las mismas fue atún comercializado por una empresa que opera desde España. En estos casos se trataba de una intoxicación alimentaria que ocasiona urticarias, diarreas y vómitos, ocasionadas por pescado con altos niveles de histamina. En España se han detectado durante el mes de mayo de este año 105 intoxicados en distintas comunidades autónomas y en estos casos se trataba de atún distribuido por una empresa de Almería.

Siempre que ocurre un fraude alimentario, que como en este caso tiene consecuencias para la salud, lo que hay detrás son personas sin escrúpulos que desean lucrarse a costa de engañar y de la salud de otras personas, una muestra del despreciable y sin límites egoísmo de algunos.

En este caso el atún que se comercializaba  como fresco, había sido congelado con anterioridad, pero por la temperatura a la que se le realizó la congelación solo podría ser destinado para venderse para la elaboración de conservas de atún. Además el atún era tratado con aditivos ilegales y contenía grandes cantidades de histamina, lo que ocasiona las reacciones comentadas.

Desde Fresco y del Mar pedimos a las autoridades sanitarias españolas que sean más diligentes en tomar las medidas necesarias para evitar estas prácticas ilegales, así como que recaiga todo el peso de la ley en los infractores, de tal manera que los consumidores no sean engañados y que no se juege con su salud.

Protocolo antifraude  3D Secure

Los clientes de Fresco y del Mar que hayan hecho algún pedido en los últimos dias han podido comprobar que hemos implementado el protocolo antifraude 3D Secure para el pago de sus pedidos mediante tarjeta de crédito.

Este protocolo de pago seguro con tarjeta de crédito, certifica la identidad del cliente en todo el  proceso de compra online, y preserva toda la información que en ésta se genera, de tal manera que se evitan los fraudes con tarjeta en compras en internet, ya que verifica que la tarjeta de pago pertenece al cliente que realiza la compra.

El protocolo 3D Secure emplea el sistema de encriptación de  datos SSL (Secure Socket Layer), que garantiza precisamente eso, que el usuario se identifica y se acredita como titular de la tarjeta con la que se realiza la compra.

Podemos disminuir los fraudes en las compras online empleando métodos de pago con protocolos 3D Secure

Con este sistema la entidad bancaria es la encargada de garantizar la identidad del comprador, y lo hace reclamándole información extra, antes de validar la compra. Esta información extra dependerá de la entidad financiera, y podrá ser una contraseña, un código que envía el banco mediante SMS, una clave generada por un token de seguridad, o un código de un tarjeta de coordenadas. En todo caso es la entidad bancaria la que garantiza la identidad del comprador, y la tienda online, nunca sabe los datos que el banco pide al cliente.

Los motivos por los que hemos implementado  el protocolo antifraude 3D Secure es porque es muy útil para reducir los fraudes realizados en compras online, no suponen coste adicional ni para nuestros clientes, ni  para Fresco y del Mar, genera confianza entre nuestros clientes.

También somos conscientes de que la aplicación de este protocolo puede producir que no se termine alguna compra, ya que algunas entidades bancarias pedirán las claves de una tarjeta que no siempre el  cliente la lleva consigo, si bien en otros casos se trata de una clave que envía la entidad emisora al banco, lo que es menos problemático. En todo caso solicitamos a nuestros clientes comprensión ya que esa solicitud de clave, que a veces supone un contratiempo, redunda en una mayor seguridad en las transacciones en internet, y en la lucha contra el fraude en las trasacciones online.

Joaquín Alvarez Portela