La ciguatera es una intoxicación alimentaria ocasionada por ingerir pescado contaminado con una toxina producida por unos microorganismos unicelulares, que viven en detritus y en ciertas algas. Éstas toxinas se acumulan en la cadena trófica, haciendo tóxicos a los peces de mayor talla. Entre las especies de pescado más afectadas por esta toxina están la aguja, barracuda, mero, pez vela...
En esta entrada del blog de Fresco y del Mar vamos a hablar del anisakis, que como consumidores cada vez nos preocupa más ya que lo encontramos en muchos pescados que consumimos y que si los ingerimos podemos vernos afectados. ¿Qué podemos hacer para evitar que nos afecte el anisakis? Como consumidores, para tener la seguridad de no vernos afectados por este...
Con el ánimo de poder quitar un poco de “miedo” a lo desconocido, desde la pescadería online Fresco y del Mar vamos a aportar nuestro granito de arena para explicaros qué es el ANISAKIS, ese parásito del pescado al que hay que prestar atención, y cómo prevenirlo. Hablaremos de dónde vive el anisakis, en qué especies y partes del cuerpo de los peces...
