El 30 de Junio terminó el periodo de veda de la nécora gallega y por ello ya la tenemos disponible para la venta en nuestra pescadería online 'Fresco y del Mar'. Como sabes, en «Fresco y del Mar» defendemos la pesca sostenible, respetando siempre la no comercialización de productos en veda y fomentando el consumo de productos que provienen de la pesca artesanal.
¿POR QUÉ COMPRAR NÉCORAS EN «FRESCO Y DEL MAR»?
Cuando compras nécoras en nuestra pescadería online estás comprando:
- Garantía de origen: auténtica nécora de Galicia,
- Calidad: seleccionamos las nécoras una a una para garantizar la calidad de las mismas,
- Consumo responsable: nécoras capturadas mediante artes de pesca sostenibles para el medio ambiente marino.
NÉCORA GALLEGA A LA VENTA EN DOS TAMAÑOS
En Fresco y del Mar te ofrecemos dos tamaños de nécora. Podrás escoger nécoras de entre:
- Tamaño de nécora de 8 a 10 piezas el kg, y
- Tamaño de nécora de entre 5 a 7 piezas el kg.
En todo caso tendrán ese sabor inconfundible del auténtico marisco gallego.
Además, damos la opción al cliente de enviarle el producto ya cocido si así lo desea.
TIEMPO DE COCIÓN DE LAS NÉCORAS
Los tiempos de cocción de las nécoras dependerán del tamaño de las mismas:
- Nécoras grandes: 7 minutos.
- Nécoras pequeñas: bastarán 5 minutos de cocción.
Se pueden cocer con unas hojas de laurel, típica preparación de las nécoras en las Rías Baixas de Galicia.
En cuanto a la duda de si degustarlas templadas o frías la respuesta siempre será muy gallega: ¡es una cuestión de gustos!.
¿CÓMO RECONOCER LA AUTÉNTICA NÉCORA GALLEGA?
- La nécora gallega tiene un caparazón con un tacto mucho más aterciopelado que la nécora foránea. La gallega presenta un caparazón velludo, sin embargo la nécora foránea, que viene principalmente de Irlanda, Francia o Reino Unido, presenta un caparazón mucho más liso, y no tiene ese tacto aterciopelado.
- Además la nécora que habita nuestras rías se caracteriza por un color más parduzco, siendo las nécoras foráneas más pálidas.
- En el sabor hay grandes diferencias, el crustáceo gallego tiene un sabor mucho más intenso y característico, un sabor claro a mar.
