Vieira fresca (pieza)
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vieira-fresca
Vieira gallega fresca de tamaño grande procedente de la Ría de Arousa.
Se vende exclusivamente en PIEZAS.
El marisco gallego cocido se pesa vivo y posteriormente se cuece al punto de sal por lo que llegará a casa del cliente con su correspondiente merma tras la cocción (la cocción puede suponer una pérdida de peso de hasta el 25%).
+ INFORMACIÓN Vieira fresca (pieza)
Vieira gallega fresca (Pecten maximus) de tamaño grande y procedente de la ría de Arosa (Pontevedra)
Se vende por pieza.
La vieira se somete a un proceso de depuración de 24 horas, se le retira el hepatopáncreas, envasada individualmente.
La vieira se sirve:
- Depurada
- Eviscerada y limpia
- Por pieza
Es decir, la recibes lista para consumir!
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