Longueirón de Fisterra

Más vistas

Longueirón de Fisterra

Longueirón de Fisterra, ¡una delicia en tu paladar!

Formato de Venta: Kg.

Estado: Debido al mal tiempo consulta Fecha Entrega

Descripción

Longueirón, Ensis siliqua, de Fisterra. El precio indicado es por kg.

El longueirón es muy parecido a la navaja, más alargado ya que puede alcanzar los 22 cm; siendo su concha más resistente y más recta, sin la curva característica de las navajas. En cuanto a sus sabor, hay quien lo prefiere a sus primas las navajas y los que por el contrario piensan que su sabor es más basto, … ¿y tú qué opinas?

Te contamos en el blog de Fresco y del Mar como diferenciar las navajas de los longueirones.

El longueirón vive enterrado en la arena de las rías, siempre en aguas limpias y a poca profundidad. Son capturados de forma manual mediante buceo en apnea o con suministro de aire desde superficie. Esto hace que apenas te encuentres arena, a diferencia de los capturados con otros métodos menos selectivos como las chuponas.

Su recolección está sujeta a planes de explotación según la zona, Fresco y del Mar te garantiza el respeto a las épocas de captura.

Una vez capturados, y antes de llevártelos a casa, deben pasar un tiempo en depuradora, de la misma forma que ortros bivalvos, por lo que te llegarán en una bolsa de red con la etiqueta de la misma.

 

Recetas

¿Cómo lo preparo? Algunas ideas

Os presentamos algunas propuestas que hemos ido recopilando con los editores y editoras de los blogs gastronómicos con los que colaboramos, cocineros y otras que nos han llamado la atención.

¡Manos a la obra y a disfrutar!

* "Longueirón con salsa verde",de Rocio- La cocina de mi abuelo.

Envío

entrega diciembre 2017

entregas enero 2018

Plazos de entrega de marisco

Horarios entrega marisco

 

 

 

 

Valoración
 

También te podemos ofrecer:

ENCUENTRA LO QUE BUSCAS: MARISCO GALLEGO, PESCADO SALVAJE, MARISCADAS, ALGAS O CONSERVAS
Comprar Marisco a domicilio
Comprar Pescado Fresco Salvaje Online

 

Comprar Algas al natural frescas o en conserva
Mariscadas a Domicilio
Proyecto Cofinanciado GALP

Para levar a cabo este proxecto contamos co apoio financeiro da Unión Europea , o estar incluído o obxecto do mesmo dentro da prioridade catro do FEMP, aportando este fondo o 85% (20.349,76€) da axuda percibida para a realización do mesmo

Proyecto Cofinanciado Deputacion A Coruna