Caballa

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Caballa
10,00 €/Kg.

Caballa, xarda en gallego, de la Costa da Morte

Formato de Venta: Kg.
Precio/Kg: 10 €

* Campos Requeridos

10,00 €/Kg.
Descripción

Caballa, Scomber scombrus, de la Costa da Morte. Dinos si la quieres eviscerada y sin aletas. El precio indicado es por kilo.

La caballa pertenece al grupo de los pescados azules y es bastante económico. La campaña comenzó el pasado 23 de marzo y se alargará hasta que se complete el tope de capturas admitidas. Es un pescado de primavera, aunque se pude disfrutar de su sabor durante el resto del año hasta acabar la campaña.

Es una de las especies más conocidas del Atlántico y Cantábrico. La caballa habita en aguas de hasta 250 m y cuando se acerca la primavera sube a la superficie acercándose a la costa, en ese momento comienza la temporada de pesca.

Se captura de forma artesanal con redes de enmalle como los miños y trasmallos, además de con línea de mano.

La caballa es un pescado que cada vez triunfa más en la cocina, debido a su exquisito y característico sabor y a las numerosas posibilidades que tiene para preparar platos muy diversos. Descubre nuestras sugerencias!

Si deseas una cantidad superior a 5 kg de caballa, ponte en contacto con nosotros, pues los portes se facturarán a parte.

Recetas

¿Cómo preparo la caballa? Algunas ideas

Os presentamos algunas propuestas que hemos ido recopilando con los editores y editoras de los blogs gastronómicos con los que colaboramos, y otras que nos han llamado la atención.

¡Manos a la obra y a disfrutar!


* "Caballas gallegas al horno", de Su- webos fritos.

* "Caballa en escabeche", de Su- webos fritos.

* "Recetas de caballa", de Umami Madrid en el blog de Fresco y del Mar.

  • Receta de caballa encurtida a la japonesa.
  • Receta de caballa ligeramente curada, a la plancha.
  • Receta de oreja de caballa.

* "Receta de caballa marinada en soja", de Rocio- La cocina de mi abuelo en el blog de Fresco y del Mar.

* "Gyoden - Caballa con miso", del blog Recetas Japonesas.

 

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