Percebe de Costa da Morte

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Percebe de Costa da Morte
42,50 €/Kg.

Percebe de Costa da Morte. Auténticos percebes gallegos!

Formato de Venta: Kg.

Estado: Momento Óptimo de Consumo

* Campos Requeridos

Descripción

Percebe, Pollicipes pollicipes, de Costa da Morte. Elige el tamaño entre extra, grande, mediano o pequeño. 

Auténtico percebe gallego, de excepcional sabor.

El percebe es un crustáceo muy apreciado, debido a su intenso sabor y exquisita carne, muy típico de la cocina gallega.

El percebe se reproduce en zonas de mar abierto y muy batidas por el oleaje, ya que precisa para su crecimiento aguas muy oxigenadas. Es por ello que recogerlo sea una labor de mucho riesgo, lo que conjuntamente con su escasez, ocasionan sus elevados precios en el mercado.

El percebe que compras en nuestra pescadería online se captura de forma artesanal a pie con rasqueta y durante todo el año.

Descubre en este link los riesgos de recoger el percebe.

Recetas

¿Cómo lo preparo? Algunas ideas

Os presentamos algunas propuestas que hemos ido recopilando con los editores y editoras de los blogs gastronómicos con los que colaboramos, cocineros y otras que nos han llamado la atención.

¡Manos a la obra y a disfrutar!

"Cómo cocer marisco vivo", en el blog de Fresco y del Mar.

¿Sabías que hay un alga, el codium, cuyo sabor nos recuerda al sabor del percebe?

Envío

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También te podemos ofrecer:

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Para levar a cabo este proxecto contamos co apoio financeiro da Unión Europea , o estar incluído o obxecto do mesmo dentro da prioridade catro do FEMP, aportando este fondo o 85% (20.349,76€) da axuda percibida para a realización do mesmo