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Centolla gallega 'de la ría'

Centolla gallega 'de la ría'

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Centolla gallega 'de la ría'

Centolla (hembra) gallega de Ría de Muros e Noia

Formato de Venta: Pieza
Precio: Macho 32 €/kg. Hembra 36 €/kg €/kg

Estado: En Veda

El marisco gallego cocido se pesa vivo y posteriormente se cuece al punto de sal por lo que llegará a casa del cliente con su correspondiente merma tras la cocción (la cocción puede suponer una pérdida de peso de hasta el 25%).

Descripción: Centolla (hembra), Maja squinado. Disponemos de varios tamaños. El precio indicado es por pieza.

La centolla de Galicia tiene un incomparable sabor. Cuando la enviamos la centolla está viva, lo que no garantiza que llegue viva a su destino.

La centolla que compras en nuestra pescadería online se captura de forma artesanal con nasas y miños. Está prohibida su captura desde finales de junio a finales de octubre, por lo que no la encontrarás en nuestra web durante ese periodo de tiempo.

Si quieres saber la diferencia entre centolla y centollo, te recomendamos esta entrada en nuestro blog: La presencia del rey del marisco en nuestras mesas

Haz clic aquí, y descubrirás como distinguir el macho de la hembra
Recetas: ¿Cómo lo preparo? Algunas ideas

Os presentamos algunas propuestas que hemos ido recopilando con los editores y editoras de los blogs gastronómicos con los que colaboramos, cocineros y otras que nos han llamado la atención.

¡Manos a la obra y a disfrutar!

* "Marisco gallego, ¿cómo cocerlo?", blog de Fresco y del Mar.

* "Centolla con garbanzos, morro oreja", de Pablo Pizarro
Envío: En el siguiente cuadro os especificamos los plazos de compra y de entrega a domicilio de todo el marisco gallego que puedes comprar en nuestra pescadería online: