Mero
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Mero fresco. Pescado con una de las carnes más sabrosas del mar.
Se comercializa por Kilo.
El marisco gallego cocido se pesa vivo y posteriormente se cuece al punto de sal por lo que llegará a casa del cliente con su correspondiente merma tras la cocción (la cocción puede suponer una pérdida de peso de hasta el 25%).
+ INFORMACIÓN Mero
El mero es uno de los pescados más apreciados gastronómicamente hablando. Las mejores formas de cocinarlo pueden ser plancha, horno e incluso en ceviche (plato típico peruano).
Podemos preparar el mero para enviarlo a domicilio de distintas formas: entero sin limpiar, limpio entero, en lomos, en rodajas y en supremas.
