Salmonete de Roca

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36,00 €

Disponible

SKU

salmonete

Presentación

Envasado al vacío

Cabeza y espina dorsal

Quiero recibirlo

Eviscerado

Cortar aletas

Retirar escamas

Cantidad

Salmonete de roca procedente de la Costa da Morte (Galicia)

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El marisco gallego cocido se pesa vivo y posteriormente se cuece al punto de sal por lo que llegará a casa del cliente con su correspondiente merma tras la cocción (la cocción puede suponer una pérdida de peso de hasta el 25%).

+ INFORMACIÓN Salmonete de Roca

Salmonete de roca, Mullus surmuletus,procedente de la Costa da Morte. Las piezas están entre 300 g y 600 g. El precio indicado es por kilo. Cuando hagas tu pedido, dinos si los quieres eviscerados y sin aletas.

Los salmonetes de roca viven en fondos rocosos y de grava. Son de una fuerte estacionalidad, destacando su presencia en otoño.

Los salmonetes de roca que compras en nuestra pescadería online se capturan de forma artesanal con redes de enmalle como los trasmallos.

Consulta las sugerencias para su preparación!

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