Ostra rizada mediana

Ostra cultivada en la desembocadura del río Eo,que separa Galicia de Asturias. Es un molusco que pertenece a la especie denominada Crassostrea gigas.Este tipo de ostra es la variedad más consumida en Francia, y con cada vez más presencia en España.
La zona donde está instalado el cultivo es intermareal, en parrillas que quedan cubiertas por el agua o descubiertas dos veces cada día,en función de las si las mareas suben o bajan.