Alga de textura delicada con un increíble sabor a percebe, de hecho, se encuentra en las mismas zonas litorales de roca expuestas y batidas que dichos cirrípedos. Ideal para su uso al natural en ensaladas, salpicones, canapés, bechameles o acompañando platos de pescado y mariscos, también en risottos, paellas, fideuás...