Alga fresca 'Kombu' (Laminaria ochroleuca), del litoral gallego recogida respetando el ecosistema marino. Su temporada abarca desde abril a agosto.
Este alga parda habita zonas de profundidades inferiores a los 30 m, y en zonas expuestas a la acción del oleaje.
Este alga es recogida sobre pedido, por lo que su disponibilidad dependerá del estado del mar. En todo caso nos debes de enviar el pedido de las algas con una semana de antelación a la fecha que quieres que te las enviemos, para proceder a su recolección. Las algas frescas las enviamos directamente desde la planta de envasado, por lo que indenpendientemente del pedido que realices, deberás abonar su transporte (12 € para entregas de martes a viernes después de las 10:00. IVA incluido)
COCINAR ALGA FRESCA 'KOMBU'
El alga fresca 'Kombu' se utiliza en:
- ensaladas,
- guisos,
- rellenos,
- sopas,
- cremas,
- salsas,
- arroces,
- pasta,
- pistos,
- estofados,
- potajes,
- gazpachos.
