Congrio gallego

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Congrio gallego

Congrio gallego de Costa da Morte Formato de Venta: Pieza
Precio: 9.50 €/kg €/kg

Descripción: Congrio, Conger conger, de Costa da Morte. Las piezas van de cinco a ocho kilos, y el precio indicado es por pieza. Ponte en contacto con nosotros para ver la pieza que mejor se adapta a tus necesidades y la presencia en lonja. Dinos si lo quieres eviscerado y sin aletas. frescoydelmar@frescoydelmar.com o en el 698 190 015.

El congrio es un pescado semigraso de carne firme, aromática y sabrosa; de textura suave y un poco gelatinosa. El congrio vive cerca del litoral, en fondos rocosos y de arena, escondido en cuevas durante el día y depredador voraz de peces, crustáceos y cefalópodos durante la noche. El congrio se captura de forma artesanal con nasas de pez, palangre, palangrillo y redes de enmalle como trasmallos.
Recetas: ¿Cómo preparo el congrio? Algunas ideas

Os presentamos algunas propuestas que hemos ido recopilando con los editores y editoras de los blogs gastronómicos con los que colaboramos, cocineros y otras que nos han llamado la atención.

¡Manos a la obra y a disfrutar!

* "Unadon", de Recetas Japonesas
Envío: En el siguiente cuadro os especificamos los plazos de compra y de entrega a domicilio de todo el pescado fresco que puedes comprar en nuestra pescadería online: