Sargo gallego

Sargo, Diplodus sargus, procedente de los fondos rocosos y arenosos de la Costa da Morte. Disponemos de varios tamaños, elige el que mejor se ajuste a tus necesidades y dinos si lo quieres eviscerado y sin aletas. Además, si lo vas a preparar a la sal le dejaremos las escamas. El precio indicado es por pieza.

El sargo es injustamente poco conocido aún siendo de la misma familia que la dorada y el besugo. Imagínate su sabor al comer mejillones, erizos de mar y percebes. El sargo que compras en nuestra pescadería online se captura de forma artesanal mediante trasmallos, miños y lineas de mano.

El sargo es un pescado semigraso, con el que se pueden preparar diversos platos. Descubre nuestras sugerencias!