Archivo por meses: marzo 2015

  • Pesca ilegal, la lacra del océano

    Pesca ilegal, la lacra del océano

    Otra vez aparece en los medios noticias relacionadas con la pesca ilegal, y esta vez la noticia tiene que ver con la detención del pesquero Kunlun en aguas tailandesas. Este barco está en la lista negra de la Comisión para la Conservación de los Recursos Vivos Marinos Antárticos. Con noticias como esta nos damos cuenta, los que apoyamos la pesca sostenible y responsable, del gran camino que nos queda por recorrer hasta conseguir un aprovechamiento sostenible de los recursos pesqueros.

    Barcos piratas

    El Kunlun, junto con los barcos Yongding y Songhua, todos buscados por actividades de pesca ilegal, están presuntamente vinculados a la empresa de Ribeira (A Coruña) Vidal Armadores.
    Estos barcos emplean equipos de pesca prohibidos, pescan especies protegidas, violan todo tipo de acuerdo internacional de pesca y no respetan nada, solo busca su propio beneficio, sin importarles lo más mínimo la sostenibilidad de los recursos pesqueros. Es un ejemplo del egoísmo con visión cortoplacista, y de absoluta rapiña que algunos  "empresarios" tienen.

    La organización ecologista Sea Shepherd ya interceptó el mes pasado a los barcos Yongding y Kunlun, dentro de aguas australianas donde habían realizado pesca de austromerluza,  una especie protegida, y es uno de los peces de mayor tamaño de la Antártida (ya veis que estos barcos no respetan nada, ni Antártida ni especie protegida).

    Sea Shepherd

    La organización Sea Shepherd, fundada en Canadá en 1977, realiza labores de protección y conservación de los mares, así como llamar la atención de los medios de comunicación de asuntos tan sensibles como es la pesca salvaje de los atunes, las matanzas de delfines en Japón, el deterioro de los arrecifes de coral debido a la contaminación marina, las matanzas de leones marinos y de focas, la masacre de tiburones en todos los mares, la destrucción de los hábitats de las tortugas marinas, la caza ilegal de ballenas...

    Responsabilidades

    Las administraciones, tanto nacionales como europeas, como de otros países, son responsables de que estos "empresarios" campen por sus respetos. Por ejemplo nos enteramos que desde el año 1996, las administraciones españolas y europeas han otorgado a las compañías de la familia señalada antes, subvenciones por más de 8,2 millones de euros. Además estos barcos dedicados a la pesca ilegal, los abanderan en algunos países como Uruguay, donde tienen la base de operaciones muchos pesqueros ilegales. Finalmente, estos barcos disponen de un entramado societario difícil de seguir, y con sedes en países que se puede hacer cualquier ilegalidad, con lo que en la mayoría de los casos evitan pagar las multas y sanciones que en ocasiones se les impone.

    ¿Qué podemos hacer?

    Como consumidores podemos apoyar a organizaciones como Sea Shepherd, y siempre evitar consumir cualquier producto procedente de pesca ilegal, y para ello debemos conocer siempre la trazabilidad del producto.

    Desde Fresco y del Mar apoyamos también la pesca sostenible, y solo comercializamos en nuestra web pescados y mariscos procedentes de pesca artesanal, respetando siempre las vedas, tallas mínimas, y recomendaciones sobre capturas de organizaciones no gubernamentales.

  • Trazabilidad

  • 'Fresco Y del Mar', pescadería online, asiste al Fórum 2015

    El Fórum Gastronómico Coruña 15 comienza ya, Como ya os indicamos en el anterior post, entre los días 15 y 17 de marzo tendrá lugar este importante evento gastronómico en el recinto ferial ExpoCoruña, siendo el horario en el que permanecerá abierto al público de 10:00 a 20:00.

    Fórum Gastronómico Coruña 15 Fórum Gastronómico Coruña 15

    Actividades

    Habrá numerosas actividades, de las que ya os hemos informado, tanto fuera del recinto como dentro del mismo, que se recogen en el programa del Fórum. Entre ellas están el Fórum Tapas, en la que participan numerosos bares de la ciudad ofreciendo sus mejores y más originales tapas, y el programa Gastro&Music, que destaca por su originalidad.

    Además habrá numerosas sesiones divulgativas en el recinto ferial, en las que participarán algunos de los más famosos chefs de la actualidad, pero no dejes de seleccionar las que más te interesan en el programa y reservar, pues las plazas son limitadas y para algunas de ellas ya no hay plazas disponibles.

    Presencia de nuestra pescadería online 'fresco y del mar'

    El equipo de la  pescadería online 'Fresco y del Mar' te invita a que vengas a conocernos estos días en el Fórum. Nos podrás encontrar en el stand número 1. Conoce la pesca artesanal en la Costa da Morte y ría de Muros y Noia, que es donde nosotros exclusivamente adquirimos el pescado y marisco que te ofrecemos en nuestra pescadería online. También te informaremos sobre nuestra operativa, blog, planes de futuro...

    Todos los días sobre las 13:30 ofreceremos una DEGUSTACIÓN de caldeirada de peixe, pastel de peixe y nuestras excepcionales ostras. Todo ello acompañado de los magníficos vinos de la bodega Pazo de Rubianes.

    En Fresco y del Mar queríamos aprovechar esta oportunidad para presentar nuestra iniciativa empresarial, por lo que el domingo 15 entre las 16:00 y las 17:00, en el aula que dispondrá la Consellería, realizaremos una presentación de Fresco y del Mar, así como una degustación realizada con nuestros pescados y mariscos. En la degustación podrás probar el bocado de caldeirada con peixe de Fisterra, el espeto de Polbodelonxa e marisco da Ría de Muros-Noia, y el pastel de peixe sostible do mar do fin do mundo.

    Para ello hemos contado con la colaboración de los cocineros siguientes: Noelia Rodríguez de Casa Peto Outes en Cruceiro de Roo, Pepe do Coxo del restaurante Pepe do Coxo, y Fernando Ríos del restaurante Ríos, ambos situados en O Freixo. También volveremos a contar con la colaboración de la bodega Pazo de Rubianes, interviendo su enólogo  Guillermo Hermo.

    ¡Esperamos veros muy pronto!

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Proyecto Cofinanciado GALP

Para levar a cabo este proxecto contamos co apoio financeiro da Unión Europea , o estar incluído o obxecto do mesmo dentro da prioridade catro do FEMP, aportando este fondo o 85% (20.349,76€) da axuda percibida para a realización do mesmo